Bạn đã quá quen thuộc với món vịt quay ngon và luôn tấp nập khách. Nhưng bạn đã bao giờ thắc mắc làm thế nào để mở một quán vịt quay luôn đông khách như vậy chưa? Hãy cùng tìm hiểu bí quyết mở quán vịt quay đắt khách, thu về tiền triệu mỗi ngày nhé!
Tiềm năng khi mở quán vịt quay
Một ngày một cơ sở bán vịt quay có thể cho ra lò hàng trăm con vịt, lợi nhuận khủng và cực kỳ đông khách. Vì vậy, kinh doanh vịt quay là một lựa chọn lý tưởng cho những người mới bắt đầu. Vịt quay còn là một món ăn dễ ăn, đơn giản và phù hợp với tất cả lứa tuổi, nên có rất nhiều tiềm năng để phát triển.
Giá bán trung bình của một con vịt quay là từ 160.000 đến 180.000 đồng, dành cho cả gia đình, khá rẻ so với nhiều món ăn khác. Vịt đầu vào dao động từ 70.000 đến 80.000 đồng một con đã làm sạch lông. Như vậy, mỗi con vịt 1kg chủ kinh doanh có thể lãi được 80.000 đến 120.000 đồng.
Vịt quay thường ăn kèm với nhiều món ăn khác như bún, miến, cháo. Chủ kinh doanh có thể kết hợp kinh doanh vịt quay và những món ăn như cháo vịt, bún vịt,... Điều này tạo thêm nhiều lựa chọn cho khách hàng khi đến với quán.
Trên thực tế, nhiều chủ kinh doanh mở quán vịt quay Lạng Sơn đã trở thành triệu phú, tỷ phú trong lĩnh vực này với mỗi cơ sở bán hàng chục, hàng trăm con vịt hàng ngày. Nếu bạn bắt đầu kinh doanh, chỉ cần từ 10 đến 15 con vịt mỗi ngày, bạn đã có thể thu về tiền triệu một cách nhanh chóng.
Các yếu tố cần có khi mở quán vịt quay
Mở quán vịt quay tại Việt Nam là một lựa chọn tốt tham gia vào thị trường kinh doanh đầy tiềm năng. Để nhanh chóng gặt được nhiều thành công, các chủ kinh doanh cần phải chuẩn bị thật tốt những yếu tố sau đây.
Xác định mô hình kinh doanh vịt quay
Việc đầu tiên trong quá trình mở quán vịt quay là xác định hình thức kinh doanh của quán. Nếu chủ kinh doanh chưa có điều kiện, có số vốn nhỏ, không đủ để xây dựng một quán ăn hoàn chỉnh, có thể mở một ki ốt bán hàng cho khách mua mang về. Còn khi đã có số vốn đủ lớn, nên mở một nhà hàng chuyên bán vịt quay và các món ăn từ vịt quay.
Chuẩn bị nguồn vốn
Nguồn vốn có lẽ chính là vấn đề khiến nhiều người đắn đo và gặp nhiều khó khăn trước khi mở quán vịt. Tại vị trí ở trung tâm thành phố, một quán vịt quay cần chuẩn bị số vốn đầu khoảng từ 50 đến 100 triệu đồng. Nguồn vốn này sẽ chia thành nhiều phần chi phí khác nhau, bao gồm thuê mặt bằng quán, trang trí, decor, trang thiết bị, nhân viên, và nguyên vật liệu.
Nếu bạn có dự định mở một quán vịt quay nhỏ hơn, nguồn vốn sẽ dao động từ 30 đến 50 triệu đồng. Còn với một quán vịt quay quy mô lớn, chi phí ban đầu ít nhất là 100 đến 200 triệu đồng.
Lựa chọn địa điểm kinh doanh vịt quay phù hợp
Chọn địa điểm kinh doanh là yếu tố quan trọng nhất để thu hút khách hàng. Vị trí cửa hàng sẽ quyết định phần lớn số lượng khách hàng đến quán. Nên đặt quán ăn tại địa điểm gần các khu dân cư, chợ, các trường đại học,... Đồng thời, quán cần có giao thông thuận tiện, chỗ để xe dễ dàng và địa chỉ rõ ràng.
Xây dựng công thức chế biến ngon, hấp dẫn
Để khách hàng nhớ tới và quay lại quán ăn của bạn thường xuyên, món ăn phải thật ngon và ấn tượng. Với một quán vịt quay, chủ kinh doanh cần nắm được những công thức chế biến vịt quay và món ăn kèm thơm ngon nhất. Để tạo sự khác biệt với đối thủ cạnh tranh, hãy đầu tư nghiên cứu và xây dựng một công thức quay vịt độc quyền, tạo ra hương vị độc đáo.
Tìm nguồn nguyên liệu sạch, giá cả ổn định
Một nguồn nguyên liệu có chất lượng tốt và đảm bảo an toàn thực phẩm sẽ giúp món ăn của bạn ngon hơn và hấp dẫn khách hàng. Đảm bảo nguồn cung cấp luôn đáp ứng số lượng vịt đã đặt một cách ổn định và giá cả phải chăng.
Trang thiết bị cần có trong quán vịt quay
Các thiết bị chế biến và trưng bày vịt quay là những vật dụng cần thiết khi mở quán vịt quay. Lò quay vịt là thiết bị không thể thiếu, và tủ kính bảo quản và trưng bày cũng là thiết bị không thể thiếu. Đồng thời, cần mua sắm các trang thiết bị như dao, thớt, chảo, nồi, bát, đũa, thìa... phục vụ việc chế biến và phục vụ khách hàng.
Hoàn thiện thủ tục pháp lý
Đảm bảo hoàn thiện các thủ tục pháp lý cần thiết là một yếu tố quan trọng để mở quán vịt quay. Bạn cần có giấy phép kinh doanh, giấy tờ về vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy phép phòng cháy chữa cháy, và các giấy tờ liên quan khác. Điều này giúp cửa hàng của bạn được công nhận và bảo hộ bởi pháp luật, và mang lại sự tin tưởng cho khách hàng.
Kinh nghiệm mở quán vịt quay cực kỳ đắt khách
Sau khi đã chuẩn bị các yếu tố cần thiết cho một quán vịt quay, hãy cùng tìm hiểu kinh nghiệm mở quán vịt quay để thu hút khách hàng nhanh chóng và thu lợi nhuận khủng dưới đây.
Phân tích thị trường và đối thủ cạnh tranh
Trước khi quyết định kinh doanh vịt quay, nên nghiên cứu thị trường, khách hàng mục tiêu, và cả đối thủ cạnh tranh. Điều này giúp hạn chế rủi ro và xây dựng chiến lược kinh doanh đúng đắn. Hiểu thị trường, hiểu khách hàng và đối thủ giúp bạn xây dựng những chiến lược kinh doanh đúng đắn.
Tập trung đào tạo phục vụ chuyên nghiệp
Thái độ phục vụ chuyên nghiệp là một yếu tố quan trọng để khách hàng quay lại quán. Hãy chú ý đến việc đào tạo nhân viên để họ trở thành nhân viên phục vụ chuyên nghiệp. Thái độ thân thiện, nhiệt tình, lắng nghe phản hồi từ khách hàng và luôn cải thiện dịch vụ giúp khách hàng cảm thấy được tôn trọng và muốn quay lại quán của bạn.
Bày trí không gian quán ăn sạch sẽ, thoáng mát
Việc luôn đảm bảo không gian sạch sẽ, thoáng mát là điều cần thiết của một quán ăn. Khách hàng sẽ tin tưởng và muốn đến một quán ăn có không gian thoáng đãng và sạch sẽ. Với quán vịt quay phục vụ tại chỗ, hãy bài trí tinh tế, đơn giản, và tạo cho khách hàng cảm giác thoải mái.
Xây dựng chiến lược marketing thu hút khách hàng
Để khách hàng biết đến quán vịt quay của bạn nhiều hơn, hãy có một kế hoạch marketing chi tiết và bài bản. Quảng cáo tại điểm bán và online là cách tốt để thu hút khách hàng. Tạo ra menu thân thiện và những ưu đãi hấp dẫn để khách hàng đến với quán.
Kết hợp bán hàng qua các ứng dụng đặt đồ ăn
Sử dụng các ứng dụng đặt đồ ăn online là một cách tiếp cận khách hàng tiềm năng. Hãy liên kết với các đơn vị như GrabFood, Shopee Food hoặc Baemin để tiếp cận nhiều khách hàng hơn. Bạn cũng có thể tự tạo một website hoặc fanpage đặt hàng riêng cho cửa hàng của mình.
Sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng vịt quay
Phần mềm quản lý nhà hàng là một giải pháp hữu ích giúp bạn quản lý và vận hành quán một cách chính xác và hiệu quả. Phần mềm POS365 là một lựa chọn tốt, với nhiều tính năng tiện ích giúp bạn quản lý cửa hàng từ xa. Quản lý hàng tồn kho, theo dõi doanh thu, và tính toán lợi nhuận chỉ là một số trong số các tính năng của phần mềm này.
Trên đây là những bí quyết và kinh nghiệm mở quán vịt quay đắt khách mà bạn không thể bỏ qua. Hãy áp dụng và tận hưởng thành công trong quá trình kinh doanh.