Mở đầu
Bạn có biết vịt nướng Vân Đình là một món ăn đặc trưng của vùng đất Vân Đình (Ứng Hòa - Hà Nội)? Nếu bạn đã từng ghé qua đây và thưởng thức món vịt này, chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngọt đặc trưng của nó. Hãy cùng tìm hiểu cách làm vịt nướng Vân Đình thơm ngon đúng chuẩn ngay tại nhà để cùng chiêu đãi cả gia đình một món ăn tuyệt vời.
Vịt nướng Vân Đình - Một món ngon không thể chối từ
Nguyên liệu làm vịt nướng Vân Đình
- 1 con vịt Vân Đình
- 1 củ rền, 1 củ tỏi
- 1 thìa mẻ, 2 thìa sa tế
- 3 khúc sả, 2 củ hành tím
- Nước mắm, bột canh và tiêu (có thể thêm mật ong nếu thích)
Cách làm & cách ướp thịt nướng Vân Đình
Bước 1: Bóc vỏ và băm nhỏ riềng, tỏi, sả và hành tím.
Bước 2: Nhặt sạch lông tơ của vịt và rửa sạch.
Nhặt sạch lông và rửa sạch với nước
Bước 3: Sơ chế thịt vịt bằng cách mổ phanh phần bụng và ướp vịt với hành tỏi, riềng, sả, mẻ, sa tế, thêm một chút hạt tiêu, bột canh, và nước mắm. Để thịt vịt ngấm gia vị trong khoảng 45-50 phút.
Bước 4: Sau khi ướp xong, bạn cho thịt vịt lên vỉ nướng và nướng trên bếp than hoa.
Nướng vịt trên bếp than hoa
Bước 5: Khi thịt đã chín và vàng óng, bạn chặt vịt thành từng miếng nhỏ và bày ra đĩa. Thịt vịt nướng sẽ ngon hơn nhiều khi được kết hợp với dưa cải muối, dưa chuột và các loại rau sống.
Với vài thao tác đơn giản như vậy, bạn đã có ngay món vịt nướng Vân Đình ngon tuyệt ngay tại nhà. Món ăn này có mùi thơm nức mũi, sắc ươm vàng óng ả trên từng miếng thịt đều tăm tắp. Hãy thực hiện vào cuối tuần này để chiêu đãi cả gia đình và tận hưởng hương vị đúng chuẩn từ vùng đất Ứng Hòa - Hà Nội.
Chúc bạn thành công với cách làm vịt nướng Vân Đình trên nhé!
