Cải bó xôi, hay còn được gọi là rau bina hoặc rau chân vịt, là một loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình. Cải bó xôi không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe, như cải thiện trí nhớ và thị lực, tăng cường hệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư, và còn nhiều hơn nữa. Nhưng cùng nhau tìm hiểu "cải bó xôi nấu gì ngon" qua những món ngon dưới đây.
Cải bó xôi nấu tôm – Canh cải bó xôi nấu tôm
Bạn đang thắc mắc cải bó xôi nấu gì? Gợi ý cho bạn là canh cải bó xôi nấu tôm. Sự kết hợp này tạo nên một món canh hấp dẫn. Canh cải bó xôi nấu tôm cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt là chất xơ và canxi. Cách nấu canh này cũng không quá phức tạp.
Nguyên liệu
- 1 bó cải bó xôi
- 200g tôm tươi
- 3 củ hành tím
- Tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải: Nhặt bỏ lá sâu, hư hỏng, rồi cắt thành khúc và rửa sạch để ráo.
- Tôm: Rửa sạch, lột vỏ và rút chỉ đen.
- Hành tím: Băm nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Đun nóng chảo với 1 thìa canh dầu rồi cho hành tím vào, phi thơm.
- Cho tôm vào đảo đều, nêm 1 chút muối và hạt nêm.
- Cho nước vào nấu cùng tôm, khi nước sôi thì thả cải vào đun sôi lần nữa, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành
- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu rồi thưởng thức.
Cải bó xôi nấu canh thịt bằm – Cải bó xôi nấu canh thịt bằm
Nếu bạn đang lần đầu tiên ăn cải bó xôi và đang băn khoăn cải bó xôi nấu gì, hãy thử nấu món cải bó xôi nấu thịt bằm. Đây là một món canh vô cùng hấp dẫn, dễ nấu, và rất giàu dưỡng chất. Hơn nữa, cải bó xôi và thịt bằm nấu chín có độ mềm nên trẻ con rất dễ ăn.
Nguyên liệu
- 1 bó cải bó xôi
- 200g thịt băm
- Tỏi, hành tím
- Dầu ăn, tiêu, muối, hạt nêm
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải bó xôi: Bỏ gốc và nhặt lá hỏng, rồi cắt khúc ngắn. Rửa sạch và để ráo.
- Hành, tỏi: Lột vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bằm
- Ướp thịt bằm với một chút muối và hạt nêm khoảng 10 phút.
Bước 3: Nấu canh
- Đun nóng chảo với 1 thìa canh dầu rồi phi thơm hành tỏi.
- Cho thịt bằm vào xào săn, rồi cho thêm nước và đun sôi. Trong quá trình đun, bạn hãy vớt bọt để nước canh trong.
- Tiếp tục cho cải bó xôi vào nồi và đun sôi lần nữa, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành
- Múc canh cải bó xôi thịt bằm ra tô, rắc thêm tiêu cho thơm rồi ăn cùng cơm.
Cải bó xôi nấu gì ngon cho bé? – Cháo cá hồi cải bó xôi
Nếu gia đình bạn có bé nhỏ, cải bó xôi là loại rau phù hợp cho thực đơn hằng ngày. Cải bó xôi rất mềm nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời loại rau này còn giúp cung cấp nhiều dưỡng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho bé. Cải bó xôi kết hợp cá hồi sẽ tạo thành món cháo hấp dẫn, khiến bé thích mê.
Nguyên liệu
- 100g gạo tẻ
- 30g cá hồi
- 5 lá cải bó xôi
- Hành tím
- Nước mắm, dầu oliu
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rang gạo để ráo nước rồi rang sơ gạo cho thơm.
- Cá hồi xát muối rồi rửa sạch để không bị tanh.
- Cải bó xôi rửa thật sạch rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Hành tím băm nhuyễn.
Bước 2: Xào cá hồi
- Luộc chín cá hồi rồi để nguội. Tách phần thịt cá để riêng, còn xương cá cho vào nồi nước đun thêm khoảng 15 phút.
- Đun nóng chảo dầu, phi thơm hành rồi cho cá hồi vào xào.
Bước 3: Nấu cháo
- Lọc xương cá trong nồi nước rồi lấy nước nấu cùng với gạo rang. Trong quá trình đun, bạn chú ý khuấy đều cháo để không bị cháy.
- Sau khi cháo chín mềm, bạn hãy cho cá hồi, cải bó xôi vào đun sôi, đồng thời dùng muỗng khuấy đều. Nêm nếm thêm nước mắm vừa khẩu vị bé rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
- Múc cháo ra chén và cho bé thưởng thức, bạn chú ý để nguội cháo để không làm bỏng bé.
Cải bó xôi xào tỏi
Nếu bạn đang tìm hiểu cải bó xôi nấu gì ngon, hãy thử làm món cải bó xôi xào tỏi để thay đổi khấu vị cho cả gia đình. Món ăn này không quá nhiều dầu mỡ, cải bó xôi mềm ngon dậy mùi thơm đặc trưng của tỏi giúp kích thích vị giác.
Nguyên liệu
- 1 bó cải bó xôi
- Bơ mặn
- 1 củ tỏi
- Chanh tươi
- Muối, hạt nêm
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải bó xôi nhặt bỏ lá hỏng, cắt gốc rồi rửa sạch, để ráo.
- Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.
- Vắt chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.
Bước 2: Xào cải bó xôi
- Đun nóng chảo, cho 2 thìa bơ mặn vào chảo rồi đun tan chảy. Cho tỏi vào phi thơm.
- Cho cải bó xôi vào xào, dùng đũa đảo rau chín đều. Nêm một chút muối và nước cốt chanh vào rồi tiếp tục đảo.
Bước 3: Hoàn thành
- Gắp cải bó xôi xào tỏi ra đĩa, đổ phần tỏi ở đáy chảo lên trên cùng rồi ăn với cơm nóng.
Cải bó xôi trộn
Cải bó xôi trộn là món ăn chống ngán cho cả gia đình nếu bạn đang tìm hiểu cải bó xôi nấu gì ngon. Với món ăn này, bạn có thể chế biến một lần và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng trong vài ngày. Đây là món ăn phù hợp với những ai quá bận rộn và không có quá nhiều thời gian vào bếp.
Nguyên liệu
- 1 bó cải bó xôi
- ½ thìa canh mè trắng rang
- 2 thìa cà phê nước tương
- ½ thìa canh tỏi băm
- ¼ thìa cà phê muối
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải bó xôi nhặt sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt ngắn. Rửa sạch và để ráo.
- Đun 1 nồi nước sôi rồi tắt bếp, cho vào nồi 1 chút muối, khuấy đều cho tan. Thả cải bó xôi vào, đảo đều khoảng 30 giây rồi vớt ra, cho ngay vào tô nước đá. Sau đó, vớt rau ra để ráo, có thể dùng tay bóp nhẹ nhàng để vắt nước còn sót lại.
Bước 2: Trộn rau
- Cho cải bó xôi vào tô, thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị vào rồi trộn đều, để khoảng 15 phút để rau thấm gia vị.
Bước 3: Hoàn thành
- Gắp rau ra đĩa và thưởng thức, phần rau dư có thể cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh để ăn vào bữa khác.
Cải bó xôi xào dầu hào
Nếu bạn đang tìm hiểu cải bó xôi nấu gì ngon, bạn có thể xào rau với dầu hào để cảm nhận hương vị đặc biệt, rất đặc sắc. Món rau xào có màu xanh hòa quyện với hương vị đậm đà, ai cũng khen ngon.
Nguyên liệu
- 1 bó cải bó xôi
- 1 củ tỏi
- Dầu hào, tiêu, dầu ăn, hạt nêm
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải bó xôi nhặt sạch, cắt bỏ gốc rồi rửa sạch, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi rồi cho cải bó xôi vào xào chín.
Bước 2: Hoàn thành
- Gắp rau ra đĩa, cho phần tỏi lên trên rồi ăn kèm với cơm.
Cơm thịt bò trộn cải bó xôi
Nếu bạn đang tìm hiểu cải bó xôi nấu gì ngon, bạn có thể kết hợp cải bó xôi và thịt bò để tạo nên một món ăn giàu dưỡng chất. Cơm thịt bò trộn cải bó xôi là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Hàn, rất tiện lợi và hương vị không làm bạn thất vọng.
Nguyên liệu
- 1 bó cải bó xôi
- 450g thịt thăn bò
- 1 - 2 bát cơm
- 3 tép tỏi
- Tiêu, muối, tương ớt, xì dầu, dầu ăn, đường
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải bó xôi nhặt bỏ gốc, nhặt sạch, cắt nhỏ, rửa sạch và để ráo.
- Thịt bò xát muối, rửa sạch và cắt lát mỏng vừa phải để áp chảo. Ướp thịt với một chút muối và tiêu.
Bước 2: Làm nước sốt trộn cơm
- Đun nóng chảo với 1 thìa canh dầu, phi thơm tỏi rồi cho vào chảo 3 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh xì dầu, 3 thìa canh nước lọc. Khuấy đều rồi đun sôi hỗn hợp sền sệt.
Bước 3: Áp chảo thịt bò và xào cải
- Đun nóng chảo dầu, cho thịt bò vào áp chảo cả 2 mặt. Sau khi thịt bò chín, bạn hãy thái lát mỏng.
- Đun nóng chảo dầu khác, cho cải bó xôi vào xào chín.
Bước 4: Trộn cơm
- Cho cơm vào tô rồi tiếp tục cho thịt bò, cải bó xôi xào, nước sốt vào rồi trộn đều.
Bước 5: Hoàn thành
- Múc cơm ra chén và thưởng thức, có thể ăn kèm tương ớt để tăng hương vị.
Súp cải bó xôi
Súp cải bó xôi là một món ăn tuyệt vời cho bạn nếu đang băn khoăn cải bó xôi nấu gì ngon. Món súp này có hương vị béo ngậy, màu sắc bắt mắt và rất giàu vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món ăn này cũng rất thích hợp cho những gia đình có con nhỏ.
Nguyên liệu
- 100g cải bó xôi
- 150g sườn heo
- Hành tây
- Bơ lạt
- Heavy cream (không bắt buộc)
- Hạt nêm, tiêu xay
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải bó xôi: Cắt gốc, nhặt sạch, cắt khúc nhỏ rồi rửa sạch và để ráo.
- Sườn heo: Chặt khúc nhỏ, xát muối rồi rửa lại thật sạch và để ráo.
- Hành tây: Lột vỏ rồi chẻ đôi.
Bước 2: Nấu súp
- Đảo đều sườn heo với bơ lạt. Chế thêm nước rồi hầm cùng hành tây khoảng 30 phút.
- Cho cải bó xôi vào nấu cùng đến khi chín mềm. Nêm gia vị vừa ăn.
- Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, chỉ lọc lấy phần thịt. Xay nhuyễn với heavy cream nếu có.
Bước 3: Hoàn thành
- Cho súp ra chén và thưởng thức khi còn nóng.
Sinh tố cải bó xôi
Nhiều người tỏ ra e ngại uống sinh tố cải bó xôi vì cho rằng nó rất khó uống. Thế nhưng, nếu bạn biết cách kết hợp loại rau này với một số loại trái cây phù hợp, bạn sẽ có một ly sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- 80g cải bó xôi
- 1-2 trái chuối
- ½ trái xoài chín
- 1 hộp sữa chua ít đường
- 100ml sữa tươi (không bắt buộc)
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải bó xôi: Nhặt bỏ lá hỏng, cắt bỏ gốc rồi cắt khúc ngắn và rửa sạch, để ráo.
- Chuối và xoài: Bỏ vỏ rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Xay sinh tố
- Cho cải bó xôi, chuối xoài, sữa chua và sữa tươi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Bước 3: Hoàn thành
- Múc sinh tố ra ly và thưởng thức khi còn tươi.