Món vịt bóp thấu là một món ăn ngon và độc đáo, có thể được chế biến từ thịt vịt và được sử dụng trong các món gỏi. Nếu bạn chưa từng thưởng thức món này, hãy cùng trổ tài làm vịt bóp thấu ngon mê ly cho gia đình của mình, hoặc để chiêu đãi bạn bè trong những dịp đặc biệt.
Nguyên liệu
- Vịt: ½ con
- Gừng: 1 nhánh to
- Cà rốt: ½ củ
- Hành tây: 1 củ
- Khế: 2 quả
- Đậu phộng rang: 100g
- Sả: 5 cây
- Ngò gai, ớt, chanh, tỏi, tiêu, nước mắm, bột ngọt
Cách thực hiện
Bước 1: Lau sạch vịt với muối và gừng để loại bỏ mùi tanh. Rửa sạch vịt dưới vòi nước.
Bước 2: Luộc vịt chín với một ít gừng và ½ muỗng canh bột. Sau khi vịt chín, lấy phần thịt ra và nhúng vào nước đá để làm da vịt giòn hơn. Sau đó, lọc thịt ra khỏi xương và thái mỏng.
Bước 3: Ngâm chuối và khế đã được sơ chế trong nước muối loãng để không bị thâm đen. Hành tây cũng được ngâm trong nước đá khoảng 15 phút để giảm mùi hăng và tăng độ giòn. Rửa sạch chuối và khế sau đó để ráo nước.
Bước 4: Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt thành sợi. Thái tỏi và ngò gai nhỏ. Giã dập đậu phộng. Làm sạch sả và thái mỏng.
Bước 5: Trộn thịt vịt mỏng với tiêu xay, bột canh, sả băm nhuyễn, bột ngọt và để ướp trong khoảng 7 - 10 phút.
Bước 6: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi, ớt và chanh theo khẩu vị gia đình. Trộn đều và vắt chanh vào nước mắm.
Bước 7: Cho chuối, khế, cà rốt, hành tây, sả và gừng đã sơ chế vào thịt vịt. Trộn đều với nước mắm chua ngọt. Thêm ngò gai thái nhỏ để tăng thêm hương vị. Để thực phẩm ngấm gia vị trong một thời gian ngắn. Sau đó, trình bày lên đĩa và rắc đậu phộng và hành phi lên mặt.
Ngoài vịt bóp thấu, gân bò trộn cóc non cũng là một món ăn độc đáo mà nhiều bạn trẻ lựa chọn, đặc biệt cho những bữa ăn nhẹ.
Đó là cách làm vịt bóp thấu đơn giản và dễ dàng. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ thành công trong việc chuẩn bị một bữa ăn ngon lành cho gia đình hoặc bạn bè của mình. Chúc bạn thành công!
