Thịt vịt là một loại thực phẩm quen thuộc, tuy nhiên không nhiều người biết cách chế biến nó thành nhiều món ăn ngon khác nhau. YummyDay sẽ giới thiệu cho bạn cách làm vịt tiềm hạt sen đơn giản mà ngon miệng. Với những nguyên liệu dễ tìm và chút thời gian, bạn sẽ có ngay một món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.
Hướng dẫn làm vịt tiềm hạt sen
Nguyên liệu
- ½ con vịt (khoảng 700g)
- 1 củ cà rốt
- 200g củ sen
- 200g hạt sen
- 50g táo tàu
- Hành tím, gừng, nấm hương
- 1 trái dừa tươi để lấy nước (nếu không có, có thể thay thế bằng nước dừa đóng chai)
- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu...
Cách làm
Bước 1: Sơ chế vịt
- Rửa sạch vịt và xát muối, rượu trắng và gừng để khử mùi hôi.
- Chặt vịt thành miếng to.
- Ướp vịt với nước tương, hạt nêm và hạt tiêu trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rửa sạch hạt sen và chần qua nước sôi.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hình hoa.
- Hành tím thái thành từng lát mỏng.
Bước 3: Nấu vịt tiềm hạt sen
- Phi thơm hành tím, sau đó cho thịt vịt vào xào săn lại.
- Thêm nước dừa, củ sen, hạt sen, cà rốt và táo tàu vào nồi.
- Ninh khoảng 50 phút cho thịt vịt và hạt sen nhừ, sau đó thêm nấm hương và đun thêm 5 phút nữa.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Bí quyết để chế biến món vịt tiềm hạt sen ngon
- Chọn vịt xiêm chắc thịt để có món vịt tiềm hạt sen ngon nhất.
- Sử dụng dừa xiêm để có hương vị ngọt và thơm tự nhiên.
- Không sử dụng đường trong món ăn này.
- Hầm với lửa nhỏ và vớt bọt thường xuyên để có nước dùng trong ngon.
- Thêm táo đỏ để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
Món vịt tiềm hạt sen này thơm ngon và bổ dưỡng sẽ làm bữa cơm gia đình trở nên đặc biệt. Hãy thử làm ngay tại nhà và trổ tài ẩm thực của bạn!
Một số mẹo khác để khử mùi hôi của vịt:
- Dùng chanh để chà lên bề mặt của vịt để khử mùi hôi.
- Sử dụng giấm để xát lên vịt để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
- Sử dụng gừng để chế biến thịt vịt không có mùi hôi.
Hãy lưu ý những mẹo này để có một món vịt tiềm hạt sen thơm ngon và không có mùi hôi.
Hãy tham khảo video hướng dẫn cách làm vịt tiềm hạt sen để có thêm thông tin chi tiết.
Hy vọng rằng bữa cơm gia đình bạn sẽ trở nên ngon miệng và bổ dưỡng với món vịt tiềm hạt sen này.
Yummyday.vn