Bạn đã từng tự hỏi "Trưa nay ăn gì?" và cơm vịt quay là một lựa chọn tuyệt vời để mang đến hương vị ngon lành cho bữa cơm hằng ngày. Với da vịt quay giòn thơm và vị thơm lừng, khi ăn cùng với cơm trắng dẻo, ít dưa leo và nước chấm đậm đà, bạn sẽ có một bữa ăn no căng mà không kém phần thơm ngon, hấp dẫn.
Cơm vịt quay - món ngon quen thuộc
Vịt quay từ lâu đã trở thành món ăn ưa thích của nhiều thực khách sành ăn nhờ hương vị thơm ngon, dễ ăn và có thể kết hợp với nhiều món khác nhau như mì vịt quay, bánh mì hoặc món mặn ăn cơm. Mặc dù là món mặn nhưng vịt quay lại có vị ăn vừa, đặc biệt khi ăn kèm với cơm, hương vị càng đậm. Từ đó, cơm vịt quay đã trở thành một món ăn quen thuộc trong thực đơn hàng ngày và xuất hiện tại nhiều nhà hàng món Hoa.
Cơm vịt quay thơm ngon nhờ kỹ thuật truyền thống
Cơm vịt quay thơm ngon nhờ áp dụng những kỹ thuật chế biến truyền thống cầu kỳ. Chọn lựa những con vịt to béo làm nguyên liệu và giữ lửa đúng mức để vịt chín đều mà không bị sống bên trong. Lớp da giòn tan bọc bên ngoài với miếng thịt vừa chắc vừa thơm đậm, hơi béo, ngọt sẽ thỏa mãn dư vị giác của bạn. Thân vịt chắc, da giòn thơm ăn bùi và ngậy, mỡ vừa đủ dậy hương, thịt mềm ngọt như luộc. Miếng thịt vịt quay mang vị ngọt đậm đà, không hề ngấy như những món quay thông thường. Độ giòn của da cùng với mùi hương của các loại gia vị tạo nên sự thú vị cho người thưởng thức.
Nước chấm đặc trưng
Ăn kèm với cơm vịt quay không thể thiếu món nước chấm đặc trưng. Nước chấm là sự kết hợp của nhiều loại hương vị khác nhau để tạo nên một loại nước chấm có hương vị rất riêng, vẫn giữ được mùi vị truyền thống của nước chấm vịt quay.
Cách làm nước chấm vịt quay rất đơn giản. Hòa tan bột năng với nước, bóc tỏi, hành rồi giã nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt và lọc hạt. Trộn nước lọc, đường, tương xay, muối và bột ngọt vào tô và khuấy đều. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, phi hành, tỏi cho thơm. Tiếp theo, đổ hỗn hợp tương vào chảo, nấu sôi khoảng 3 phút. Cuối cùng, cho bột năng vào chảo, khuấy đều đến khi nước sánh lại thì tắt bếp. Để nguội và cho nước cốt chanh, tiêu vào nếm cho vừa ăn.
Thưởng thức cơm vịt quay
Cơm vịt quay không chỉ chắc dạ và ấm bụng, mà còn là một món ăn tinh tế và hấp dẫn. Thịt vàng ươm, giòn giòn lẫn sự ngọt mềm khiến cho thực khách khi thưởng thức cảm thấy thú vị vô cùng. Thêm chút dưa leo và đồ chua, bạn sẽ có một bữa ăn tròn vị, no căng.
Nếu bạn muốn thưởng thức cơm vịt quay tại TP.HCM, hãy ghé qua những địa điểm sau: nhà hàng Hoa Việt (quận 7), SingFood (quận 11), A Mìn quán (quận 7), Chiaki Hiro (quận Bình Tân), Hưng Ký mì gia (quận 5), Vịt Kung Fu (quận 5)... Giá một phần cơm vịt quay thường dao động từ 45.000 - 90.000 đồng.
Bạn cũng có thể tự làm món vịt quay để chiêu đãi người thân tại nhà. Dưới đây là công thức đơn giản:
Cơm vịt quay thơm ngon
Với cơm vịt quay, bạn sẽ có một bữa trưa thú vị và đầy hấp dẫn. Hãy thưởng thức món ăn này và khám phá hương vị đặc biệt của nó.
