Hình ảnh chỉ mang tính minh họa
Thịt vịt và nấm là hai thực phẩm ưa thích của chị em nội trợ bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn cách chế biến món vịt hầm nấm tại nhà với công thức đơn giản nhưng đậm đà hương vị.
1/ Vịt hầm nấm có tác dụng như thế nào với sức khỏe?
Món ăn từ thịt vịt như vịt quay Bắc Kinh, vịt xào măng, và gỏi vịt không còn xa lạ với chúng ta. Tuy nhiên, ít ai biết rằng từ xa xưa, vịt đã được sử dụng trong Đông y như một loại thuốc bổ và là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng trong Tây y.
Theo nghiên cứu của Hội tim mạch của Mỹ, thịt vịt là nguồn cung cấp các chất protein, canxi, photpho, magie, vitamin A, E, K... đặc biệt có khả năng chống lại hiện tượng xơ vữa động mạch. Ngoài ra, thịt vịt còn có tác dụng hàn, giảm nhiệt, lợi tiểu, trị táo bón, giải độc và hỗ trợ điều trị lao và ung thư.
Về phần nấm, nó được coi là "món ăn của thượng đế" với đầy đủ thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nấm giúp chống oxy hóa, giảm nguy cơ ung thư, cung cấp vitamin D, duy trì cân nặng và cải thiện trí nhớ. Do đó, vịt hầm nấm là một món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
2/ Nguyên liệu làm món vịt hầm nấm
- 1/2 con vịt đã làm sạch
- 200g nấm hương
- Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, đường
- Một số nguyên liệu khác: 1 củ cà rốt, tiêu, hành, gừng, tỏi
Để có một món vịt hầm nấm đậm đà hương vị và tốt cho sức khỏe, việc chọn nguyên liệu đảm bảo chất lượng là rất quan trọng. Hãy đảm bảo thịt vịt và nấm tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.
3/ Cách làm món vịt hầm nấm
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, ta bắt đầu sơ chế và làm sạch thịt vịt. Để khử mùi hôi của vịt, bạn có thể sử dụng chanh hoặc giấm gạo để bóp qua.
Bước 1: Cắt vịt thành từng miếng vừa ăn và ướp thịt với hành tím, tỏi, gừng, tiêu, dầu mè và gia vị nêm trong 30 phút để thịt ngấm đầy đủ hương vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại như nấm rơm, bắp non, và cà rốt.
Bước 3: Ngâm nấm đông cô để nở, rửa sạch và xào sơ cho vàng.
Hình ảnh chỉ mang tính minh họa
Bước 4: Phi thơm hành tím và tỏi, sau đó cho thịt vịt đã ướp vào xào cho săn và thấm đều gia vị.
Bước 5: Cho nước dừa vào nồi và đun khoảng 15 phút cho thịt mềm. Tiếp theo, thêm nấm đông cô, bắp non và cà rốt vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng, thêm nấm rơm và nêm gia vị vừa ăn, tiếp tục đun lửa to.
Bước 6: Múc thịt vịt ra bát tô, rắc hành lá và ngò cắt nhỏ, tiêu lên trên. Bạn có thể thưởng thức vịt hầm nấm với bún tươi hoặc bánh mì. Điều tuyệt vời nhất là bạn đã làm một món ăn ngon bổ dưỡng cho cả gia đình.
Trước khi thực hiện món ăn, hãy dành thời gian để thưởng thức vịt hầm nấm chuẩn vị tại nhà hàng. Hệ thống nhà hàng Vịt 29 là địa chỉ lý tưởng với thực đơn đa dạng chế biến từ vịt, đem đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Hy vọng bạn sẽ thành công với công thức chế biến món vịt hầm nấm đơn giản mà chúng tôi giới thiệu ở trên. Điều tuyệt vời hơn là được vào bếp để nấu những món ăn ngon bổ dưỡng và chăm sóc người thân yêu. Nếu bạn có bất kỳ công thức nấu ăn thú vị từ thịt vịt, hãy chia sẻ với chúng tôi!
