Vịt khìa nước dừa là một món ngon hấp dẫn có thể chế biến từ thịt vịt. Trừ thuộc các món như vịt quay, vịt om sấu, vịt kho gừng, món vịt khìa nước dừa cũng không hề thua kém. Hôm nay, chúng ta sẽ tự tay làm món này thôi nào!
Nguyên liệu làm món vịt khìa nước dừa
Để tạo ra món vịt khìa nước dừa thơm ngon nức mũi, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt vịt (đùi, ức) - khoảng 7 đến 8 lạng
- Một trái dừa tươi
- Gừng, tỏi, hành
- Rượu trắng
- Gia vị (ngũ vị hương, tiêu, muối, đường, nước tương, bột nêm, dầu ăn)
- Nước
Thịt vịt khìa nước dừa thơm ngon hấp dẫn
Các bước làm
Bước 1: Đập dập và băm nhỏ hành, tỏi, gừng, sau đó để trong một chiếc bát sạch.
Bước 2: Sơ chế vịt bằng cách lấy một chút gừng đã đập dập và chút muối xát đều lên toàn thân vịt. Thêm chút rượu trắng và bóp, trà xát khắp mình vịt rồi rửa sạch lại để loại bỏ mùi hôi.
Tiếp theo, lấy dao sắc lọc phần thịt vịt ra một bát riêng. Phần xương còn lại có thể dùng để nấu canh măng hoặc ăn cùng bún, đáp ứng một bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.
Bước 3: Thịt vịt có thể được thái thành các miếng lớn và khía xung quanh miếng thịt để gia vị thấm đều và thịt thơm ngon.
Bước 4: Đây là bước quan trọng để tạo ra món vịt khìa nước dừa thơm ngon. Hãy chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt vịt, gồm hành, tỏi, ngũ vị hương, bột nêm, nước tương và tiêu. Trộn đều và bóp cùng với thịt vịt bằng tay để gia vị thấm đều vào thịt. Có thể ướp thịt trong khoảng 4 tiếng.
Món ăn phù hợp với bữa cơm gia đình
Bước 5: Sau khi thịt đã được ướp, cho dầu ăn vào một chảo nóng, rán vịt cho đến khi cả hai mặt thịt có màu vàng đẹp. Hãy nhớ loại bỏ gừng và tỏi để tránh cháy chảo.
Khi vịt đã được rán vàng, cho nước dừa vào chảo, nêm một chút bột nêm và ủ thịt vịt trên bếp với lửa nhỏ. Đun cho đến khi thịt mềm và nước dùng sánh lại, món ăn hoàn thành.
Cuối cùng Vớt thịt ra đĩa và thái thành những miếng nhỏ, mỏng rồi xếp trên đĩa và rưới một chút nước dùng lên. Bạn đã có một đĩa thịt vịt thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt vịt mềm, có mùi thơm nhẹ của nước dừa, và khi nhai sẽ trải qua cảm giác ngậy ngậy beo béo.
Món vịt khìa nước dừa thơm ngon này rất phù hợp để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần. Chỉ cần một chút nguyên liệu dễ tìm và thực hiện theo hướng dẫn là có thể thưởng thức món ăn ngon như nhà hàng. Đừng chần chừ, hãy thử tạo ra món này ngay và chúc bạn thành công!
