Thịt vịt đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn khác nhau như hấp, luộc, nướng, chiên. Nhưng bạn có biết cách làm thịt vịt trở nên thơm ngon và hấp dẫn như thế nào không? Hôm nay, NEWSUN sẽ chia sẻ với bạn 2 cách làm vịt nướng muối ớt nguyên con đơn giản, nhưng lại đảm bảo hấp dẫn ngay trong bài viết này nhé!
1. Vịt nướng muối ớt nguyên con
Nguyên liệu làm vịt nướng muối ớt:
- Vịt: 1 con
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Hành tím băm: 1 thìa canh
- Gừng băm: 1 thìa canh
- Sốt ướp xá xíu: 1 gói ~ 70g
- Tương ớt: 1 thìa canh
- Sa tế: 1 thìa canh
- Dầu màu điều: 1 thìa canh
- Ớt bột: 1 thìa canh
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt (mì chính),...
Các bước cách làm vịt nướng muối ớt nguyên con:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Vịt sau khi mua về, rửa sạch lông và lông tơ với nước. Tiếp theo, mổ bụng vịt và loại bỏ hết nội tạng ra bên ngoài.
Sử dụng muối và chanh để chà xát toàn bộ vịt để khử mùi hôi. Rửa lại vịt với 2-3 lần nước sạch rồi để ráo.
- Bước 2: Cách ướp vịt nướng muối ớt Ướp thịt vịt với hỗn hợp gồm hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tương ớt, dầu màu điều, sa tế, tỏi, hành tím, gừng và sốt ướp xá xíu. Trộn đều để gia vị thấm đều vào vịt và để nghỉ trong khoảng 1 tiếng.
- Bước 3: Nướng vịt Đặt vịt lên vỉ và nướng vịt. Lật mặt thịt vịt thường xuyên để tránh cháy khét. Nướng cho đến khi thịt vịt vàng đều cả 2 mặt.
Khi vịt đã chín, phết đều phần sốt ướp xá xíu còn lại lên toàn bộ vịt. Rắc ớt bột lên mặt vịt để hoàn thành món vịt nướng muối ớt.
Lưu ý: Bạn có thể nướng vịt bằng bếp than hoặc lò nướng salamander tùy vào sở thích.
Thành phẩm
Thịt vịt nướng muối ớt có màu sắc vàng đẹp, hương vị cay nồng của ớt khô kết hợp với mùi thơm hấp dẫn. Thịt vịt bên trong mềm ẩm, không khô cứng và lớp da giòn mà không bị khô. Khi thưởng thức, bạn có thể kết hợp với muối tiêu chanh, muối ớt xanh và rau sống để có một trải nghiệm thực sự đáng nhớ.
2. Vịt nướng lu muối ớt
Nguyên liệu làm vịt nướng muối ớt bằng lu:
- Vịt: 1 con
- Rượu: 4 thìa canh
- Muối ớt: 4 thìa canh
- Sả: 4 nhánh ( chỉ lấy phần gốc)
- Tỏi: 5 tép
- Hành tím: 5 củ
- Ớt: 3 trái
- Lá chanh: 10 lá
- Muối: 1 ít
Các bước cách làm vịt nướng muối ớt bằng lu:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Sau khi mua vịt về, làm sạch lông và loại bỏ hết nội tạng. Chà xát toàn bộ thân vịt bằng muối để làm sạch hoàn toàn. Rửa lại vịt bằng nước và để ráo.
Bóc vỏ tỏi, hành tím và rửa sạch cùng ớt và lá chanh. Với gốc sả, bạn có thể loại bỏ lá già bên ngoài, rửa sạch hoặc đập dập tùy theo sở thích.
- Bước 2: Cách ướp vịt nướng muối ớt Xoa bóp rượu trắng lên toàn thân vịt và bên trong bụng vịt. Chà xát muối ớt từ ngoài vào trong vịt. Nhét sả, hành tím, tỏi, ớt và lá chanh vào bụng vịt. Để nghỉ trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
- Bước 3: Tiến hành nướng vịt muối ớt Chuẩn bị lu quay gà vịt và treo vịt vào đó. Đậy kín nắp lu và nướng vịt trong khoảng thời gian 30-40 phút. Kiểm tra độ chín của vịt và tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa cho đến khi vịt chín vàng.
Thành phẩm
Vịt nướng muối ớt bằng lu có lớp da vàng giòn, cháy xém cực kì hấp dẫn. Thịt vịt bên trong mềm mịn, thơm ngon với hương vị của muối ớt. Bạn có thể thưởng thức vịt nướng lu cùng rau sống, bún hoặc cuộn với bánh tráng và chấm nước tương. Đảm bảo bạn sẽ không thể cưỡng lại được món ăn này!
Trên đây là 2 cách làm vịt nướng muối ớt nguyên con mà NEWSUN muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hy vọng với những thông tin trên, bạn có thể làm ra được món vịt nướng muối ớt cay nồng, thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
Nếu bạn có ý định kinh doanh quán vịt quay, ngan quay, gà nướng,... hãy tham khảo các dòng lò quay vịt gà giá rẻ của chúng tôi. Điện máy NEWSUN chuyên cung cấp các loại lò quay gà vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas và lò quay vịt dùng điện.
