Bạn đã bao giờ muốn thưởng thức một món vịt tiềm thơm ngon và bổ dưỡng? Có rất nhiều cách để chế biến món ăn đặc biệt này, và GiupViecTot.vn sẽ giúp bạn khám phá những cách làm độc đáo ngay dưới đây!
Cách nấu vịt tiềm kiểu miền Nam
Nguyên liệu trong cách nấu vịt tiềm kiểu miền Nam
- Thịt vịt 500 gr (phần đùi hoặc phần ức)
- Xương heo 300 gr
- Nấm đông cô 80 gr
- Thảo mộc (hoa hồi 30 gr)
- Cải thìa 300 gr
- Hành lá 50 gram
- Gừng 2 củ
- Nước tương 80 ml
- Bột nêm 40 gr
- Đường 80 gr
- Tiêu 5 gr
- Rượu trắng 20 ml
- Mì trứng 300 gr
- Dụng cụ: chén bát, bếp gas,...
Cách nấu vịt tiềm kiểu miền Nam chi tiết
Món vịt tiềm kiểu miền Nam thơm ngon và đậm đà.
Sơ chế nguyên liệu
- Rau cải thìa rửa sạch, cắt từng khúc vừa ăn, chọn phần gốc cải thìa.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Nấm đông cô ngâm với nước ấm, cắt bỏ cuống, rửa sạch, ráo nước.
- Rửa sạch thịt vịt, dùng rượu trắng và gừng để khử mùi. Ướp thịt vịt với 60 ml nước tương, 20gr bột nêm, 60gr đường, 5gr tiêu trong khoảng 20-30 phút để thấm gia vị.
- Xương heo rửa sạch, chặt từng miếng, hầm làm nước dùng.
Chế biến món vịt tiềm nấm
- Cho thêm một ít dầu vào chảo, đun nóng. Khi dầu sôi, nhẹ nhàng thả thịt vịt vào chiên cho đến khi mặt thịt vàng đẹp.
- Cải thìa bỏ vào nồi luộc chín cùng với muối để cải thêm hấp dẫn, khi cải chín, vớt ra và cho vào nước lạnh để giữ được màu sắc tươi đẹp.
- Cắt lấy 4-5 lát gừng, cho gừng cùng thảo mộc vào chảo đun nóng, sau đó bỏ các nguyên liệu vào túi vải sạch, buộc chặt và thả vào nồi nước dùng. Tiếp theo, cho đùi vịt đã chiên vàng vào nồi nước dùng và thêm gia vị nêm nếm theo khẩu vị.
Hoàn thành món ăn
- Bỏ mì vào bát và xếp đùi vịt lên trên, sau đó đặt cải thìa và hành lá lên xắt nhỏ. Cho nước dùng vào và thưởng thức món bát mì vịt tiềm thơm ngon, bổ dưỡng.
Vịt tiềm kiểu miền Nam có hương vị thơm ngon và hấp dẫn với thịt vịt đậm đà. Nước dùng thơm nhẹ mùi thuốc bắc và ngọt vừa phải.
Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc
Bạn muốn tận hưởng món vịt tiềm dễ dàng tại nhà? Hãy thử cách nấu vịt tiềm thuốc bắc này!
Nguyên liệu trong cách nấu vịt tiềm thuốc bắc
- Vịt 1/2 con
- Thuốc bắc 30 gram
- Dừa xiêm 1 quả
- Mía 1/5 cây
- Mì chính 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm 3 muỗng cà phê
- Dụng cụ: chén bát, bếp gas,...
Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc chi tiết
Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc đơn giản và thuận tiện tại nhà.
Sơ chế nguyên liệu
- Thuốc bắc rửa sạch và làm khô.
- Thịt vịt rửa sạch, xát muối và rượu trắng cùng với gừng để khử mùi.
Chế biến vịt tiềm thuốc bắc
- Cho vịt vào chảo chiên cho đến khi thịt vàng, sau đó gắp ra. Cho nồi mới lên, đặt mía bên dưới và đặt vịt lên trên.
- Đổ nước dừa cho ngập thịt vịt, đậy kín và hầm trong 1 giờ. Sau khoảng 1 giờ, vịt đã chín và thấm đủ vị thuốc bắc. Nêm nếm cho vừa ăn.
Hoàn thành món ăn
- Vịt tiềm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, thịt vịt mềm và đậm vị thuốc bắc. Nước dùng thì trọn vị ngọt và rất hợp khẩu vị nhiều người.
Cách làm vịt tiềm om dưa cải chua, khoai sọ
Bạn muốn thưởng thức một món vịt tiềm dễ làm? Hãy thử cách làm vịt tiềm om dưa cải chua, khoai sọ này!
Nguyên liệu trong cách làm vịt tiềm om dưa cải chua, khoai sọ
- Đùi vịt 2 cái (góc tư)
- Dưa cải chua 200 gr
- Khoai sọ 200 gr
- Hành tím cắt lát 2 muỗng canh
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Gừng băm 1 muỗng cà phê
- Dừa tươi 1 trái
- Ngò gai 10 gram
- Ớt sừng 2 trái
- Muối muối 3 muỗng cà phê
- Tiêu 5 gram
- Nước mắm 10 ml
- Nước tương 10 ml
- Dụng cụ: chén bát, bếp gas,...
Cách nấu vịt tiềm om dưa cải chua, khoai sọ chi tiết
Cách nấu vịt tiềm om dưa cải chua, khoai sọ tiện lợi và đơn giản.
Sơ chế nguyên liệu
- Khứa phần da vịt và xát muối xung quanh vịt. Dùng nửa quả chanh xát xung quanh vịt rồi rửa sạch và để ráo nước.
Chế biến món vịt tiềm dưa chua, khoai sọ
- Phi thơm hành tỏi gừng trong chảo, sau đó cho thịt vịt vào xào săn. Thêm phần thân dưa cải và đổ nước dừa lên mặt thịt một chút, hầm trong khoảng 20 phút. Nếu cần, bạn có thể thêm nước dừa hoặc nước lọc.
- Cho khoai sọ và phần lá dưa cải vào và hầm thêm 5 phút. Vớt bỏ bớt mỡ rồi tắt bếp.
Hoàn thành món ăn
- Múc thịt vịt tiềm dưa cải chua, khoai sọ ra đĩa, thêm ngò gai, rau om và ớt cắt lát. Dùng nóng với cơm, bún hoặc mì.
Thịt vịt tiềm dưa cải chua, khoai sọ có vị ngọt, dai, và đậm đà. Hòa quyện với vị chua giòn của dưa cải và vị bùi của khoai sọ, món này sẽ khiến mọi người nghiện vị ngon!
Cách nấu vịt tiềm mà không sợ mùi thịt hôi
Để loại bỏ mùi hôi của thịt vịt, hãy áp dụng những bí quyết dưới đây:
- Cắt bỏ phần phao câu để loại bỏ mùi hôi.
- Xát muối xung quanh thịt vịt, sau đó xát nhanh với nửa quả chanh để rửa sạch và để ráo trước khi tiếp tục chế biến.
- Khi luộc, bạn có thể cho một mẩu gừng đập dập vào nồi nước để tăng hương thơm và khử mùi.
Cách nấu vịt tiềm với thịt vịt ngon
Để có một món vịt tiềm ngon, bạn cần chọn thịt vịt thích hợp:
- Chọn vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông.
- Tránh chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và tốn thời gian để nhổ lông. Vịt già có mỏ nhỏ và cứng, khác với gà.
- Vịt đã đẻ nhiều lứa thì thịt sẽ thơm hơn. Hạn chế mua vịt đực.
Trên đây là 3 cách nấu vịt tiềm thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn mà GiupViecTot.vn chia sẻ với bạn. Hãy sắn tay vào bếp và nấu cho gia đình mình món vịt tiềm thơm nức mũi, đầy đủ dinh dưỡng và đậm đà hương vị khó quên! Chúc bạn thành công!