Món vịt nấu măng không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị thơm ngon đúng chuẩn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn ba cách làm vịt nấu măng với bún siêu ngon, đảm bảo khi thưởng thức bạn sẽ ăn là ghiền.
Nguyên liệu chế biến vịt nấu măng
Để làm món vịt nấu măng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Vịt (1 con)
- Măng (300g)
- Hành tím (2 củ)
- Tỏi (3 tép)
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm
Nguyên liệu làm món bún vịt nấu măng (Nguồn: Internet)
Một số cách chế biến vịt nấu măng
Nếu bạn yêu thích thịt vịt, đừng bỏ qua hai công thức chế biến vịt nấu măng dưới đây.
Vịt xiêm nấu măng khô
Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn thực hiện theo cách nấu bún măng vịt măng khô sau:
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi thêm măng vào xào cùng và nêm gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó, cho một ít nước vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho măng mềm.
- Bắc nồi khác lên bếp, cho vịt cùng hành tím nướng vào rồi đổ ngập nước và luộc cho đến khi vịt chín mềm. Trong quá trình luộc, hớt bọt cho nước canh vịt trong và nêm gia vị vào phần nước dùng sao cho vừa ăn.
- Khi thịt vịt đã chín, vớt ra rồi cho măng vào nồi nấu đến khi măng mềm thì tắt bếp. Sau đó, cho thêm hành lá, rau răm, rau mùi và ớt lên phía trên là có thể thưởng thức.
- Thịt vịt có thể thái thành miếng vừa ăn hoặc xé thành sợi, sau đó cho vào tô lớn rồi thêm bún và chan nước dùng.
Món vịt nấu măng khô thơm ngon (Nguồn: Internet)
Cách nấu vịt om măng sấu
Ngoài những nguyên liệu nêu trên, bạn cần thêm 100g sấu. Tiếp theo, thực hiện các bước dưới đây:
- Sấu mua về chà vỏ ngoài, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra và để ráo.
- Vịt chặt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, bột ngọt, nước tương, tiêu trong khoảng 30 phút.
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho thịt vịt đã ướp vào xào ở lửa vừa khoảng 5 phút. Sau đó, đổ nước xâm xấp mặt thịt vịt rồi cho sấu vào nấu khoảng 15 - 20 phút cho sấu chín mềm.
- Bắc một chảo khác lên bếp, phi thơm tỏi băm rồi thêm măng vào xào cùng và nêm gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó, cho măng đã xào vào nồi vịt và đun thêm 15 phút nữa cho măng mềm và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
- Khi thấy măng đã mềm, rắc thêm hành lá, rau mùi, rau răm và ớt cắt lát vào rồi tắt bếp.
Món vịt om măng sấu hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Một số lưu ý để nấu được bún măng vịt ngon
Để làm món bún măng vịt thơm ngon, chuẩn như ngoài hàng, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Luộc vịt từ nước lạnh để thịt không bị đen và chín đều.
- Thời gian luộc măng là 10 phút tính từ lúc nước sôi, nếu măng xé sợi to thì luộc trong 15 phút.
- Trong quá trình nấu nước dùng, vớt bọt, váng mỡ vịt để nước dùng trong và thanh vị hơn.
- Nấu bún măng vịt không thể thiếu gừng, bởi nguyên liệu này sẽ giúp khử mùi tanh của vịt hiệu quả.
- Măng phải vắt ráo nước trước khi xào để lúc nấu nước dùng không bị vàng.
Chúc bạn thành công trong việc nấu món bún măng vịt hấp dẫn này. Hãy thưởng thức và cảm nhận hương vị đặc biệt mà món ăn mang lại.
