Lẩu Thả: Một món khoái khẩu đặc trưng tại Mũi Né
Với nhiều du khách đến Mũi Né, lẩu Thả là một món ăn khá phổ biến và được ưa thích. Món lẩu này được làm từ cá đục, cá suốt, nhưng ngon nhất vẫn là cá mai, loại cá đặc sản của vùng biển Phan Thiết, Bình Thuận.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Bí quyết làm món lẩu ngon
Muốn có một bát lẩu Thả đậm đà, trước hết cần chọn cá tươi ngon. Dùng lưỡi dao sắc cắt lấy hai bên thân cá, rồi trụng và rửa bằng nước chanh tươi để khử mùi tanh. Sau đó, thịt cá vắt sạch trộn với ớt, tỏi đã được giã nhuyễn cùng nước gừng già. Ngoài cá, lẩu Thả cần có thịt heo ba chỉ luộc vừa chín tới và thái nhỏ từng sợi, trứng vịt chiên và thái khứa. Các nguyên liệu phụ như khế trái thái ngang, dưa leo xắt mỏng và rau muống cũng không thể thiếu. Món lẩu được dùng với bánh tráng nướng và nước lèo. Nhưng bí quyết chính nằm ở nước chấm - nước mắm cá cơm nguyên chất Phan Thiết.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Trải nghiệm hương vị độc đáo
Bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi thưởng thức một bát lẩu Thả. Món ăn này được trình bày trên một cái nia màu xanh lá chuối và các nguyên liệu khác được đặt riêng trong những cánh hoa chuối, trông thật huyền ảo và lạ mắt như sắc màu của đại dương. Nước lẩu được đựng trong thố đất nung với màu đỏ bắt mắt, đi kèm là bún gạo trắng. Nước dùng được làm từ cà chua, tôm và thịt heo thái sợi được đặt trên than hồng. Lẩu Thả sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tinh tế với những triết lý sâu sắc và ý nghĩa của ẩm thực Việt Nam.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Nguyên tắc nấu ăn theo triết lý Phật giáo cổ đại
Theo triết lý Phật giáo cổ đại, món lẩu Thả thể hiện sự kết hợp đầy đủ và hài hòa của các yếu tố tự nhiên, bao gồm kim, mộc, thủy, hỏa và thổ. 5 loại gia vị cay, chua, đắng, mặn và ngọt cũng được sử dụng để tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn này. Bát lẩu Thả cần thu hút và đánh thức tất cả 5 giác quan, từ hấp dẫn trực quan cho đôi mắt, hài hòa cho vị giác và mùi thơm cho mũi. Cuối cùng, món ăn còn phải đẹp mắt với 5 màu sắc trắng, xanh lá, vàng, đỏ và đen.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Thực khách nổi tiếng cũng từng yêu thích Lẩu Thả
Không phải ngẫu nhiên mà Vua đầu bếp Yan Can Cook từ Hồng Kông từng hào hứng và thử nghiệm món lẩu Thả khi đến Mũi Né.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Đến Mũi Né và khám phá hương vị độc đáo của lẩu Thả Seahorse. Bạn sẽ không chỉ được thưởng thức hương vị tuyệt vời mà còn được trải nghiệm sự hòa quyện đầy mê hoặc giữa các yếu tố tự nhiên và triết lý Phật giáo cổ đại.
