Món thịt kho Tàu từ Trung Hoa khi nhập khẩu vào ẩm thực Việt Nam đã trở thành một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, thường người ta thường chọn thịt heo để kho tàu thay vì các loại thịt khác. Nhưng hôm nay, chúng ta sẽ khám phá cách nấu thịt vịt kho tàu mới lạ và độc đáo hơn. Hãy cùng tìm hiểu công thức chi tiết dưới đây.
Dinh dưỡng và hương vị thơm ngon của vịt kho tàu
Thịt vịt từ lâu đã trở thành một món ăn phổ biến và quen thuộc trong nhiều gia đình. Nó thường xuất hiện trong các bữa cơm hàng ngày và cả trong các bữa tiệc. Nếu bạn chưa biết cách nấu thịt vịt kho tàu, hãy khám phá và học hỏi bí quyết nấu món này. Bởi món ăn này không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn cực kỳ tiết kiệm.
Thịt vịt được đánh giá là loại thịt bổ dưỡng với hàm lượng chất khoáng, vitamin, protein, chất béo, axit amin cao. Thịt vịt cung cấp một lượng calo lớn cho cơ thể. Khi áp dụng kiểu kho tàu, thịt vịt sẽ trở nên ngon ngọt hơn, béo ngậy nhưng lại không ngán.
Thịt vịt kho tàu không phải là món ăn gốc từ Trung Hoa, ban đầu nó là món thịt heo kho tàu. Tuy nhiên, khi đến Việt Nam, với phong cách sáng tạo và khám phá ẩm thực mới, người ta đã tạo nên "kiệt tác món ăn" thịt vịt kho tàu. Áp dụng công thức của thịt heo kho tàu nhưng thay thế bằng thịt vịt.
Cách nấu thịt vịt kho tàu như thế nào
Đầu tiên, để có món vịt kho tàu ngon nhất, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Nếu thiếu một trong các nguyên liệu, món vịt kho tàu sẽ mất vị ngon và thơm, không đậm đà nữa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món vịt kho tàu không thể thiếu là:
- Thịt vịt (chọn phần thịt dày, có da và nạc), cắt miếng vuông hoặc cắt lát dày vừa ăn.
- Trứng vịt 3-4 quả.
Các nguyên liệu gia vị phụ bao gồm:
- Súp hắc xì dầu 2 thìa.
- Hoa hồi 2 cái.
- Dầu hào 1 thìa.
- Súp xì dầu lạt 1 thìa.
- Súp đường đỏ 1 thìa.
- Gừng, đầu hành lá, tỏi, rượu trắng, dầu ăn, rau ăn kèm.
Bây giờ, hãy cùng khám phá các bước thực hiện thịt vịt kho tàu nhé:
- Ướp thịt vịt với hắc xì dầu và cho vào lò nướng bật sơ để miếng thịt se lại.
- Bắc chảo lên, chiên vàng 2 mặt thịt vịt.
- Cho khoảng 1 tô nước vào nồi, sau đó cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào.
- Khi hỗn hợp sôi, cho thịt vịt đã chiên vàng vào nồi để om. Với cách nấu thịt vịt kho tàu này, vịt sẽ thơm ngon hơn bao giờ hết. Trong quá trình om, hãy đảo đều thịt để gia vị ngấm đều vào thịt.
- Trong lúc chờ vịt chín, bạn có thể luộc trứng vịt, sau đó bóc vỏ và thả vào nồi thịt om.
- Khi nước trong nồi hơi sánh nhưng vẫn còn chút nước, tắt bếp.
- Sắp thịt vịt ra tô, ăn kèm với rau sống, cơm nóng hoặc bún để tận hưởng hương vị tuyệt vời.
Như vậy, món thịt vịt kho tàu đã hoàn thành. Cách nấu không khó nhưng khá kỳ công và phải qua nhiều giai đoạn. Dù bạn không rành về nấu nướng nhưng đảm bảo làm theo hướng dẫn cách nấu thịt vịt kho tàu này, bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu.
Ăn thịt vịt kho tàu tại Vịt 29 - Một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời
Bạn là người yêu thích vịt nhưng lại ít có thời gian nấu nướng các món phức tạp. Bạn muốn thưởng thức các món vịt hấp dẫn ngay tại Hà Nội? Hãy đến Vịt 29 - một địa chỉ được nhiều người lựa chọn hiện nay. Vịt 29 là quán chuyên về các món vịt với thực đơn đa dạng và phong phú nhất.
Tại Vịt 29, bạn sẽ được thưởng thức các món vịt thơm ngon, nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Hương vị đặc trưng của vịt tại quán làm say lòng thực khách. Nguyên liệu tươi ngon, chế biến sạch sẽ và đầu bếp giàu kinh nghiệm.
Hy vọng rằng quý khách sẽ hài lòng khi ghé thăm Vịt 29. Chúc các bạn thành công trong việc nấu món thịt vịt kho tàu theo hướng dẫn mà chúng tôi chia sẻ ở trên.