Khi nhắc đến lấu xứ Trung, Haidilao được xem như là thương hiệu đại diện cho tất cả thương hiệu. Nó đã giúp thực khách cảm nhận được hết các nét đặc trưng trong ẩm thực Trung Quốc qua các hương vị từ vị cay nồng của lẩu Tứ Xuyên hay vị thanh ngọt của lẩu nấm. Vậy trên thực tế, khi du nhập sang các nước bạn, đặc biệt là ở Việt Nam, menu Haidilao sẽ như thế nào về bảng giá, các món ăn... Hãy cùng MISA CukCuk tìm hiểu về menu Haidilao cũng như cách đặt bàn nhé!
I. Đôi nét về chuỗi nhà hàng lẩu Haidilao Hotpot
Haidilao được thành lập vào năm 1994 tại Quảng Châu, Trung Quốc. Từ đó, thương hiệu mở rộng hệ thống, nhanh chóng trở thành một trong những chuỗi nhà hàng lẩu lớn nhất Trung Quốc và trên toàn thế giới.
Năm 2019, Công ty TNHH Haidilao Vietnam Holdings tiếp cận thị trường Việt Nam với 2 nhà hàng đầu tiên tại Trung tâm thương mại Bitexco và Vincom, nhận được rất nhiều sự yêu mến từ khách hàng. Tính đến thời điểm hiện tại, Haidilao có 14 cơ sở nhà hàng tọa lạc tại những vị trí đắt địa ở 3 thành phố lớn: Hà Nội, Hồ Chí Minh và Nha Trang.
- Haidilao - Vincom PHẠM NGỌC THẠCH Số 2, VINCOM, P.Phạm Ngọc Thạch, Trung Tự, Đống Đa, Hà Nội
- Haidilao - Vincom Nguyễn Chí Thanh 54A Đ. Nguyễn Chí Thanh, Láng Thượng, Đống Đa, Hà Nội
- Haidilao - Trần Duy Hưng Vincom Center, Tầng 3, 119 Đ. Trần Duy Hưng, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội 10000
- Haidilao - TIMES CITY T5 TTTM VINCOM MEGA MALL, Khu đô thị Times City, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Haidilao - Lotte Mall Tây Hồ 683 Đ. Lạc Long Quân, Phú Thượng, Tây Hồ, Hà Nội
- Haidilao - Bitexco 2 Hải Triều, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
- Haidilao - Vincom Đồng Khởi Tòa nhà Vincom Đồng Khởi, Quận 1, Lê Thánh Tôn
- Haidilao - Crescent Mall 101 Tôn Dật Tiên, Tân Phú, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
- Haidilao - Landmark The Park, 208 Đ. Nguyễn Hữu Cảnh, Vinhomes Tân Cảng, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
- Haidilao - Hùng Vương Plaza 126 Hồng Bàng, Phường 12, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh
- Haidilao - Estella 88 Đường Song Hành, An Phú, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
- Haidilao - Giga Mall 242 Đ. Phạm Văn Đồng, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Haidilao - Vạn Hạnh Mall 11 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Thành Phố Hồ Chí Minh
- Haidilao - TẠI NHA TRANG Tầng 3 Tòa nhà Nha Trang Center 20 Trần Phú, Lộc Thọ, Nha Trang.
II. Review menu Haidilao
Đến với Haidilao bạn sẽ có cảm giác như đến với một kho tàng ẩm thực đồ sộ với đa dạng các loại thực phẩm lẩu như từ nước lẩu cho đến các loại đồ ăn kèm. Hãy cùng chúng tôi khám phá chi tiết menu Haidilao xem ở đây có gì mà khiến người người nhà nhà đều yêu thích thương hiệu này nhé.
2.1. Nước lẩu
Đầu tiên nói về nước lẩu, có tổng cộng 8 loại nước lẩu với đủ size S - M - L để đáp ứng nhu cầu của thực khách. Các loại nước lẩu Haidilao có gồm:
- Nước lẩu Giá thành
- Lẩu dầu cay (S-M-L) 65.000 - 210.000
- Lẩu thảo dược (S-M-L) 35.000 - 120.000
- Lẩu nấm (S-M-L) 35.000 - 120.000
- Lẩu cà chua (S-M-L) 35.000 - 120.000
- Lẩu xương (S-M-L) 55.000 - 210.000
- Lẩu cải chua (S-M-L) 40.000 - 135.000
- Lẩu thái (S-M-L) 50.000 - 170.000
- Lẩu chua ngọt (S-M-L) 40.000 - 140.000
Trong 8 loại nước lẩu trên, loại mang đặc trưng truyền thống lẩu Tứ Xuyên, Trung Quốc - nơi khai sinh ra Haidilao đó là vị lẩu dầu cay với hương vị cay nồng đặc trưng. Bên cạnh đó, đối với những vị thực khách không ăn được cay thì chúng tôi highly recommand các loại nước lẩu đó là lẩu cà chua, lẩu thái và lẩu nấm.
2.2. Đồ nhúng ăn kèm
Ở nhà hàng lẩu Haidilao, các loại đồ nhúng lẩu phải nói vô cùng nhiều. Những món đặc sắc nhất tại nhà hàng bạn không nên bỏ lỡ có thể kể đến như các loại thịt và hải sản.
Những món đồ nhúng này, có loại sẽ được tẩm ướp bằng những gia vị Trung Hoa đặc trưng, đậm đà, có loại sẽ để nguyên không qua tẩm ướt để giữ được độ tươi ngọt nhất của món ăn.
Nếu bạn thích và ord sách bò thì chúng tôi sẽ mách bạn một mẹo ăn sách bò theo đúng cách của người Trung Quốc. Đó chính là phải nhúng lên nhúng xuống 9 lần để giữ độ dai và chấm ngay với nước chấm đã pha.
Hơn nữa, menu Haidilao còn có nhiều loại viên thả lẩu độc đáo như mực phỉ thúy, viên Phật sơn, sò điệp băm, viên bò phô mai, thịt heo nấm hương viên, tôm viên phô mai, tôm khoai mỡ, tôm phỉ thúy. Cùng rất nhiều loại nấm, củ cải và các loại rau khác.
2.3. Đồ chấm tại Haidilao
Đến với Haidilao, bạn sẽ phải choáng ngợp với line nguyên liệu pha nước chấm đa dạng và phong phú. Với hàng chục bát gia vị được bày ra, bạn có thể thoải mái sáng tạo công thức riêng cho mình hoặc pha theo công thức đã được hướng dẫn sẵn hoặc thậm chí bạn hoàn toàn có thể nhờ nhân viên pha nước chấm giúp mình.
Nước chấm chính là linh hồn của các món nhúng lẩu, quyết định chất lượng của bữa ăn có ngon hay không. Vì vậy hãy cố gắng pha cho mình một bát nước chấm ngon nhé!
2.4. Các món tráng miệng
Nhà hàng Haidilao có rất nhiều loại đồ uống khác nhau từ các loại bia, các loại nước ngọt, nước ép, trà sữa trân châu và có cả rượu vang. Các món tráng miệng ở nhà hàng không nhiều so với các món chính chủ yếu là chè, hoa quả và kem Merino 5 vị.
Ngoài bảng giá chi tiết như chúng tôi chia sẻ ở trên, Haidilao còn phục vụ theo set 2 người, 4 người với giá từ 605.000 đồng - 1.045.000 đồng.
Về giá thành lẩu Haidilao so với những nhà hàng lẩu khác thì có giá cao hơn khá nhiều. Tuy nhiên, giá thành cao đi kèm với chất lượng tốt là một điều xứng đáng. Dùng bữa tại Haidilao, không chỉ là bạn bỏ tiền ra để ăn cho no, mà đó còn là sự trải nghiệm và hưởng thụ cuộc sống.
III. Dịch vụ chăm sóc khách hàng tại Haidilao
Haidilao luôn quan tâm đến trải nghiệm của khách hàng. Chính vì vậy khi bước chân đến Haidilao cho đến khi ra về, bất cứ vướng mắc nào, hoặc thậm chí ngay cả khi khách hàng chưa có nhu cầu, nhân viên đã hỗ trợ hơn cả mong đợi. Từ đó mọi khách hàng đều đánh giá những trải nghiệm có ở Haidilao đều vô cùng đáng giá.
Nhà hàng Haidilao luôn trong tình trạng đông khách dù ở bất cứ chi nhánh nào, đặc biệt vào các dịp lễ, Tết. Thế nên, việc khách hàng phải chờ đợi để đến lượt là điều vô cùng bình thường khi đến đây. Nhưng Haidilao lại biến sự chờ đợi bình thường ấy của thực khách trở nên đặc biệt khi họ có một đội ngũ làm nail cho khách hàng trong lúc họ đang chờ.
Bên cạnh đó, nhà hàng còn phục vụ kem, trái cây, nước uống cho tất cả những người khách đang ngồi chờ. Và đặc biệt tất cả mọi dịch vụ được kể trên là hoàn toàn miễn phí.
Với tiêu chí “khách hàng là thượng đế”, nhân viên Haidilao luôn phục vụ khách hàng đủ 3 bước: “Chào đón khách - Phục vụ khách - Chào tạm biệt”. Từng khâu trong quá trình đều được đội ngũ quản lý nhà hàng traning kĩ lưỡng cho từng nhân viên. Bởi vậy, mọi người đều truyền tai nhau nói rằng “nhân viên Haidilao cái gì cũng làm được”. Từ đây, đã có vô vàn những trend được tạo ra và lên xu hướng trên tiktok, kéo về lượt traffic free “khủng” cho Haidilao.
IV. Các món best seller trong menu Haidilao
Tuỳ khẩu vị của mỗi người khác nhau, nhưng nhìn chung có một vài món được đánh giá là best seller làm nên tên tuổi Haidilao. Nói về nước lẩu thì có lẩu dầu cay, lẩu cà chua, lẩu nấm, lẩu thái. Về các loại thịt nhúng thì có thịt bò Haidilao, thịt dê Haidilao, tôm phỉ thuý, đậu phụ phô mai, sò điệp băm, gà rút xương...
Đặc biệt, nổi tiếng ở Haidilao là nghệ thuật múa mì. Chỉ cần bỏ ra 20.000 đồng, bạn đã có thể thưởng thức màn múa mì điêu luyện, đồng thời còn có thể thưởng thức những sợi mì tươi đó nữa.
Bên cạnh đó, món banh bao chiên chấm sữa cũng rất được lòng các thực khách khi ghé đến Haidilao. Hầu hết mọi người sẽ order một phần bánh bao chiên 30.000 đồng/phần trước khi nhập tiệc lẩu.
Sự sáng tạo của thực khách còn cho ra đời món thịt cuộn tàu hũ ki nhúng lẩu hoặc có thể thay nhân bằng tôm phỉ thuý cũng rất ngon. Với quầy line gia vị hoành tráng cùng sự chiều khách của nhân viên Haidilao, rất nhiều các món ăn độc lạ được sáng tạo ra tại Haidilao.
V. Cách đặt bàn Haidilao nhanh chóng
Để đặt bạn tại nhà hàng Haidilao, đầu tiền bạn cần lựa chọn chi nhánh mà mình muốn đến, sau đó gọi điện đến hotline của chi nhánh ấy. Hoặc bạn cũng có thể truy cập vào trang web Haidilao Việt Nam trên trang facebook, sau đó nhắn tin liên hệ để đặt bàn.
Tuy nhiên, vào những ngày lễ, Tết hoặc thời gian cao điểm thì Haidilao sẽ không nhận đặt bàn. Nếu muốn dùng bữa tại đây thì bạn chỉ còn cách đến và xếp hàng chờ đợi chung với mọi người.
Hy vọng rằng những chia sẻ trên đây của MISA CukCuk về menu Haidilao từ giá thành, các món bán chạy đến hoạt động đặt bàn đã giúp bạn có thể phần nào hiểu rõ hơn về thương hiệu này. Đặc biệt là với mô hình kinh doanh lẩu cùng chất lượng dịch vụ dành cho khách hàng chất lượng, nếu giữ vững phong độ, chắc chắn Haidilao sẽ luôn thuộc top các thương hiệu dẫn đầu thị trường.
