Món bò nhúng mẻ là sự kết hợp tuyệt vời giữa những miếng thịt bò tươi ngon mềm mịn được ngâm trong nước mẻ đặc biệt, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này thường được thưởng thức theo kiểu "tự nhúng" rất thú vị vào các dịp tụ họp đông người.
Hướng dẫn làm bò nhúng mẻ
Nguyên liệu món bò nhúng mẻ
- Thịt bò: 750g thịt bắp bò
- Nước dùng: 2 cây sả, 1 củ hành tím, 3 quả cà chua, 1/2 bát mẻ, 1 củ hành tây, hạt nêm, đường và bột ngọt, dầu ăn, muối, nước dừa
- Mắm nêm ăn kèm: Dầu ăn, tỏi, hành tím, 1/2 trái thơm, 2 quả ớt, 1 củ tỏi, đường, mắm nêm
- Rau ăn kèm: Xà lách, rau cải, 3 trái dưa leo, 1 củ cà rốt, 3 trái chuối xanh, 3 trái khế xanh, bánh tráng, bún tươi.
Các bước làm bò nhúng mẻ
Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với một ít gia vị như: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt theo tỉ lệ 1:1:1 rồi trộn đều. Hành tây, tỏi, hành tím, sả, ớt băm nhỏ. Cà chua cắt múi cau, dứa, chuối xanh, dưa leo, cà rốt thái miếng vừa ăn. Khế gọt vỏ, thái miếng mỏng. Xà lách rửa sạch để ráo.
Nấu nước mẻ: Phi thơm sả, hành tím, cà chua. Hòa mẻ với nước, lọc lấy nước mẻ. Cho nước mẻ đã lọc cùng nước, cà chua vào nồi nấu sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm hành tây vào nồi.
Làm mắm nêm để chấm: Phi thơm tỏi, hành tím với dầu ăn. Đem phần dứa đã sơ chế băm nhuyễn cho vào xào chung đến khi sôi là được. Hòa tan phần ớt, tỏi, đường với nước sôi để nguội cho tiếp mắm nêm vào khuấy đều. Cuối cùng là cho phần dứa đã xào vào trộn đều là hoàn tất phần chuẩn bị.
Nhúng mẻ và thưởng thức: Bạn bày các phần đã chuẩn bị ra bàn, bật bếp đun nước mẻ đến khi sôi tiến hành nhúng bò và thưởng thức. Món này ngoài ăn kèm với những loại rau gợi ý phía trên bạn có thể chuẩn bị thêm bất cứ loại rau nào mình thích.
Mẹo hay chọn thịt bò tươi ngon
Thịt bò là một trong những nguyên liệu quan trọng góp phần chính vào hương vị thơm ngon của món bò nhúng mẻ. Và để chọn được phần thịt bò tươi ngon, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:
- Quan sát màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi mới.
- Kiểm tra độ đàn hồi: Thịt bò tươi có độ đàn hồi tốt, khi ấn tay vào có độ lún nhẹ nhưng không bị dính tay.
- Ngửi mùi: Thịt bò tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi. Nếu thịt bò có mùi hôi thì có thể thịt bò đã bị ôi thiu.
- Nên chọn mua thịt bò ở những nơi uy tín, minh bạch thông tin sản phẩm.
Một số lưu ý khi làm bò nhúng mẻ
- Mẻ nên chọn loại mẻ ngon, có vị chua thanh. Rau ăn kèm nên chọn loại rau tươi ngon, không bị dập nát.
- Thịt bò nên chọn loại tươi ngon và thái mỏng theo thớ ngang để thịt không bị dai. Mẻ nên lọc lấy nước cốt để nước lẩu được ngon hơn.
- Nước mẻ nên có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay để món ăn thêm ngon miệng.
- Khi ăn, bạn nên nhúng thịt bò vào nước mẻ đang sôi, không nên nhúng quá lâu tránh phần thịt bò bị dai và khô.
- Nếu không ăn được mắm nêm bạn có thể dùng nước mắm tỏi ớt để ăn kèm cũng rất ngon.
Tổng kết
Món bò nhúng mẻ không chỉ ngon mà còn rất phù hợp để ăn trong những ngày se lạnh hoặc những dịp sum họp gia đình và bạn bè. Mong rằng với công thức trên, bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này tại gia để đãi cả nhà thân yêu của mình nhé!
Xem thêm:
- Chia sẻ cách làm kho quẹt tôm thịt ba chỉ đậm đà, đơn giản mà cực kỳ hao cơm
- Hướng dẫn 2 cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản
Để quá trình làm bò nhúng mẻ trở nên nhanh chóng và đơn giản, các bạn có thể ghé ngay FPT Shop tham khảo cho mình những thiết bị nhà bếp tiện dụng. FPT Shop chuyên cung cấp các sản phẩm gia dụng nhà bếp uy tín và chất lượng.
Xem thêm ngay những sản phẩm nồi lẩu điện giá tốt đang có tại FPT Shop ở đây: Nồi lẩu điện