Lẩu Tứ Xuyên, một món ăn độc đáo kết hợp hương vị cay nồng và hấp dẫn, đã trở thành sự lựa chọn khoái khẩu của nhiều bạn trẻ. Vì vậy, để có được một nồi lẩu thơm ngon đúng vị mà dễ thực hiện ngay tại nhà, hãy tham khảo ngay cách nấu lẩu Tứ Xuyên dưới đây. Cùng với Công Ty Cổ Phần Phát Triển Sự Nghiệp, chúng ta sẽ tìm hiểu bí quyết nấu lẩu Tứ Xuyên đúng vị thơm ngon, chuẩn hưởng vị lẩu Trung Hoa tại nhà mà không thua kém nhà hàng.
1. Đôi nét về món lẩu Tứ Xuyên
1.1. Lẩu Tứ Xuyên có nguồn gốc từ đâu?
Lẩu Tứ Xuyên là một món ăn có nguồn gốc từ Tứ Xuyên - Trung Quốc, một vùng đất nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Với nhiều món ăn độc đáo, hương vị cay nồng là điểm nổi bật và lẩu Tứ Xuyên là một trong số đó.
Lẩu Tứ Xuyên được chế biến từ nước dùng cay nồng và chuẩn vị Trung Hoa, kết hợp với các loại nguyên liệu nhúng lẩu như thịt ba chỉ bò, hải sản, rau củ... tạo nên sự hấp dẫn không thể cưỡng lại.
1.2. Lý do nên thử làm lẩu Tứ Xuyên tại nhà
Mặc dù nghe có vẻ phức tạp, nhưng cách nấu lẩu Tứ Xuyên thực sự rất đơn giản và có thể thực hiện ngay tại nhà. Đầu bếp gia đình có thể tự tay vào bếp để chuẩn bị món ăn thơm ngon cho gia đình và người thân. Không gì hạnh phúc hơn khi cùng trò chuyện, quây quần bên nồi lẩu Tứ Xuyên thơm ngon, hấp dẫn.
1.3. Lợi ích của lẩu Tứ Xuyên với sức khỏe
Hương vị cay nồng và đậm đà của lẩu Tứ Xuyên không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp giảm triệu chứng cảm lạnh và giảm đau các bệnh thấp khớp. Đồng thời, sự đa dạng của các món nhúng lẩu cũng giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe.
2. Chuẩn bị nguyên liệu làm món lẩu Tứ Xuyên
2.1. Phần nguyên liệu cho nước lẩu
Để cho phần nước lẩu Tứ Xuyên thêm đậm đà, bạn cần chuẩn bị:
- 500g xương gà
- 500g xương heo
- 50g sữa đặc
- 50g mè rang
- 500g tương Tứ Xuyên
- 20g rượu hoa tiêu
- 20g gừng cắt lát
- 2g tiêu Tứ Xuyên
- 5g hoa hồi
- 5g quế cây
- 5g bông đại hồi
- 15g ớt khô
- 15g bột ớt quế
- 3-4 lít nước lọc
2.2. Phần gia vị lẩu Tứ Xuyên
Gia vị cần chuẩn bị:
- Đường phèn
- Muối, hạt nêm
- Bột thịt gà, bột ngọt, bột ớt
- Giấm đỏ, giấm ketchup
- Dầu ớt, tương mè
- Bơ đậu phộng, bột ớt
- Sữa đặc, sữa ba bông
- Dầu ăn, hành tím, hành lá, tỏi
2.3. Nguyên liệu pha chế gia vị sốt chấm lẩu Tứ Xuyên
Để chuẩn bị một chén sốt chấm đậm đà cho món lẩu Tứ Xuyên trứ danh, bạn cần chuẩn bị:
- Tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ
- Tương đen
- Dầu mè và mè rang
- Xốt tương đen
- Ớt tươi cắt nhỏ
2.4. Chuẩn bị phần ăn kèm và nhúng lẩu Tứ Xuyên
Các món nhúng lẩu rất đa dạng, bạn có thể lựa chọn phù hợp với sở thích của mình và số lượng người ăn:
- 500g thịt bò
- 500g tôm
- 300g mực ống
- 300g thịt heo
- 5 trứng gà
- Cá viên, bò viên
- Nấm kim châm, nấm bào ngư
- Các loại rau: cải thảo, cải xoong...
3. Các bước chế biến lẩu Tứ Xuyên cay nồng, ngon miệng
3.1. Nấu nước lẩu Tứ Xuyên
Để nấu phần nước lẩu Tứ Xuyên, bạn cho vào nồi khoảng 3-4 lít nước lọc và đặt lên bếp. Khi nước sôi, bạn cho vào nồi xương heo và xương gà đã rửa sạch, sau đó thêm vài lát gừng. Đậy nắp và hầm trong khoảng 1 giờ 30 phút.
Khi đã hầm xong, bạn vớt phần xương ra và lọc lại nước dùng bằng rây lọc, vậy là đã hoàn tất phần nước lẩu Tứ Xuyên.
3.2. Chế biến gia vị sốt tương cho lẩu Tứ Xuyên
Bạn chuẩn bị một tô lớn, sau đó cho vào đó ½ muỗng tiêu tứ xuyên, 3 bông đại hồi, 3 quế cây, 2 muỗng bột ớt quế, 1 muỗng ớt khô, 2 muỗng tương Tứ Xuyên. Trộn đều gia vị.
Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp và đổ vào đó 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho tiếp hành tím, tỏi băm vào phi cho thơm và cho phần gia vị chuẩn bị ở trên vào đảo đều.
Khi có mùi thơm, bạn tắt bếp và cho phần hỗn hợp đó vào nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn. Tiếp tục cho vào nồi nước dùng 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng bột thịt gà, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng đường phèn và khuấy đều.
Để tiết kiệm thời gian và chi phí, bạn có thể sử dụng Cốt Gia Vị Lẩu Tứ Xuyên từ Công Ty Cổ Phần Sự Nghiệp.
3.3. Sơ chế thịt, hải sản và rau củ nhúng với nước lẩu Tứ Xuyên
Sau khi mua thịt và hải sản về, bạn rửa vài lần với nước, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng trong 3-5 phút và rửa lại với nước sạch.
Rau củ nhúng lẩu nhặt hết lá sâu, gốc rễ và cắt thành những đoạn vừa ăn, rồi rửa sạch và để ráo.
3.4. Pha nước sốt chấm kèm lẩu
Một nồi lẩu Tứ Xuyên thơm ngon cần có một nước sốt chấm đậm đà. Chuẩn bị một tô nhỏ và cho vào đó 1 muỗng muối, 2 muỗng tương mè, 2 muỗng bơ đậu, 2 muỗng giấm ketchup, 1,5 muỗng sữa đặc, 1 chén nước hầm xương và 1 chén sữa ba bông. Khuấy đều các nguyên liệu.
Đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ, cho hỗn hợp ban đầu vào và khuấy đều để nguyên liệu tan chảy. Khi hỗn hợp sệt lại và sôi lên, tắt bếp là hoàn tất phần nước sốt chấm kèm lẩu.
4. Hoàn thành và bày trí món lẩu Tứ Xuyên cay nồng đúng điệu
Sau khi chuẩn bị hết, nồi lẩu Tứ Xuyên thơm lừng với hương vị cay nồng và đậm đà cùng với các đồ nhúng lẩu siêu chất lượng sẵn sàng. Bạn có thể cho phần nước lẩu ra nồi nhỏ và đặt lên bếp ga mini. Khi nước sôi, bạn cho các đồ nhúng lẩu vào và thưởng thức. Vậy là đã hoàn tất cách nấu lẩu Tứ Xuyên đơn giản tại nhà.
5. Vài lưu ý quan trọng khi thưởng thức lẩu Tứ Xuyên
Một số lưu ý quan trọng khi thưởng thức món lẩu Tứ Xuyên:
- Lựa chọn nguyên liệu tươi sống để phần nước dùng thanh ngọt, không bị tanh, hôi.
- Mua rau, củ nhúng lẩu vừa đủ số lượng người ăn để không thừa hay thiếu.
- Lẩu Tứ Xuyên có vị cay nồng, hãy cho ớt vừa phải, phù hợp với khẩu vị.
6. Tổng kết
Cùng với Công Ty Cổ Phần Phát Triển Sự Nghiệp, chúng ta đã tìm hiểu cách nấu lẩu Tứ Xuyên đúng chuẩn và hưởng vị Trung Hoa qua các bước đơn giản. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp các đầu bếp gia đình có được một nồi lẩu Tứ Xuyên ưng ý để thưởng thức cùng gia đình.
Để biết thêm thông tin chi tiết xin liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN SỰ NGHIỆP
- Di Động: 0904.152.237
- Hotline: 024.3559.2828
- Website: https://sunghiep.com.vn/
- Lazada: https://bom.so/PBf6s0
- Shopee: https://shopee.vn/shop/326649055
- Địa chỉ: 336 Kim Giang, Đại Kim, Hoàng Mai, Hà Nội.