Lẩu thịt chó là một món nhậu phổ biến và được nhiều người yêu thích. Trong loạt các món lẩu chó như lẩu chó sa tế, lẩu măng hay lẩu bia, lẩu thịt chó nấu măng vẫn là món được ưa chuộng nhất. Bạn đã có công thức độc đáo để chế biến món ăn này ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu cách làm thức ăn này để ghi điểm với mọi người bạn nhé!
Nguyên liệu cần có cho món lẩu thịt chó nấu măng
Món lẩu chó nấu măng là một trong số 7 món đặc sắc trong ẩm thực thịt chó. Vì vậy, cách nấu lẩu chó măng luôn thu hút sự quan tâm của nhiều người. Bạn sẽ sử dụng phần xương chó, chân chó và phần xương đã được lọc thịt để nấu măng. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chuẩn bị măng củ, hành lá, mùi tàu, riềng, sả, mắm tôm và các gia vị khác để làm cho món lẩu thêm thơm ngon.
Hướng dẫn bạn làm lẩu thịt chó nấu măng thơm ngon, hấp dẫn
Lẩu chó nấu măng có hương vị đặc trưng của thịt chó kết hợp với măng ngọt giòn. Món ăn này hứa hẹn mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Dưới đây là cách đơn giản để chế biến lẩu chó măng mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa sạch thịt chó và chân chó, sau đó thái thành từng miếng khoảng 2-3 cm.
- Đun nước sôi với muối và giấm trắng, sau đó thả thịt và xương chó vào trừu 1 phút để loại bỏ mùi hôi và tanh. Rửa lại một lần nữa.
- Cắt măng tươi thành từng miếng mỏng, thái vuông và luộc qua để bớt đắng và thải độc. Rửa lại và để ráo. Chuẩn bị hành lá, rau mùi và hành củ.
Bước 2: Ướp thịt chó
- Cho thịt chó và xương chó vào một tô lớn và ướp với các gia vị. Lấy nước riềng và sả xay nhuyễn, thêm mẻ, mắm tôm (hoặc nước mắm), riềng sả xay nhuyễn, hạt tiêu và mì chính. Trộn đều để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30-60 phút.
Bước 3: Tiến hành nấu thịt chó với măng
- Đun nóng dầu ăn trong một nồi, phi thơm hành củ. Tiếp theo, xào măng nhanh với mì chính, hạt nêm và muối để măng thấm đậm gia vị.
- Khi măng đã được xào, cho xương chó đã ướp vào xào để săn chắc. Sau đó, thêm nước vào nồi và xâm xấp mặt măng.
- Đậy nắp nồi và ninh xương trong vòng 30 - 40 phút cho thịt chó và măng chín mềm.
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó thêm hành và rau mùi tàu cắt khúc. Tắt bếp và để nồi đậy kín trong 2 phút rồi múc ra bát để thưởng thức. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm vài lát ớt và ngò lên bát để tạo điểm nhấn.
Một số lưu ý với cách làm thịt chó nấu măng
- Món lẩu chó nấu măng thường được kết hợp với bún, tạo thành một món ăn tuyệt vời. Khi múc thịt xáo măng ra tô, hãy bỏ thêm phần xương sống để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
- Đúng thành công khi thịt và măng ngọt và ngấm đầy đủ gia vị. Thịt không quá mềm, măng giữ được độ giòn.
- Món ăn này thích hợp để ăn cuối bữa tiệc, nước dùng cần phải nóng để đảm bảo hương vị tốt và tránh mùi tanh. Sự kết hợp giữa thịt chó và măng tạo nên hương vị thơm ngon đầy bất ngờ. Chắc chắn mọi người sẽ thích mê món này.
- Thường không ăn mắm tôm với lẩu chó, thay vào đó là muối tiêu chanh hoặc nước sốt tương pha nước cốt dừa và đậu phộng.
- Cần lưu ý một số quy tắc an toàn khi ăn thịt chó, ví dụ như không nên ăn nếu mắc bệnh Gout, không nên ăn cùng với thịt dê, tỏi, lòng trâu, chè và cá chép.
Món lẩu chó nấu măng không khó để thực hiện. Chỉ cần một chút công sức, bạn đã có một bữa ăn thơm ngon cho gia đình. Hãy bắt tay vào thực hiện cách làm thịt chó nấu măng ngay hôm nay! Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành!