Bạn đã bao giờ thưởng thức món vịt nướng thơm ngon không? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách tẩm ướp thịt vịt nướng để có một món ăn hấp dẫn, thơm nức mũi như nhà hàng. Dưới đây là cách làm đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời cho món vịt nướng của bạn.
Nguyên liệu và gia vị
- Vịt: 1 con
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 2 củ
- Xả: 3 cây
- Ớt tươi: 1 quả
- Màu điều: 2 thìa
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Muối tinh
- Mật ong
- Dầu hào
- Hạt tiêu
- Đường kính
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu làm vịt nướng:
- Chà xát vịt bằng muối hạt và gừng để loại bỏ mùi hôi.
- Cắt bỏ rễ và bóc vỏ hành tím cùng tỏi.
- Băm nhỏ hành và tỏi, để riêng ra 2 bát nhỏ.
- Rửa sạch xả với nước lạnh, bỏ đi khoảng 1-2 lớp già bên ngoài. Xay sả hoặc dập nhỏ sả.
- Cắt ớt ra làm đôi theo chiều dọc, loại bỏ phần ruột và hạt. Thái nhỏ ớt.
- Cách tẩm ướp vịt nướng chuẩn vị:
- Chuẩn bị một chiếc bát to, cho vào đây hạt nêm, bột ngọt, đường kính, hạt tiêu, muối tinh, dầu hào và mật ong.
- Cho hành tím đã băm nhỏ vào.
- Tiếp đó, cho tỏi đã băm vào.
- Sả đã xay là gia vị tiếp theo.
- Cho ớt băm vào bát gia vị, tùy theo khẩu vị mà cho lượng ớt phù hợp.
- Thêm một muỗng dầu điều để vịt có màu đỏ ngon như nhà hàng.
- Trộn đều tất cả các gia vị này, sau đó dùng cây chổi quét dầu phết đều lên vịt. Để vịt ướp khoảng 20-30 phút cho gia vị thấm đều.
- Nướng vịt:
- Nướng vịt trên lò nướng bằng than hoa trong khoảng 30 phút để thịt vịt chín đều. Trong quá trình nướng, hãy liên tục phết gia vị và một chút dầu ăn lên vịt để thịt không bị khô và cháy.
Thành phẩm
- Vịt nướng có màu vàng cánh gián đẹp mắt.
- Thịt vịt mềm, ngọt.
- Ăn kèm với rau thơm, chấm cùng gia vị hoặc nước chấm theo sở thích.
Cách tẩm ướp thịt vịt nướng như trên tuy hơi phức tạp với việc chọn gia vị, nhưng món ăn ngon, thơm nức này đảm bảo sẽ làm hài lòng cả nhà. Mời bạn thử ngay và khám phá hương vị tuyệt vời của món vịt nướng.
Theo Tâm An - Vietnamnet