Chào mừng đến với trang tư vấn vào bếp HC! Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm lẩu cháo chim ngon, không bị tanh. Hãy cùng tham khảo nhé!
1. Cách làm lẩu cháo chim bồ câu với các nguyên liệu
- 2 con chim bồ câu.
- 50 gr gạo nếp.
- 50 gr gạo tẻ.
- 300 gr nấm kim châm.
- 300 gr rau cải cúc.
- Hành tím phi thơm vàng, hành tím tươi, hành lá.
- 200 g đậu phụ chiên vàng.
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, mì chính.
- Dụng cụ: Dao, thớt, nồi nấu, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, máy xay sinh tố, ….
2. Cách làm lẩu cháo chim ngon, hấp dẫn ăn là nghiện
Bước 1: Chọn nguyên liệu
Chọn chim bồ câu: Bạn nên chọn những con chim bồ câu còn tươi, da dẻ không bị tái, hồng hào. Bạn có thể nhấn vào thịt chim để cảm nhận độ dày và độ săn chắc của nó. Lựa chọn những con chim bồ câu có ức mềm và không già để khi nấu lẩu, nước sẽ ngọt và thịt dễ ăn hơn.
Chọn nấm kim: Nấm kim châm cần được chọn những nấm không bị tách, bở ra, đặc biệt là không có xuất hiện nước nhờn, mùi lạ, ….
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch nấm kim châm và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Rửa sạch rau cải cúc và ngâm với nước muối trong 15 phút.
- Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
- Bỏ ruột chim bồ câu, xát muối lên toàn bộ thân chim, rửa lại với nước sạch.
- Rửa sạch gạo và để ráo.
Bước 3: Nấu cháo
- Rang gạo cho đến khi có màu hơi ngà vàng, tắt bếp.
- Xay gạo rang nhuyễn bằng máy xay sinh tố, thêm một chút nước.
- Đổ hỗn hợp gạo xay vào nồi và thêm 1l nước, nấu chín trong khoảng 30 phút.
- Nêm nếm gia vị, thêm hành tím phi và hành tím tươi.
Bước 4: Tẩm ướp chim bồ câu
- Chim bồ câu sau khi làm sạch, ướp với hạt nêm, tiêu, muối và mì chính.
- Cắt chim thành những miếng vừa ăn, bỏ móng chân, đầu chân và các dị vật trong cổ chim.
- Rắc hành lá và hành phi lên thịt chim.
Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức
- Đặt nồi cháo lên bếp gas mini, đun nấu chín.
- Thêm chim bồ câu vào nồi cháo, sau đó thêm rau cải cúc.
- Cho ra bát và thưởng thức.
Như vậy là bạn đã biết cách làm lẩu cháo chim cực thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Cảm ơn bạn đã theo dõi!
Siêu thị điện máy HC
