Vịt cháy tỏi là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Hôm nay, đầu bếp của Vịt 29 sẽ chia sẻ với bạn cách làm món vịt cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu - một cách chế biến đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món này để thưởng thức cùng gia đình nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt cháy tỏi
Nồi chiên không dầu là một công cụ nấu ăn được nhiều người ưa chuộng, giúp giảm lượng dầu mỡ trong thức ăn, bảo vệ sức khỏe gia đình bạn. Vịt cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu là một món ăn độc đáo và thực sự ngon miệng. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món vịt cháy tỏi cho gia đình 4-5 người:
- Vịt cỏ: 1 con khoảng 1,5kg
- Tỏi: 1 củ tỏi
- Gừng: ½ củ gừng
- Ớt: 2 trái
- Rượu trắng
- Gia vị: bột nêm, bột ngọt, nước tương, đường, dầu mè, mè trắng rang vàng
- Rau thơm ăn kèm
Cách thực hiện món vịt cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế nguyên liệu
Như các món ăn khác, việc sơ chế thịt là một bước quan trọng khi làm vịt cháy tỏi. Để loại bỏ mùi hôi đặc trưng của vịt và lông măng còn sót lại trên da, bạn nên rửa vịt sạch bằng nước lạnh và dùng rượu gừng để khử mùi hôi. Sau đó, hành, tỏi và nửa củ gừng làm sạch vỏ và băm nhuyễn.
Cách luộc thịt vịt
Cho vịt vào nồi với một chút muối và nửa củ gừng, sau đó luộc cho thịt chín tới. Khi thịt chín, vớt ra ngoài để ráo và chặt thành miếng vừa ăn, xoa một ít bột nêm lên bề mặt thịt.
Trộn gia vị
Cho hành, tỏi và gừng băm nhỏ vào chén. Thêm 3 thìa đường, 1,5 thìa xì dầu, 1 thìa dầu mè, một chút rượu trắng rồi trộn đều. Sử dụng một phần tỏi phi vàng cho thơm, sau đó để riêng.
Cách chiên vịt bằng nồi không dầu
Tiếp theo trong cách làm món vịt cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu là chế biến thịt. Làm nóng nồi chiên không dầu, sau đó cho vịt vào chiên săn hai mặt. Tiếp theo, trộn hỗn hợp gia vị vào thịt và đảo đều để thấm. Cuối cùng, thêm phần tỏi đã phi vào thịt vịt, đảo đều rồi tắt bếp. Việc chế biến món vịt cháy tỏi đã hoàn thành. Gắp thịt ra đĩa, thêm rau ngò lên trên để trang trí cho đẹp mắt.
Mẹo nướng vịt thơm ngon và không khô
Để món vịt cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu có vị thơm ngon và không bị khô, hãy tham khảo những bí quyết sau:
- Chọn vịt có trọng lượng từ 1,4 - 1,6kg, tránh chọn con quá to.
- Trong quá trình nướng vịt, hãy lật thường xuyên để thịt không bị cháy và giữ được độ mềm và mùi thơm của món ăn.
- Sau khi luộc vịt, hãy để nó nguội trước khi chặt. Điều này giúp tránh mất nước và giữ cho món ăn không bị khô.
Dưới đây là hướng dẫn cách làm món vịt cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản. Giúp các bà nội trợ có thể thay đổi thực đơn, làm phong phú bữa cơm gia đình mà không tốn nhiều thời gian.
Hãy thử làm món vịt này và tận hưởng hương vị đặc biệt của nó.