Bạn đã từng nghĩ rằng cách nướng vịt bằng than rất khó và phức tạp? Nhưng thực tế, cách làm vịt nướng than đã đơn giản hơn rất nhiều. Vị ngọt từ thịt vịt lan tỏa ngay trong miệng, hòa quyện với hương thơm khi nướng từ than, mang lại cho bạn cảm giác như đang tận hưởng cuộc sống thực thụ.
Nguyên liệu cho cách nướng vịt bằng than
- 2 miếng thịt vịt (hoặc nguyên con)
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 3 muỗng sả băm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê bột ớt loại không cay hay còn gọi là paprika
- 1/2 muỗng cà tiêu
- 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách nướng vịt bằng than thơm ngon:
Bước 1: Vịt mua về làm sạch, cạo sạch lông rửa với nước lạnh có pha một ít muối. Bạn có thể khử mùi bằng cách lấy gừng thái miếng chà lên da vịt, sau đó rửa lại bằng nước lạnh thật sạch.
Bước 2: Cho vịt đã được rửa sạch vào bát hoặc thau, tiếp tục cho gia vị vào trộn đều vừa ăn và để trong 30 phút để gia vị ngấm vào thịt vịt. Trong thời gian chờ đợi, bạn nên đảo đều vịt với gia vị để thấm đều.
Bước 3: Sử dụng lửa bếp than, cho than cháy đều. Đảm bảo lửa không quá cao để tránh để lại mùi trên thịt vịt khi nướng.
Bước 4: Bắt đầu cho vịt lên lò nướng. Bí quyết để thịt vịt chín đều là liên tục trở, để tránh cháy khét lớp da vịt. Khi thấy da vịt có màu vàng, thịt mềm là đã có thể ăn được. Lúc này, bạn có thể thêm một lớp mật ong lên da vịt, tăng thêm hương thơm và vị ngọt cho món ăn.
Gợi ý cho món ăn thêm ngon hơn khi ăn với nước sốt. Cách làm nước sốt cũng vô cùng đơn giản, chỉ với 2 muỗng canh nước tương, ớt băm và tỏi băm, một muỗng cà phê dầu mè, và một muỗng canh nước mỡ của vịt khi nướng. Trộn với tỉ lệ vừa ăn theo khẩu vị của gia đình bạn, thế là đã có nước sốt ăn kèm với vịt tuyệt vời.
Món vịt nướng than có thể ăn kèm với dưa chua, xà lách hoặc dưa leo. Nước chấm vịt cũng có thể dùng để chấm bánh mì, vị không thể tả nổi.
Trình bày món ăn: vịt thái thành miếng nhỏ rồi xếp lên đĩa, trang trí chung với vài lát cam và rau mùi.
Vịt nướng cuốn với rau xà lách, húng chó, diếp cá hay rau thơm các loại và dưa leo, chấm với nước tương như trên là thực sự ngon tuyệt vời. Monngon.tv đã giới thiệu đến bạn cách nướng vịt bằng than, chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng nhé!