Bạn có yêu thích những món ăn vặt ngon miệng như chân gà chua ngọt hay chân gà sả tắc? Nếu bạn muốn khám phá những món ăn vặt mới mẻ, hãy thử làm chân vịt chua ngọt tại nhà. Dưới đây là cách làm chân vịt chua ngọt đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ cho bạn. Bạn sẽ có một món ăn vặt ngon lành và tiết kiệm chi phí.
Những lợi ích khi chọn chân vịt chua ngọt để thưởng thức
Chân vịt không chỉ phổ biến và dễ tìm, mà còn có nhiều lợi ích đáng kể so với chân gà. Trước khi khám phá cách làm chân vịt chua ngọt, hãy tìm hiểu những lợi ích của chân vịt sau đây:
- Chân vịt là một nguyên liệu phổ biến và dễ mua.
- Chân vịt có nhiều thịt hơn so với chân gà.
- Chân vịt chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn và ít chất béo hơn so với chân gà.
- Thịt chân vịt có độ mềm hơn chân gà.
- Giá thành của chân vịt khá rẻ.
- Ăn chân vịt không gây tăng cân.
Những lợi ích này đã thuyết phục bạn chưa? Hãy lựa chọn chân vịt khi muốn thưởng thức một món ăn vặt ngon lành mà không cần lo lắng về việc tăng cân.
Cách làm chân vịt chua ngọt hấp dẫn
Để làm chân vịt chua ngọt ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: chân vịt, sả, ớt, gừng, giấm ăn, quả quất, đường, nước mắm.
Quy trình làm chân vịt chua ngọt có thể được chia thành các bước sau:
-
Làm sạch chân vịt: Chọn chân vịt tươi có màu vàng nhạt, da căng và không có bất kỳ vết tím hay đốm nào. Sau đó, chà xát chân vịt để lột bỏ lớp da vàng cứng bên ngoài. Ngâm chân vịt trong hỗn hợp gừng và rượu trắng để khử mùi hôi. Rửa sạch chân vịt sau đó để ráo.
-
Luộc chân vịt: Luộc chân vịt cho đến khi chín nhưng không quá mềm. Thêm một ít sả và gừng đập dập vào nồi để thơm. Khi vớt chân vịt ra, cho thêm một ít rượu trắng để tăng hương vị.
-
Tạo độ giòn: Để chân vịt giòn hơn, ngâm chân vịt trong nước lạnh khoảng 10 phút sau khi luộc. Sau đó, vớt chân vịt ra để ráo và cho vào tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng.
-
Chuẩn bị nước ngâm: Nấu sôi chút đường, giấm, nước mắm, và nước lạnh. Sau đó, tắt bếp và để nguội.
-
Lấy hũ thuỷ tinh: Sử dụng một hũ thuỷ tinh, lớp chân vịt được xếp xen kẽ với sả, ớt và quả quất. Rồi, đổ nước ngâm đã chuẩn bị vào hũ và đậy kín. Đặt hũ vào tủ lạnh và để nguội trong vòng ít nhất 3 ngày.
Địa chỉ ăn chân vịt ngon ở Hà Nội
Nếu bạn muốn thưởng thức chân vịt ngon ngất ngây mà không muốn tự làm, hãy ghé thăm Vịt 29 - một địa chỉ đáng tin cậy tại Hà Nội. Nơi đây không chỉ phục vụ chân vịt chua ngọt mà còn có nhiều món ăn khác từ vịt, như: vịt quay lá mắc mật, vịt quay Bắc Kinh, lẩu vịt chua cay, gỏi vịt, vịt nấu chao, bún măng vịt, vịt trộn, mì vịt tiềm... Hãy đến và trải nghiệm để khám phá thêm nhiều món ăn ngon từ chân vịt.