Haidilao, thương hiệu lẩu Trung Quốc nổi tiếng, luôn là điểm đến lý tưởng của các tín đồ ẩm thực. Tuy nhiên, không chỉ đơn thuần ăn lẩu mà việc biết cách pha nước chấm thể hiện sự tinh tế và khéo léo của bạn. Trong bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn top 5 cách pha nước chấm Haidilao ngon nhất.
Các loại nước chấm Haidilao
Haidilao không chỉ nổi tiếng với lẩu thơm ngon và các món ăn chất lượng mà còn bởi những công thức nước chấm thần thánh của họ. Nếu bạn đã từng thử ăn ở đây một lần, chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được mùi vị độc đáo của các loại nước chấm tại đây.
Các loại nước chấm được nhiều người yêu thích nhất bao gồm: nước chấm Haidilao, nước chấm tương đậu mè, nước chấm dầu thơm cay và nước chấm chua ngọt.
Công thức pha nước chấm ngon ở Haidilao
Hãy tham khảo ngay các công thức pha nước chấm ngon tại Haidilao để có thể tự tin phục vụ người thân và bạn bè của mình trong lần đi lẩu kế tiếp.
Công thức pha nước chấm lẩu Haidilao cay
Công thức pha nước chấm Haidilao cay vừa ngon vừa đơn giản như sau:
Trộn hỗn hợp 1/2 muỗng xì dầu, 1/2 muỗng sốt hải sản, 1 muỗng sốt bò cay, 1 muỗng thịt bò băm, ớt (tùy vào sở thích ăn cay của bạn), 1/3 muỗng muối tiêu chanh, 1/2 muỗng tỏi, 1/4 quả chanh vắt nước bỏ vỏ, 2 muỗng nhỏ mè. Cuối cùng, rắc thêm một ít hành lá và rau thơm, trộn đều hỗn hợp trên.
Công thức pha nước chấm lẩu Haidilao chua cay
Nếu bạn là người yêu thích hương vị chua cay hấp dẫn, bạn không thể bỏ qua công thức nước chấm lẩu dưới đây.
Bạn cho lần lượt các nguyên liệu sau vào chén nước chấm và trộn đều trước khi thưởng thức nhé: 1 muỗng thịt bò, 1 muỗng ớt xay, 1 muỗng sốt bò cay, 1 muỗng sốt nấm, 1/2 muỗng xì dầu, 1 muỗng sốt hải sản, 1 muỗng tương đậu và 1/2 muỗng mè rang.
Công thức pha nước chấm lẩu Haidilao không cay
Nếu bạn không muốn ăn quá cay, bạn có thể pha nước chấm Haidilao không cay theo công thức gợi ý dưới đây.
Cho hỗn hợp sau vào bát: 1/2 muỗng xì dầu, 1 muỗng sốt nấm, 1/2 muỗng sốt chua ngọt, 1/2 muỗng sốt bò cay, 1 muỗng sốt hải sản, 1 ít rau thơm, 1 xíu dấm, 1 muỗng lạc nhân, 1 muỗng thịt bò băm, 1/2 muỗng tỏi băm, 1 chút đường và mè, cuối cùng cho thêm 1 xíu dầu mè. Trộn đều và thưởng thức ngay thôi.
Công thức pha nước chấm lẩu Haidilao béo
Một công thức nước chấm lẩu khá đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo.
Trộn hỗn hợp sau vào chén nước chấm: 1 ít rau thơm theo sở thích, 1 muỗng sốt bò cay, 1 muỗng thịt bằm, 1 xíu tỏi, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng xì dầu, vắt 1-2 miếng chanh.
Công thức pha nước chấm hải sản Haidilao
Dưới đây là cách pha nước chấm hải sản mà bạn nhất định phải thử khi đi ăn Haidilao.
Cho lần lượt các nguyên liệu sau vào bát: 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng hành lá, 1 muống ớt, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước lẩu (có thể thay thế bằng 1 muống sốt hải sản), 1 muỗng đậu phộng + 1 muỗng cần tây (tùy chọn). Sau đó trộn đều lên và thưởng thức thôi.
Cách làm nước chấm Haidilao tại nhà
Bạn không cần phải đến nhà hàng Haidilao để thưởng thức món lẩu thần thánh với các loại nước chấm đặc biệt. Tin vui là bạn hoàn toàn có thể pha nước chấm Haidilao tại nhà với các nguyên liệu có sẵn. Dưới đây là nguyên liệu và cách làm:
- Khẩu phần: 3-4 người
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian nấu: 5 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sốt chấm Haidilao
- Hành lá
- Rau thơm
- Mè
- Tỏi
- Ớt
- Nước tương
- Dầu hào
- Dầu mè
Mỗi nguyên liệu chỉ cần từ 1-2 muỗng, vì vậy bạn có thể ước lượng để tránh mua quá dư thừa. Đối với ớt, bạn có thể tham khảo thêm cách bảo quản ớt tươi lâu để sử dụng cho lần sau.
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch hành lá, rau thơm, tỏi và ớt để ráo nước. Sau đó, cắt nhỏ hạt lựu, thái hành lá ra nhỏ khoảng 1cm, băm nhuyễn tỏi, thái ớt thành lát nhỏ.
Pha nước chấm: Cho các nguyên liệu vào bát nước chấm lần lượt: 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng canh sốt chấm Haidilao, 1 muỗng cà phê hành lá, 1 muỗng rau thơm cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê ớt, 1 muỗng cà phê mè.
Thành quả là một hỗn hợp nước sốt có vị cay nhẹ, chua ngọt, béo ngậy và có mùi thơm đặc biệt.
Lưu ý khi pha nước chấm Haidilao
Để có được chén nước chấm thật tuyệt vời, bạn hãy tham khảo một số lưu ý dưới đây:
- Đối với nước sốt bò cay và sốt hải sản, bạn không nên lấy phần nước vì nó sẽ làm nguyên liệu loãng, chén nước chấm sai tỉ lệ sẽ không thể ngon.
- Thịt bò băm là nguyên liệu làm nên sự thành công của các công thức nước chấm. Tuy nhiên, bạn không nên lấy quá nhiều, chỉ cân bằng ở mức 1 muỗng đến 1 muỗng rưỡi.
- Cho chanh và giấm vừa phải để tránh nước chấm quá chua, lấn át mùi vị của hỗn hợp nước sốt.
Đó là tất cả những cách pha nước chấm Haidilao ngon và độc đáo mà chúng tôi muốn giới thiệu. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thành công khi pha nước chấm lẩu. Đừng quên đánh giá 5 sao nếu bạn cảm thấy hài lòng và hãy Like, Share bài viết để ủng hộ chúng tôi.
