Gần đây, món cua biển nấu bầu đang trở thành một món ăn phổ biến và được chia sẻ rộng rãi. So với các món quen thuộc như cua rang muối hay cua hấp, món cua biển nấu bầu mang đến cho bạn một trải nghiệm hoàn toàn mới với hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt cua biển kết hợp với vị thanh mát, ngọt nhẹ của bầu. Chắc chắn, khi bạn thử món này lần đầu tiên, bạn sẽ không thể kìm nén cảm xúc và phải khen ngon cho món ăn này.
Đồng thời, món lẩu cua biển nấu bầu còn mang đến cả một loạt giá trị dinh dưỡng, đặc biệt khi ăn vào mùa hè, nó giúp giải khát, thanh mát cho cơ thể trong những ngày nắng nóng.
Tuy nhiên, đối với những người lần đầu thử nấu món này, việc chuẩn bị và nấu sao cho đúng cách là một thách thức. Trong bài viết này, nhà hàng Vua Cua sẽ hướng dẫn bạn cách làm món lẩu cua biển nấu bầu thơm ngon và bắt miệng ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cua biển nấu bầu
- 700g cua biển (nên chọn cua gạch Cà Mau)
- 1 trái bầu non, độ 250g
- Bún (hoặc miến tuỳ sở thích) 150g
- 500g xương heo hoặc xương gà
- 10 củ hành tím
- 50g cà chua chín
- 50g tôm khô
- 200g rau mồng tơi non
- 100g nấm rơm búp
- Hành lá, mùi, ớt sừng
- Hành tím băm, tỏi băm
- Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, đường, hạt nêm, màu dầu điều, bột ngọt
Bí quyết làm món lẩu cua biển nấu bầu cực bắt miệng tại nhà
Nhà hàng buffet Vua Cua sẽ gợi ý cho bạn cách làm món lẩu cua biển nấu bầu cực bắt miệng ngay tại nhà như sau:
Công đoạn 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đối với cua biển: Rửa sạch cua và tách mai lấy phần gạch của cua. Sau đó, cắt cua thành 4 phần và chỉ giữ lại phần thịt và chân cùng mai cua.
- Đối với bầu: Rửa sạch bầu và cắt thành miếng vừa ăn (không cắt quá nhỏ để không bị nát khi chín).
- Xương heo: Rửa sạch và trộn với muối, xả lại bằng nước cho sạch muối. Sau đó, trụng qua nước sôi, rửa sạch và đem nấu với 1,5 lít nước. Hầm cho đến khi xương chín.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Nấm rơm: Rửa sạch và cắt dấu chữ thập trên đầu nấm.
- Cà chua: Rửa sạch và thái lát.
- Rau mồng tơi: Lá vàng hỏng và rửa sạch.
- Nếu bạn thích miến hơn bún, hãy ngâm miến trước khi dùng.
- Lấy nước từ dừa tươi.
- Ngâm tôm khô trong nước ấm.
- Hành lá, ớt sừng, hành tím và tỏi đều băm nhuyễn.
Công đoạn 2: Chế biến món lẩu cua biển nấu bầu
- Đầu tiên, phi thơm hành tím băm và tỏi băm.
- Sau đó, cho phần gạch cua vào và đảo thơm. Tiếp theo, thêm dầu điều vào và trộn đều. Đun với lửa nhỏ và khi cua chín đỏ, xúc ra đĩa.
- Tiếp theo, xào tôm khô cho thơm, sau đó cho cà chua vào và đảo đều. Khi cà chua mềm, thêm nước lèo xương và nấm vào nấu sôi. Sau đó, thêm ớt và nêm gia vị vừa ăn.
- Cuối cùng, bạn có thể cho nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi và cho cua và bầu vào để ăn cùng.
Lưu ý: Để món ăn trở nên hấp dẫn và bắt mắt, bạn có thể xếp cua lên nồi sau khi đã cho nước cà chua vào. Bạn cũng có thể trang trí bàn ăn với các nguyên liệu đi kèm như bún, rau mồng tơi, bầu, nước chấm...
Mẹo pha nước chấm cực ngon
Nước chấm được ví như "linh hồn" của món ăn, vì vậy việc pha nước chấm là rất quan trọng. Nhà hàng Buffet Vua Cua đề xuất cách pha nước chấm như sau: Xào thịt nạc băm với hành phi, cà chua, dầu và một chút mì chính và mắm nước. Khi đã nấu chín và đánh đều, bạn có thể cho phần gạch cua vào. Điều này chính là điểm nhấn cho món lẩu cua biển nấu bầu.
Tại sao nên chọn lẩu cua biển nấu bầu
Lẩu cua biển nấu bầu không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên nên bổ sung cua biển ít nhất 2 hoặc 3 lần mỗi tuần để cung cấp đủ khoáng chất cho cơ thể.
Món lẩu cua biển nấu bầu cũng có những lợi ích đáng kể khác:
- Cải thiện thị lực: Cua biển là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, giúp cải thiện thị lực và bảo vệ đôi mắt khỏi các vấn đề về mắt.
- Bảo vệ trái tim: Thịt cua biển chứa axit béo omega 3, selen và có khả năng giảm cholesterol xấu. Đây cũng là một trong những thực phẩm bảo vệ trái tim.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Cua biển là nguồn thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các bệnh tật, đặc biệt là ở trẻ em.
Ngoài ra, bầu cũng mang lại nhiều lợi ích không kém, như giúp tiêu hóa hoạt động tốt, điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu và ngừa tóc bạc.
Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này từ nhà hàng Vua Cua, bạn đã có thêm một công thức nấu ăn mới với món lẩu cua biển nấu bầu. Đây là món ăn ngon, đơn giản và giàu chất dinh dưỡng, chắc chắn sẽ khiến các thực khách khó tính phải khen ngon.
Ngoài ra, nhà hàng Vua Cua cũng phục vụ nhiều món hải sản thơm ngon khác với nguyên liệu đa dạng và cách chế biến tài tình của đầu bếp 5 sao. Hãy ghé thăm nhà hàng Vua Cua để thưởng thức những món ăn tuyệt vời và thơm ngon nhất.