Vào những ngày thời tiết lạnh lạnh, thèm một nồi lẩu và quây quần bên gia đình, bạn bè, đồng nghiệp cùng sẻ chia những câu chuyện thì còn gì bằng. Cùng tìm hiểu 5 công thức làm lẩu Thái đơn giản tại nhà mà ngon ngất ngây.
Hương Vị Chua Cay Độc Đáo Của Lẩu Thái
Từ lâu, lẩu Thái đã trở thành một món ăn quen thuộc với nền ẩm thực Việt bởi hương vị chua cay, ngọt mặn đầy đủ cùng với những biến tấu ngon không tưởng. Lẩu Thái có cách làm vừa đơn giản lại có giá rất bình dân mà lại cực kỳ dễ ăn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với 7 công thức làm lẩu Thái đơn giản tại nhà mà ngon ngất ngây, không thua gì ở tiệm nha.
1. Nguyên Liệu Làm Nước Lẩu Thái
- 3 bộ xương gà
- 1 củ riềng
- 20 nhánh sả
- 20 củ hành khô
- Me chín
- Nấm hương
- 500g lá mùi tàu
- 1 trái bắp
- Nước cốt dừa
- Vài lá chanh
- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, bột ngọt
2. Cách Làm Nước Lẩu Thái
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Bạn chỉ cần lấy xương gà trần sơ qua với nước sôi, sau đó vớt xương gà ra rửa sạch lại một lần nữa. Sau đó, bạn băm nhuyễn sả và cắt khúc vừa ăn khoảng 5cm. Cắt riềng thành từng lát mỏng, hành khô bóc vỏ để nguyên củ. Nấm hương rửa sạch rồi cắt đôi. Lá ngò gai rửa sạch, cắt làm 3 lát. Ngâm me trong nước ấm rồi lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Hầm Nước Dùng
Bạn cho xương gà, sả và riềng thái sợi vào nồi nước. Bật bếp lớn, đun sôi nước dùng xương gà rồi hạ lửa nhỏ, sau đó cho hành khô và nấm đông cô vào. Sau đó, bạn cho nước cốt me vào đồng thời thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn tiếp tục ninh xương trong khoảng 30 phút, cuối cùng cho lá ngò gai vào và đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Vớt bỏ phần cái ra chỉ để lại phần nước rồi bạn thêm vào nước cốt dừa và lá chanh, để lá chanh trong nồi và đảo đều trong 1 phút.
Bước 3: Thành Phẩm
Bạn cắt bắp thành từng khúc dài 3 - 4cm rồi cho vào nồi lẩu để nước lẩu Thái được ngọt hơn.
3. Thưởng Thức
Nồi nước lẩu Thái không chỉ có màu đỏ của gấc vô cùng đẹp mắt lại có mùi thơm của các loại gia vị và vị ngọt từ nước hầm xương gà.
4. Tổng Hợp Công Thức Nấu Lẩu Thái Đơn Giản Tại Nhà
Lẩu Thái Tôm Chua Cay
Lẩu Thái Tôm Bò
Lẩu Thái Cá
Lẩu Thái Hải Sản
Lẩu Thái Chay
Lẩu Thái Dùng Gói Gia Vị Nêm Sẵn Aji Quick
Lẩu Thái Cho 4 Người Ăn
3. Lẩu Thái Ăn Với Rau Gì Thì Ngon?
Ăn lẩu chúng ta có thể kết hợp nhiều loại rau củ khác nhau, miễn là hợp khẩu vị và đầy đủ chất bổ dưỡng có trong nước lẩu. Món lẩu sẽ không thể thiếu sự góp mặt của nguyên liệu nấu lẩu là các loại rau ăn cùng như: rau chuối, rau cần nước, các loại nấm, rau muống,...
Nhanh chóng lưu lại 5 công thức nấu lẩu Thái trên nào bạn ơi! Ngày lễ lớn của chúng ta sắp đến rồi, đây là khoảng thời gian mà cả gia đình quây quần bên nhau và thưởng thức nồi lẩu nóng hổi rồi đây! Chúc các bạn thực hiện thành công!