Cá hú nấu măng chua không chỉ là một món ăn truyền thống từ lâu đời trong ẩm thực Việt Nam, mà còn gợi nhớ đến những bữa ăn gia đình đầm ấm, nở nụ cười và đãi ngọt mệt mỏi. Món ăn này vẫn được giữ và truyền lại như một biểu tượng văn hóa dân tộc. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cách làm cá hú nấu măng chua thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà. Cùng nhau vào bếp và thưởng thức món ngon này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá hú nấu măng chua:
- 300 gr cá hú
- 300 gr măng chua
- 2 quả cà chua
- Mùi tàu, ớt, hành tím
- 50 gr me
- Gia vị thông dụng: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, bột canh
Sơ chế nguyên liệu:
- Chọn cá hú tươi, có nhiều thịt (càng tươi càng tốt). Rửa sạch cá, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20-30 phút để cá thấm gia vị.
- Măng chua cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch và xé nhỏ. Đặt măng vào nồi nước sôi, trần trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch bằng nước lạnh.
- Me cho vào nước nóng, dùng dầm để lấy hết chất me, bỏ hạt đi.
- Rửa sạch cà chua, bổ múi.
- Bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng.
- Rửa sạch hành lá.
- Rau mùi rửa sạch.
Cách làm cá hú nấu măng chua:
- Chuẩn bị một chiếc chảo vừa, cho dầu ăn vào đun sôi. Xào măng cho đến khi măng mềm và thấm đều gia vị.
- Sau khi xào măng xong, cho măng ra chén. Sử dụng chảo đó để đun sôi dầu và rán cá hú qua.
- Đun sôi một nồi nước, cho cá vào nồi. Trong quá trình nấu, hớt phần bọt nổi trên nồi. Khi nồi cá bắt đầu sôi, thêm măng và cà chua vào. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, thêm nước me đã chuẩn bị vào, khuấy đều và đun sôi.
Caption: Một hình ảnh hấp dẫn của món cá hú nấu măng chua. Trình bày:
Cho nước canh vào tô, rắc lên một ít tiêu bột, hành ngò, và rau mùi để tạo hương vị đặc biệt. Cá hú thì gắp ra dĩa và dùng kèm với cơm trắng. Bạn cũng có thể chuẩn bị một chén nước mắm chua ngọt để dùng cùng với món cá. Chúc bạn thành công với cách làm cá hú nấu măng chua này!
Mời bạn xem thêm các món ăn khác:
- Cách làm thịt bò cuốn lá cải
- Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt tươi xanh ngon miệng
- Cách làm gà nấu mẻ