Văn hóa ẩm thực Canada là sự pha trộn tinh hoa ẩm thực bản địa và tinh hoa ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Vậy, đặc điểm ẩm thực của Canada là gì? Cùng ANB Việt Nam tìm hiểu điều này qua bài viết ngay sau đây nhé.
Văn hóa ẩm thực Canada có những đặc điểm gì?
Văn hóa ẩm thực Canada là sự kết hợp giữa ẩm thực bản địa và ẩm thực nhiều quốc gia trên thế giới. Dựa trên cái gốc của món ăn cổ điển, người Canada đã điều chỉnh công thức để tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương và tạo nên những món ăn "rất Canada".
Đặc điểm chung của các món ăn Canada
- Nền ẩm thực ở Canada rất phong phú: Người nhập cư đến Canada ban đầu chỉ có Anh, Pháp, Scotland, sau này còn có thêm cả người châu Á, Nam Mỹ, Trung Đông.
- Mỗi cộng đồng dân cư lại mang theo các món ăn với hương vị độc đáo của quê hương mình, từ đó, tạo nên nền ẩm thực Canada đa sắc.
- Món ăn người Canada được chế biến với nhiều loại gia vị và nguyên liệu.
- Thành phần món ăn có nhiều Carbohydrate, thường sử dụng khoai tây và bánh mì.
- Các loại thịt chủ yếu là thịt hoang dã.
- Người Canada thích ăn gì? Các món hầm, món súp nóng được ưa chuộng vì thời tiết ở Canada rất lạnh.
Các món ăn không thể không nhắc tới của người dân Canada
Mặc dù ở Canada có nhiều nền ẩm thực khác nhau nhưng có những món ăn thức uống đã trở thành thương hiệu của người Canada. Đó là: siro cây lá phong, tôm hùm, cá hồi, dầu hạt cải, rượu vang đá, ốc vòi voi.
Các loại nguyên liệu được sử dụng nhiều trong các món ăn Canada
Các loại nguyên liệu và gia vị mà người Canada thường sử dụng cho các món ăn của mình: siro lá phong, cá hồi, ngô hạt, ngô bao tử, việt quất, phô mai, rau mùi, lá nguyệt quế, đinh hương, quế, ớt cayenne, gừng, hồi, tiêu, ớt bột, nhục đậu khấu, thìa là…
Các món ăn tinh hoa ẩm thực Canada du khách nên thử khi đến đây
Poutine
Poutine được bán ở các cửa hàng thức ăn nhanh. Poutine ban đầu là một loại bánh ăn nhanh thường được sử dụng cho bữa sáng hoặc bữa ăn khuya. Phiên bản cổ điển của Poutine bao gồm khoai tây chiên phủ nước sốt và phô mai tươi. Hiện nay tại Canada, các nhà hàng đã biến phiên bản Poutine cổ điển thành một Poutine sang trọng, đẳng cấp hơn: Poutine được trang trí kèm với gan ngỗng, tôm hùm…
Siro cây lá phong
Siro cây lá phong được sử dụng kèm với nhiều món bánh, thức uống. Lượng tinh bột được lưu trữ trong thân và rễ cây lá phong sẽ chuyển hóa thành nhựa cây lá phong. Loại nhựa này có đường, sau khi khai thác, đun nóng, lượng nước bốc hơi bớt để lại siro cây lá phong thơm ngọt tự nhiên. Loại siro này được sử dụng trong nhiều loại món ăn thức uống của người Canada, chủ yếu là bánh Crepe, bánh quế, nước uống…
Thịt xông khói bột đậu
Thịt xông khói bột đậu là món thịt ngon ngọt đúng hương vị. Thịt lợn ba chỉ được tẩm ướp gia vị và sau đó phủ bột đậu (hiện nay các nhà hàng chủ yếu phủ bột ngô) rồi đem nướng. Điểm quan trọng nhất của món thịt xông khói bột đậu chính là giai đoạn nướng. Bạn phải nướng với nhiệt độ sao cho lớp vỏ bên ngoài giòn, bên trong mềm để hương vị thịt và gia vị tan chảy trong miệng. Món ăn có nguồn gốc từ Toronto này sau khi được công ty William Davies tiếp thị đã trở nên nổi tiếng rộng khắp Canada và thế giới.
Bánh mì tròn Montreal
Bánh mì tròn Montreal có hạt anh túc màu đen, hạt vừng màu trắng. Đây là loại bánh mì được nướng trong lò than củi, sử dụng mật ong để tạo hương vị ngọt ngào và phủ hạt anh túc hoặc hạt vừng ở bên ngoài.
Cá hồi
Canada là đất nước đánh bắt và xuất khẩu cá hồi lớn nhất thế giới. Cá hồi vừa mang tính thương hiệu Canada vừa là nguồn nguyên liệu quan trọng xuất hiện trong nhiều món ăn của nền ẩm thực nước Canada. Đến Canada, bạn có thể thưởng thức các món ăn như cá hồi nướng, cá hồi áp chảo, cá hồi hun khói... hoặc ăn ở dạng tươi.
Bánh Tart bơ
Món bánh tart nổi tiếng Canada đã khiến bao người sau khi rời khỏi xứ sở lá phong thương nhớ. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản như bột, bơ, đường, trứng, đôi khi có thêm nho khô, siro cây lá phong, bánh Tart bơ vẫn dễ dàng tạo nên thương hiệu cho Canada nhờ hương vị đặc trưng. Bạn có thể thưởng thức món bánh Tart bơ tuyệt vời nhất ở vùng Ontario, Canada.
Tôm hùm cuộn
Tôm hùm cuộn là món ăn nhẹ của Canada được chế biến từ tôm hùm Đại Tây Dương, tiêu đen, nước cốt chanh, sốt Mayonnaise và ăn kèm với bánh mì hoặc bánh Pita.
Tourtiere
Tourtiere là bánh bột mì, bên trong có nhân thịt. Ngoài thịt lợn, nhân bánh còn bao gồm hành tây, quế, đinh hương. Đây là công thức cho chiếc bánh nhồi thịt cổ điển. Ngày nay, món bánh nổi tiếng Canada - Tourtiere đã được các đầu bếp sáng tạo thêm nhiều loại nhân thịt kết hợp gia vị hấp dẫn khác.
Rượu vang đá
Rượu vang đá được làm từ những trái nho đông lạnh. Văn hóa ăn uống của người Canada khi thưởng thức rượu vang, người ta thường ướp lạnh để hương vị thơm ngon hơn. Đó là một cách thưởng thức. Ở Canada, người ta còn làm rượu từ nho đông lạnh. Rượu vang đá ở Canada nổi tiếng với hương vị thơm ngon hòa quyện như mật hoa và trái cây.
Ngoài ra, nền ẩm thực của Canada còn có các món ăn đặc trưng khác như: Súp hạt chia, kẹo cá hồi, thịt bò hầm Calgary, Caesar (thức uống), thịt hun khói Montreal, bánh rán Timbits, Fiddleheads (lá dương xỉ cuộn tròn và nấu chín)…
Tóm lại:
Văn hóa ẩm thực Canada phong phú và vô cùng độc đáo. Mỗi tỉnh thành, mỗi vùng dân cư, mỗi nguồn gốc nhập cư lại mang đến một đặc trưng về ẩm thực. Tất cả lại cùng nhau tạo nên một tinh hoa ẩm thực Canada gây thương nhớ. Chúc các bạn có những trải nghiệm tuyệt vời về ẩm thực Canada.
Ngoài ra, nếu bạn đang có ý định đi XKLĐ Canada, định cư tại Canada hoặc sang du học Canada hãy liên hệ ngay ANB để được tư vấn miễn phí. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực cung cấp các loại giấy tờ quốc tế, ANB Việt Nam tự hào là dịch vụ làm visa trọn gói, uy tín giúp tháo gỡ mọi khó khăn của khách hàng.
