Bạn đã từng nghe đến món vịt xáo măng chưa? Một món ăn đã chinh phục được rất nhiều thực khách bởi hương vị vô cùng hoàn hảo, đậm đà và thơm ngon. Đặc biệt, cách nấu xáo vịt ăn bún lại rất đơn giản, người mới lần đầu vào bếp cũng có thể nấu được.
Cách nấu xáo vịt ăn bún đơn giản như thế nào?
Đầu tiên, bạn cần sơ chế tất cả các nguyên liệu cần thiết. Việc sơ chế thịt vịt là bước đầu tiên quan trọng nhất. Bạn nên rửa thịt vịt thật sạch bằng nước muối pha loãng hoặc chà muối lên bề mặt thịt để loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn. Tiếp theo, đập nhuyễn củ gừng và chà kỹ lên từng miếng thịt vịt để loại bỏ mùi hôi của nó. Sau khi làm xong, rửa lại thịt bằng nước sạch và chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Ngoài ra, bạn có thể ngâm thịt vịt vào hỗn hợp rượu kết hợp với nước cốt chanh để loại bỏ mùi hôi và làm thịt vịt trắng hơn.
Ướp thịt vịt sao cho ngon?
Để ướp thịt vịt thật ngon, bạn nên dùng 2 thìa nước mắm, 1 muỗng mỳ chính và 1 muỗng nhỏ hạt tiêu. Bước này bạn nên ướp thịt trong khoảng từ 20 đến 40 phút để thịt ngấm gia vị sâu hơn, tạo nên hương vị đậm đà.
Sơ chế măng tươi như thế nào?
Măng tươi khi mua về, bạn nên ngâm với nước sạch trong vòng 15 phút rồi vớt ra, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi nồng của măng. Sau đó, xé măng thành sợi nhỏ rồi rửa lại bằng nước sạch và phơi khô.
Hành lá cần rửa sạch, bóc vỏ và cắt nhỏ cùng với ngò gai.
Tỏi cần bỏ vỏ, đập nát và băm nhuyễn. Gừng cũng tương tự, gọt vỏ và thái thành sợi nhỏ để ướp cùng với thịt vịt, tạo nên một hương vị đậm đà, dễ ăn cho món xáo vịt ăn bún.
Hoàn thiện món xáo vịt ăn bún hấp dẫn
Bắt đầu bằng việc cho một ít dầu ăn vào một cái chảo không dính và đun nóng. Sau đó, bạn cho thịt vịt vào rán đều cho tới khi thịt chín và có màu vàng đẹp. Tiếp theo, bạn cho hành phi và tỏi vào chảo để phi lên trong khoảng 1-2 phút.
Tiếp theo, bạn lấy thịt vịt ra và đun nước trong nồi cho đến khi sôi. Khi nước sôi, bạn cho thịt vịt vào đun cho đến khi thịt chín mềm.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp lần nữa, thêm ít dầu ăn và xào măng một chút. Nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị và cho măng vào nồi thịt vịt, đun trong 10 đến 15 phút nữa.
Cuối cùng, bạn bắc ra dĩa, trang trí hành ngò đẹp mắt. Món này khi ăn kèm bún sẽ rất tuyệt vời. Vậy là cách nấu xáo vịt ăn bún đã hoàn thiện. Cùng thử ngay và trổ tài nấu nướng với gia đình nhé!
Qua bài viết này, cách nấu xáo vịt ăn bún trở nên đơn giản và dễ làm hơn bao giờ hết. Mặc dù sử dụng những nguyên liệu dân dã, nhưng món ăn này lại tạo nên một hài hòa tuyệt vời. Đây chính là công thức số một dành cho các bà nội trợ đang gặp khó khăn trong việc lựa chọn món ăn. Hi vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn và chúc bạn thành công trong việc nấu nướng!