Tôm hùm - một món đồ ăn xa xỉ với mức giá không phải ai cũng có thể mua được. Nhưng với sự phát triển như hiện nay, tìm mua tôm hùm không còn quá khó khăn. Mặc dù có giá cao, thịt tôm hùm lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Trong những buổi tụ tập gia đình hoặc bạn bè, lẩu là một món ăn luôn được ưa chuộng bởi sự đơn giản và hợp khẩu vị của mọi người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn cách làm món lẩu tôm hùm thơm ngon và bổ dưỡng. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nguyên liệu làm món lẩu tôm hùm
Nguyên liệu để làm món lẩu tôm hùm bao gồm:
- Tôm hùm
- Me chua
- Dọc mùng
- Khế
- Dứa
- Cà chua
- Tỏi
- Hành tím
- Ớt
- Sả
- Các loại rau lẩu như rau muống, rau cải, giá đỗ, hành lá, nấm,...
- Bún tươi
- Các loại đồ nhúng lẩu ăn kèm như thịt bò, tôm, mực, sò,...
- Gia vị thông dụng
Các bước làm lẩu tôm hùm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tôm hùm và chà lớp vỏ bên ngoài.
- Sử dụng dao sắc chẻ dọc phần lưng tôm để loại bỏ đường chỉ lưng. Sau đó, tách riêng phần đầu và thân hoặc chẻ đôi tôm để khi ăn dễ lấy thịt và tôm nhanh chín hơn.
- Làm sạch và xếp các loại rau và đồ nhúng lẩu lên đĩa.
- Cho me khô vào bát và đổ một chút nước ấm vào. Khuấy đều hoặc dùng thìa dằm nát đến khi thịt me hòa quyện với nước. Lọc nước cốt me ra.
- Rửa sạch cà chua và thái múi cau.
- Làm sạch dứa và thái miếng hình tam giác.
- Tước vỏ dọc mùng, rửa sạch và thái vát.
- Băm nhỏ tỏi, hành tím, ớt và sả.
Bước 2: Làm nước lẩu tôm hùm
- Đặt nồi lên bếp và cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành, tỏi, ớt và sả vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho cà chua và dứa vào xào cùng đến khi cà chua chín mềm. Sau đó, cho nước vào nồi và đun sôi.
- Nếu muốn nước lẩu ngon hơn, bạn có thể cho đầu tôm hùm hoặc một số con tôm hùm vào nấu trước. Khi dầu tôm hùm chín, cho nước cốt me vào nồi cùng với các gia vị như mắm, muối, hạt nêm,... Bạn có thể cho sa tế tôm vào nồi để tạo hương vị đẹp mắt hơn.
Hình ảnh: Lẩu tôm hùm
- Sau khi hoàn thành nồi lẩu tôm hùm, bạn có thể bày ra và thưởng thức cùng gia đình.
Bật mí cách chọn mua tôm hùm ngon, chuẩn
Khi mua tôm hùm, nên lựa chọn một cách kỹ càng để tránh mua phải tôm không tươi ngon. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn mua tôm hùm chất lượng:
- Chọn mua tôm hùm còn tươi sống.
- Lựa chọn tôm hùm có kích thước vừa phải, từ 1,3 - 1,5kg/con.
- Chọn tôm hùm có vỏ bên ngoài cứng, sáng bóng và màu sắc tươi sáng.
- Quan sát phần khớp giữa đầu và thân tôm. Nếu khít nhau, đó là tôm tươi. Ngược lại, nếu phần khớp nổi lên, tôm đã chết lâu và không còn tươi ngon.
- Tôm hùm ngon là tôm hùm còn nguyên càng và chân.
- Tránh mua tôm có hiện tượng chảy nhớt và mùi hôi lạ.
Địa chỉ mua tôm hùm tươi sống chất lượng tại Hà Nội
Trên thị trường Việt Nam, tôm hùm là một món hải sản được nhiều khách hàng săn đón. Cá Mú Đỏ là một trong những địa chỉ chuyên cung cấp tôm hùm và các loại hải sản khác, đảm bảo chất lượng và uy tín.
Cửa hàng luôn đảm bảo chất lượng hàng hóa khi vận chuyển xa và có dịch vụ sơ chế miễn phí. Đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẽ không làm bạn thất vọng.
Hãy thử làm món lẩu tôm hùm ngon tại nhà và tận hưởng khoảnh khắc sum vầy bên gia đình!