Du khách khiến cho Thác Bản Giốc hết lời khen ngợi món vịt quay 7 vị Cao Bằng. Da giòn vàng, thơm ngon tới từng tế bào, khiến ai nhìn cũng muốn thưởng thức ngay. Nếu có dịp đến Cao Bằng, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn đặc sản này!
Cao Bằng, nơi đất đẹp, khí hậu dễ chịu và ẩm thực phong phú. Vịt quay 7 vị nổi bật trong danh sách đặc sản, được tạo nên từ sự kết hợp tinh tế của 11 dân tộc. Sự khác biệt làm nên đặc trưng và quyến rũ của món ăn này.
Vịt quay 7 vị Cao Bằng, bí quyết ẩn sau sự 'nghiện' của du khách. Mùi hương thơm ngon, vị chua cay và ngọt ngào cùng nhau tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đến Cao Bằng, thưởng thức món này là một điều không thể bỏ lỡ!
Cách làm vịt quay 7 vị Cao Bằng - Bí quyết của nghệ nhân
Bí mật ướp vịt quay 7 vị Cao Bằng - Hương vị độc đáo
Sự kết hợp tuyệt vời của gia vị và nghệ thuật - Món vịt quay 7 vị
Kế tiếp, vịt được bơi hơi và ngâm trong nước sôi một lần nữa. Cuối cùng trong quá trình chế biến, vịt được phủ một lớp mật ong kèm giấm khắp bề mặt da. Hương vị giấm làm cho thịt vịt trở nên mềm mại hơn, còn mật ong tạo độ ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn cho lớp da.
Công đoạn nướng vịt không đơn giản. Vịt được đặt lên than hoa, chọn than củi khô, bén lửa để vịt quay không hấp thụ mùi khói. Người ta vừa quạt tay, vừa xoay để vịt chín vàng ruộm ở bề ngoài. Vịt khi chín, da mặt vịt mịn màng vàng óng, toả hương thơm mê hoặc. Thịt vịt ăn chắc, ngọt ngào, mềm mại không có vị bở hay dai.
Trong từng miếng vịt quay 7 vị tỏa hương vị độc đáo, có mùi lá non nhẹ nhàng, hơi đắng một chút nhưng ngon miệng. Thức ăn 7 vị có thể là sự pha trộn tinh tế giữa lá cây và rễ cây từ rừng. Dù cảm nhận được hương vị này là khó khăn, nhưng mọi người đều thích thú với món vịt quay 7 vị độc đáo này.
Bốn món kèm phù hợp với vịt quay 7 vị
Bánh tráng
Vịt quay 7 vị kết hợp với bánh tráng là sự hoàn hảo. Thịt vịt được rút ra và xé thành sợi dài. Ăn kèm bánh tráng, thêm dưa chuột, cà rốt thái mỏng và sợi thịt vịt, cuốn lại và chấm nước tương thơm ngon. Cách thưởng thức này vừa thanh đạm, vừa gói bánh tráng, chẳng bao giờ làm bạn ngấy, hấp dẫn đến từng thực khách du lịch Cao Bằng.
Bún sợi
Vịt quay 7 vị ăn kèm bún cũng là sự kết hợp ngon không thua kém bánh tráng. Chỉ cần thêm ít dưa leo sắt mỏng, chút rau thơm và những miếng vịt quay vàng ruộm, bạn sẽ có ngay một tô bún ngon tuyệt.
Xôi, nộm
Không chỉ kèm xôi với gà, mà vịt quay 7 vị còn hòa quyện hài hòa với xôi, tạo ra một sự kết hợp vô cùng ngon miệng. Thêm một chút rau nộm, bạn sẽ có 'bộ ba sát thủ' khiến cho mọi miệng sành ăn phải ngất ngây!
Rau thơm
Người ta thường ăn rau thơm cùng vịt quay để giảm cảm giác ngấy. Nhưng đối với món vịt quay 7 vị Cao Bằng, rau thơm trở thành một món kích thích vị giác đặc biệt. Miếng vịt được bọc trong lá rau thơm, cuộn tròn và chấm với tương, tạo ra hương vị tuyệt vời. Ngay cả những người sành ăn nhất cũng không ngần ngại khen ngợi sự kết hợp tuyệt vời này.
Rượu ngô Cao Bằng
Uống rượu ngô, thưởng thức vịt quay 7 vị là một niềm vui tuyệt vời của người dân Cao Bằng. Hương vị thơm ngon, lọc từ những hạt ngô nương mẩy tinh tế, rượu ngô được ủ men theo phương pháp truyền thống. Chén rượu cay nồng, hòa quyện với miếng thịt vịt tẩm ướp đậm đà, tạo nên bữa ăn trọn vẹn kết nối tình cảm giữa chủ nhà và khách.
Vịt quay 7 vị là món ăn đặc sản nổi tiếng Cao Bằng, là bức tranh tinh tế của văn hóa ẩm thực miền cao. Mỗi lần thưởng thức món vịt quay 7 vị Cao Bằng là một trải nghiệm khó phai, và du khách đi tour Thác Bản Giốc Cao Bằng có thể sẽ bị cuốn hút và không muốn rời xa mảnh đất này!
Hồng Anh
Tác giả: Tuyết Trâm
Tags: Vịt quay 7 vị - Đặc sản Cao Bằng, mê 'nghiện'
