Với thời tiết lạnh của mùa đông, bạn có thể làm món vịt hầm sả để chiêu đãi cả nhà. Mọi người quây quần bên nồi vịt hầm sả thơm lừng, nghi ngút khói, cười nói vui vẻ. Những lo âu và buồn phiền cũng như cái lạnh của mùa đông sẽ lập tức tan biến hết!
Hướng Dẫn Cách Làm Vịt Hầm Sả Xuân Tân Mùa Đông Lạnh Giá
Nguyên liệu để làm món vịt hầm sả bao gồm: Vịt xiêm, nửa trái dừa xiêm, 200gr nấm rơm, đậu hũ non, gừng, sả, tỏi, hành tím, rượu trắng, hành lá, gia vị thông thường (nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường).
Hình ảnh chỉ mang tính minh họa
Cách thực hiện món vịt hầm sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch vịt bằng muối và nước, chà thêm một lượt bằng rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi hôi. Rửa sạch lại và chặt thành từng miếng vừa ăn. Sơ chế nấm rơm, đậu hũ non và sả cũng rất quan trọng.
Bước 2: Ướp vịt: Trộn đều tỏi băm nhuyễn, sả băm, hành băm, bột ngọt, hạt nêm, đường và rượu trắng để ướp vịt khoảng 30 đến 60 phút.
Bước 3: Thực hiện món vịt hầm sả: Đảo vịt săn lại trong nồi mà không cần thêm nước. Khi vịt săn lại, thêm nước dừa xiêm và sả, đun nhỏ lửa. Hớt hết bọt nổi lên để nước hầm sánh đặc.
Bước 4: Khi vịt đã chín mềm, thêm nấm rơm, hành lá, đậu hũ và gia vị cho vừa ăn. Dùng nóng với bún hoặc cơm trắng.
Hình ảnh chỉ mang tính minh họa
Yêu Cầu Của Món Vịt Hầm Sả
Món vịt hầm sả hoàn chỉnh là khi thịt vịt mềm, thơm và không bị hôi. Phần nước dùng phải trong, thơm mùi sả. Khi ăn, bạn cảm nhận được vị ngọt thanh của thịt vịt, ngọt bùi, béo ngạy ngạy của nước dừa.
Đối với món vịt hầm sả, bạn có thể thưởng thức dưới hình thức lẩu với các loại rau như bông bí, đọt rau lang, mồng tơi... đều rất ngon.
Như vậy, món vịt hầm sả cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ dàng mua được. Hãy bỏ chút thời gian để làm món này chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần giá lạnh. Nếu bạn quá bận với công việc nhưng vẫn muốn thưởng thức món ngon, hãy đến ngay vit29. Nhà hàng này có thực đơn phong phú từ vịt, với giá cả phải chăng và nhân viên phục vụ nhiệt tình.
