Bạn đã biết rằng lòng mề vịt chứa một lượng vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe của chúng ta chưa? Lòng vịt xào ngon như thế nào! Đó là câu hỏi mà nhiều chị em nội trợ quan tâm. Lòng mề vịt có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như lòng vịt xào dứa, miếng xào lòng vịt, lòng vịt chiên giòn,... Trong bài viết này, chúng ta sẽ giới thiệu 3 cách làm lòng vịt xào khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu ngay bên dưới nhé!
1. Cách làm món lòng vịt xào bí đao thơm ngon
Nguyên liệu làm lòng vịt xào bí đao
- Lòng mề vịt gồm: Tim, gan, và mề vịt
- 1 trái bí đao
- Một ít gừng, hành, tỏi (băm nhuyễn)
- Gia vị nêm nếm gồm: hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm
- Một ít rau mùi, hành hoa
Vịt xào măng lạ thơm ngon, hãy bổ sung ngay công thức món vịt này.
Cách làm món lòng vịt xào bí đao
Bước 1: Sơ chế lòng mề vịt
- Mề vịt cần được bóp cùng muối và gừng đập dập. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo. Tim và gan vịt cũng cần được rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Ướp lòng mề vịt
- Thái lòng mề vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, ướp lòng mề vịt với một chút hạt tiêu, hạt nêm, nêm nếm sao cho vừa miệng.
Bước 3: Sơ chế rau củ
- Gọt bỏ vỏ của bí đao và rửa sạch. Sau đó, thái thành miếng mỏng. Gừng, tỏi khô và hành cũng cần được bóc vỏ, rửa sạch, và băm nhỏ. Rau mùi và hành hoa cần được rửa sạch và thái khúc ngắn.
Bước 4: Xào lòng mề vịt với bí đao
- Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, sau đó phi thơm hành, gừng và tỏi. Tiếp theo, cho lòng mề vịt vào xào chín tới. Nêm nếm gia vị để có hương vị đậm đà và thơm ngon.
- Bỏ bí đao vào xào cùng. Xào thêm khoảng 2-3 phút rồi thêm hành hoa và rau mùi. Cuối cùng, nêm nếm món lòng vịt xào bằng cách thêm gia vị vừa miệng lần nữa và tắt bếp.
2. Cách làm lòng mề vịt xào húng quế hấp dẫn
Nguyên liệu làm lòng mề vịt xào húng quế
- Khoảng 400 - 500gr lòng mề vịt
- 1 bó húng quế
- 4-5 tép tỏi
- 1 củ hành khô
- 1 củ gừng nhỏ
- Một ít rau thơm
- Gia vị gồm: Dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh
Cách làm lòng mề vịt xào húng quế
Bước 1: Sơ chế lòng mề vịt
- Rửa sạch lòng mề vịt và bóp muối cùng với nước gừng để loại bỏ mùi hôi. Rửa lại lòng mề vịt một lần nữa cho sạch. Thái thành miếng nhỏ vừa ăn và ướp lòng mề vịt với một thìa dầu hào và nửa thìa bột canh để ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế rau
- Rửa sạch húng quế và để riêng cho ráo. Lột sạch vỏ của hành tỏi và băm nhỏ. Cạo sạch vỏ của gừng và thái nhỏ.
Bước 3. Lòng mề vịt xào húng quế
- Đun nóng chảo với một ít dầu. Sau đó, cho hành tỏi và gừng băm nhỏ vào chảo phi cho tới khi có mùi thơm.
- Đổ lòng mề vịt đã chuẩn bị trước đó vào chảo. Xào đều tay và chỉnh lửa ở mức vừa cho tới khi ra nước, tránh bị khô. Thêm ít nước để không bị khô.
- Nếu lòng mề vịt đã chín, cho rau húng quế vào chảo. Khi rau tái đi, tắt bếp. Không nên xào rau quá lâu để rau húng quế không bị héo tái và mất đi hương vị. Nêm nếm thêm gia vị và tắt bếp.
3. Cách làm lòng vịt xào bông bí ngon khó cưỡng
Nguyên liệu làm lòng vịt xào bông bí
- Bông bí
- 1 bộ lòng vịt
- 4-5 tép tỏi
- Gia vị gồm: Dầu ăn, hạt nêm, mì chính
Cách làm lòng vịt xào bông bí
Bước 1: Sơ chế bông bí
- Làm sạch bông bí và lặt bông và cọng thành khúc vừa ăn. Rửa sạch bông bí với nước lạnh và để ráo.
- Rửa sạch tỏi và băm nhỏ.
Bước 2: Sơ chế lòng vịt
- Làm sạch lòng mề vịt và loại bỏ phần màu vàng còn sót lại bên trong. Bóp lòng mề vịt cùng muối nhiều lần để loại bỏ những chất dơ. Rửa sạch lòng mề vịt nhiều lần để không bị hôi.
- Thái nhỏ lòng mề vịt theo kích cỡ vừa ăn. Thái khía để trông món ăn thêm hấp dẫn. Ướp lòng mề vịt với đường, muối, hạt nêm trong khoảng 10 phút để gia vị ngấm vào thịt.
Bước 3: Xào lòng vịt với bông bí
- Đun nóng chảo với dầu ăn. Cho tỏi vào đảo đều cho tới khi dậy mùi thơm. Sau đó, cho lòng mề vịt vào xào khoảng 4 phút, đến khi lòng mề vịt chín và nước trong lòng mề vịt sôi.
- Nêm lòng mề vịt sao cho vừa miệng. Tiếp theo, cho bông bí vào xào cho tới khi chín. Chú ý không xào quá lâu để bông bí không quá chín và mất chất.
Trang trí món ăn và thưởng thức
Sau khi món ăn đã chín, trang trí món ăn bằng rau thơm và hạt tiêu. Bạn có thể kèm cơm nóng để món ăn thêm ngon.
Tổng hợp công thức làm 3 món lòng vịt xào đã được chia sẻ. Các bước thực hiện rất đơn giản và món ăn thơm ngon. Hãy thử làm món này cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công và thực hiện ngon miệng!
YummyDay.vn
Bạn chuẩn bị một trái bí đao để thực hiện món ăn nhé
Bí đao bạn đem đi xào sơ trước
Lòng vịt xào bí đao thơm ngon bổ dưỡng
Bạn chọn 1 bó húng quế tươi
Lựa chọn lòng vịt tươi ngon
Lòng mề vịt xào húng quế hấp dẫn dễ làm
Bạn chọn bông bí còn tươi ngon nhé!
