Cá hồi không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có vị ngon đặc trưng riêng. Bài viết này sẽ tổng hợp 10 món ngon sử dụng cá hồi để bạn có thể tham khảo cho bữa ăn hàng ngày.
10 công thức các món chế biến từ cá hồi phi lê bạn nên thử
Các món chế biến từ cá hồi không quá phức tạp để thực hiện. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà mà hương vị không thua kém các món tại nhà hàng đâu nhé!
Salad cá hồi
Salad cá hồi là một món phù hợp cho chế độ ăn kiêng. Bạn có thể kết hợp thịt cá hồi với những loại rau quả mình yêu thích như bơ, xà lách, cà chua,... đều được. Trộn các loại rau củ đã rửa sạch và cắt miếng vừa ăn, thêm dầu ô liu, gia vị, giấm theo khẩu vị, và trộn cùng cá hồi là có món Salad ngon miệng. Cá hồi có thể ăn tươi, áp chảo hay xông khói, tùy sở thích của bạn.
Cá hồi sốt cam
Cá hồi sơ chế, rửa sạch, ướp gia vị khoảng 15 phút rồi áp chảo với bơ cho chín. Sau đó, bạn phi thơm tỏi, thêm nước ép cam tươi, mật ong, đường, nước, muối và khuấy đều. Nêm vừa ăn. Khi hỗn hợp hơi sánh lại, bạn rưới lên miếng cá hồi là có thể thưởng thức.
Cá hồi trộn rau củ nướng
Bạn rửa sạch ớt chuông, dưa leo, nấm và cắt nhỏ, ướp với muối và tiêu. Sau đó, phi lê cá hồi cắt lát mỏng và quét dầu ăn ở cả hai mặt. Tiếp theo, bạn đặt rau củ lên lát cá, cuộn tròn lại và chặt tay. Mang đi nướng khoảng 15 phút. Đến khi cá chín, bạn rắc vừng lên là hoàn thành. Bạn có thể ăn kèm với xì dầu, mù tạt hay nước chấm theo sở thích.
Cá hồi nướng Teriyaki
Món cá hồi nướng với sốt Teriyaki vô cùng hấp dẫn. Cá hồi được ướp với sốt Teriyaki, sốt Hoisin, nước tương mỗi thứ 3 thìa canh. Bạn thêm giấm, dầu ô liu mỗi thứ 1 thìa canh và chút tỏi băm, gừng băm ướp cùng cá khoảng 20 phút. Sau đó, bạn mang cá nướng ở 200 độ C khoảng 15 phút. Bạn có thể thay đổi thời gian nướng tùy theo độ dày miếng cá hồi. Phần sốt Teriyaki ướp cá bạn đun với lửa vừa khoảng 3-4 phút rồi để nguội. Cuối cùng, bạn rưới phần sốt này lên cá hồi đã nướng, rắc thêm vừng và hành lá là có thể thưởng thức.
Cá hồi chiên xù
Cá hồi sau khi sơ chế, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn và ướp 15 phút với tiêu và muối. Sau đó, bạn trộn bột mì với trứng, thêm chút nước để hỗn hợp sền sệt vừa phải. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn và đun nóng. Cuốn miếng cá hồi trong hỗn hợp bột mì và chiên trong dầu nóng. Để lửa vừa và chờ miếng cá trở thành màu vàng ruộm thì vớt ra và để ráo dầu.
Cháo diêm mạch cá hồi nấu đậu
Bạn ngâm đậu thận qua đêm hoặc ít nhất 3 tiếng, sau đó rửa sạch và ninh khoảng 30 phút với chút muối. Thay nước mới ninh thêm 90 phút và chắt lấy nước. Bạn xay nhuyễn 150g đậu đỏ chín mềm với 1 nhánh gừng non, 1 củ tỏi và 5 thìa nước đậu. Tiếp theo, bạn vo sạch diêm mạch, nấu khoảng 7 phút cho chín hết một nửa rồi vặn lửa vừa. Cho sốt đậu đỏ vào đun và khuấy đều cho tới khi sôi, sau đó ninh thêm 5 phút. Cá hồi phi lê cắt miếng vuông, áp chảo với muối và tiêu. Đặt cá vào nồi cháo đang nấu, nêm nếm vừa ăn, chờ đến khi cháo chín và sôi lên thì cho thêm hành boa rô cắt nhỏ để hoàn thành.
Lược cá hồi rim mắm đường
Lược cá hồi sau khi sơ chế, để ráo nước và ướp với hạt nêm khoảng 10 phút. Sau đó, chiên cá hồi cho hơi vàng giòn rồi gắp ra để ráo dầu. Tiếp theo, phi thơm tỏi với dầu ăn, thêm chút nước, đường, nước mắm, mật ong,... để hợp khẩu vị. Khi hỗn hợp hơi sánh lại, cho lược cá hồi đã chiên vào, đảo đều và rim tới khi lược cá hồi được ngấm đều nước sốt thì tắt bếp.
Cá hồi sốt cà
Nói đến các món chế biến từ cá hồi đậm vị, độc đáo, không thể bỏ qua cá hồi sốt cà. Bạn chỉ cần chiên sơ cá hồi đã được ướp cho chín. Sau đó, bạn làm nước sốt cà chua rồi cho cá vào, đảo đều và đun khoảng 5 phút, nêm nếm vừa ăn là có thể thưởng thức.
Cá hồi nướng măng tây
Bạn chuẩn bị nước sốt với nước tương, gừng, mật ong, muối, tiêu,... Sau đó, xếp măng, ớt, hành, măng tây vào khay nướng, đặt miếng cá hồi phi lê lên trên và quét nước sốt đều lên thịt cá, rưới đều rau củ quả lên. Cuối cùng, để khay vào lò nướng khoảng 15 phút, đến khi thấy cá chín là có thể thưởng thức.
Trứng hấp cá hồi
Bạn bật sẵn lò ở 180 độ C. Đập trứng ra bát, khuấy tan và cho thêm phô mai, sữa, hành lá, hẹ cắt nhỏ, muối, hạt nêm, tiêu vào và đánh đều. Tiếp theo, lấy một cái bát hoặc âu xếp cá hồi xung quanh khoảng ⅔ khuôn, rồi đổ hỗn hợp trứng vào. Cuối cùng, cho bát hoặc âu vào lò nướng khoảng 25 phút là có thể thưởng thức.
Địa điểm mua cá hồi tươi ngon, giao nhanh miễn phí 2h TPHCM
Là cơ sở cung cấp cá hồi tươi uy tín tại TPHCM, ĐẢO HẢI SẢN tự hào luôn mang đến những sản phẩm chất lượng nhất đến Khách hàng. Cá hồi tại ĐẢO luôn tươi ngon, được giao hàng nhanh trong vòng 2 giờ tại TPHCM và hoàn toàn miễn phí.
Ngoài ra, ĐẢO HẢI SẢN còn cung cấp các món chế biến từ cá hồi thơm ngon và tiện lợi như Salad cá hồi, cơm cá hồi sốt Teriyaki, Sashimi cá hồi,... Bạn có thể tham khảo thêm nhiều sản phẩm khác trên trang web của ĐẢO.
