Với hương vị thơm ngon và hấp dẫn, vịt là một loại gia cầm không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Thịt vịt được chế biến thành nhiều món ngon tuyệt vời, đem lại sự đa dạng và phong phú cho thực đơn hàng ngày của bạn. Cùng Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu khám phá 18 món ngon từ vịt không thể bỏ qua.
Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt
Thịt vịt là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Với hàm lượng protein cao hơn các loại thịt khác như bò, heo, cá và trứng, chỉ 100g thịt vịt đã cung cấp khoảng 25g protein. Thêm vào đó, thịt vịt cũng chứa nhiều chất như canxi, photpho, sắt và các loại vitamin như B1, B2, A, D, E, và acide nicotic, có tác dụng bồi bổ cơ thể và nâng cao sức khỏe.
Thịt vịt hỗ trợ điều trị bệnh
Thịt vịt không chỉ ngon mà còn có khả năng phòng chống và hỗ trợ chữa nhiều bệnh. Vào những ngày nóng nực mùa hè, thịt vịt được ưu tiên hàng đầu với tính mát và dễ tiêu hóa. Một số món ngon từ vịt có khả năng hỗ trợ điều trị những bệnh như thiếu máu, đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, phù nề tiểu ít, tăng huyết áp, mất ngủ, hen suyễn và thiếu máu. Lương y Vũ Quốc Trung còn cho biết thêm rằng ăn thịt vịt còn có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, lao phổi, ung thư và cả trong quá trình hóa trị, xạ trị.
Tổng hợp các món ngon từ vịt
Vịt om sấu
Với hương chua thanh của sấu, vị béo của thịt vịt và vị bùi của khoai sọ, món om sấu đã khiến biết bao người mắt đỏ lòng mê. Chi tiết cách làm vịt om sấu thơm ngon bạn có thể tham khảo trong bài viết "Hướng dẫn làm món vịt om sấu thơm ngon cho ngày hè" của Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu.
Vịt kho sả
Với vị cay cay của sả và ớt, món vịt kho sả sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Chi tiết cách làm vịt kho sả thơm ngon bạn có thể tham khảo trong bài viết của Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu.
Cà ri vịt xiêm
Cà ri vịt xiêm là một món ăn ngon có nguồn gốc từ Ấn Độ. Với hương vị ngọt thanh của khoai tây, hành tây và thịt vịt, cùng với nước dừa béo ngậy và mùi thơm của cà ri, sả, món này mang đến hương vị đặc biệt và lạ miệng.
Vịt hầm bia
Vịt hầm bia là một món mới lạ và hấp dẫn hơn các món vịt luộc, hấp, quay. Cách làm không quá phức tạp nhưng đòi hỏi khéo léo và thời gian. Vịt hầm bia có vị thơm và không có mùi tanh.
Vịt xào cay
Với vị ngọt của thịt vịt kết hợp với vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của nước xốt dầu hào, món vịt xào cay sẽ khiến bạn phải mê mẩn.
Vịt xốt vang
Vị ngọt của thịt vịt, vị cay nồng của gia vị và vị béo ngậy của xốt vang, tạo nên món vịt xốt vang hấp dẫn và thơm lừng.
Vịt nướng chao
Vịt nướng chao vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng. Chút chao được thêm vào ướp và rưới lên khi nướng sẽ làm cho miếng thịt vịt trở nên hấp dẫn hơn.
Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh có da mỏng, giòn và màu vàng sậm thơm ngon. Đây là món đặc sản nổi tiếng từ Trung Quốc mà nhiều người yêu thích.
Vịt nướng riềng mẻ
Vịt nướng riềng mẻ mang hương vị đặc biệt. Với nguyên liệu giản dị nhưng món ăn lại rất thơm ngon và hấp dẫn.
Vịt kho gừng
Đĩa vịt kho gừng nóng hổi, phần thịt chín mềm và vị cay nồng của gừng sẽ khiến bạn thích mê.
Vịt rô ti nước dừa
Vịt rô ti nước dừa là món ăn hấp dẫn và đưa cơm. Cách làm đơn giản nhưng mang đến hương vị thơm ngon và béo ngậy.
Thịt vịt đút lò
Thịt vịt đút lò ngon miệng với lớp da giòn và vị thơm của các gia vị. Cách làm thịt vịt đút lò đơn giản và hấp dẫn.
Măng nhồi thịt vịt
Măng nhồi thịt vịt có hương vị độc đáo từ sự kết hợp hài hòa của măng, thịt vịt, ớt và rau, tạo nên món ăn thú vị kích thích vị giác.
Vịt kho măng
Vịt kho măng kết hợp hài hòa vị ngọt của thịt vịt và vị chua nhẹ của măng, mang đến cho bạn một món ăn thơm ngon và đậm đà.
Vịt nấu chao
Vịt nấu chao là món ăn đặc sản từ miền Tây. Với hương thơm đặc trưng từ chao, khoai môn và thịt vịt, món này thường được dùng kèm với cơm nóng hoặc bún và rau sống.
Vịt nấu giả cầy
Vịt giả cầy là một món ăn đặc sản của miền Bắc. Món ăn này phổ biến vào những dịp cuối tuần gia đình hoặc khi thời tiết lạnh. Được nấu từ nhiều nguyên liệu như thịt heo, ngan và vịt, giả cầy mang đến hương vị đặc biệt và đúng khẩu vị của miền Bắc.
Cháo vịt
Cháo vịt là một món ăn quen thuộc và được ưa chuộng ở nhiều nơi. Cách nấu cháo vịt cần sự tỉ mỉ và chú ý để mang lại hương vị thơm ngon.
Bún vịt măng tươi
Bún vịt măng tươi là món ăn đơn giản nhưng lại rất phổ biến. Vịt kho và măng tươi kết hợp với nhau tạo nên một món ngon đặc biệt không thể từ chối.
Những ai không nên ăn thịt vịt
Mặc dù thịt vịt có nhiều chất dinh dưỡng, nhưng có một số đối tượng không nên ăn thịt vịt. Bạn nên tránh ăn thịt vịt nếu bạn đau cảm, bị bệnh gout, mới phẫu thuật xong hoặc có hệ tiêu hóa kém. Thịt vịt có tính hàn nên không thích hợp cho những người có hệ tuần hoàn kém và dễ bị cảm lạnh. Ngoài ra, thịt vịt cũng không phù hợp cho những ai có hạn chế về xương, cơ, và các bệnh về cơ - xương - khớp.
Bài viết trên đã giúp bạn hiểu hơn về các món ngon từ vịt và những đối tượng không nên ăn thịt vịt. Đừng ngần ngại khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ vịt và các loại gia cầm khác. Hãy đăng ký hoặc liên hệ với Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu để được tư vấn miễn phí.
