Bạn đã bao giờ gặp khó khăn khi nhổ lông vịt trong quá trình chế biến món ăn hấp dẫn từ loài động vật này? Đừng lo lắng nữa! Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn hai cách nhổ lông vịt nhanh chóng, đơn giản và tiết kiệm thời gian. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
1. Cách chọn vịt ngon và dễ nhổ lông
- Đầu tiên, việc chọn vịt đúng cách là rất quan trọng. Vì nếu bạn chọn đúng vịt ngon, quá trình làm sạch lông sẽ trở nên dễ dàng hơn.
- Kinh nghiệm cho thấy vịt đực thường ngon hơn vịt cái. Bạn nên chọn những con vịt đực trưởng thành, không quá non hoặc quá già, có thịt chắc, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông.
- Vịt trưởng thành có thịt thơm ngon, chắc và ít lông măng hơn, giúp quá trình nhổ lông diễn ra dễ dàng hơn.
- Hạn chế chọn vịt non vì thịt nhão và nhiều lông măng, còn vịt quá già thì thịt dai và không thơm.
Hình ảnh minh họa
2. Cách nhổ lông vịt nhanh, sạch, tiết kiệm thời gian
Có nhiều mẹo giúp bạn nhổ lông vịt nhanh chóng và tiết kiệm thời gian. Hãy xem qua những phương pháp sau:
2.1. Mẹo vặt sạch lông vịt bằng giấm
Nguyên liệu chuẩn bị: Giấm gạo, rượu trắng, muối, gừng
Cách làm sạch lông vịt nhanh:
- Bước 1: Dùng dao cắt vào động mạch chủ của vịt để rút máu nhanh nhất, sau đó ngâm vịt vào thau nước lạnh từ 5 - 7 phút và vớt ra.
- Sau khi vớt vịt ra, tưới đều giấm cùng rượu trắng lên xung quanh con vịt và ngâm vào nước lạnh thêm 5 - 10 phút.
- Sử dụng giấm và rượu trắng tưới lên vịt và ngâm qua nước lạnh sẽ giúp quá trình nhổ lông diễn ra dễ dàng hơn và khử mùi hôi.
Hình ảnh minh họa
- Bước 2: Sau khi ngâm vịt trong nước lạnh, vớt vịt ra và ngâm vào thau nước ấm khoảng 60 - 70 độ C trong 5 phút.
- Lưu ý: Không sử dụng nước sôi 100 độ C và không nên ngâm vịt quá lâu để tránh làm da vịt bị rách thịt.
- Bước 3: Tiến hành nhổ lông vịt bằng cách miết tay sát da, xuôi theo chiều lông mọc để làm sạch lông tơ.
- Bước 4: Sau khi làm sạch lông, dùng muối trắng và gừng để rửa lại vịt nhiều lần và khử mùi hôi.
2.2. Cách nhổ lông vịt nhanh bằng lá đu đủ
Lá đu đủ cũng là một trong những phương pháp truyền thống giúp nhổ lông vịt dễ dàng và khử mùi hôi. Hãy thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Vò nhỏ lá đu đủ và cho vào nồi nước, đun sôi. Sau đó, nhúng vịt qua nước lạnh để lông và da ướt đều.
- Bước 2: Vớt vịt ra và rưới chút rượu trắng hoặc giấm gạo lên bề mặt vịt, để trong khoảng 10 phút.
- Bước 3: Sau khi nước sôi, dùng nước luộc lá đu đủ để nhúng vịt trong vài phút. Nếu lông ở cánh dễ dàng được nhổ ra, tiến hành làm lông như bình thường.
- Bước 4: Nhổ lông vịt bằng cách miết tay sát da, xuôi theo chiều lông mọc để làm sạch lông tơ. Phương pháp này giúp bạn dễ dàng làm sạch lông tơ của vịt.
Hình ảnh minh họa
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo cách nhổ lông vịt nhanh bằng máy vặt lông vịt. Những chiếc máy này được trang bị núm cao su tự nhiên có độ đàn hồi tốt, giúp làm sạch lông mà không gây ảnh hưởng tới da của vịt.
3. Khử mùi hôi của vịt
- Vịt thường có mùi hôi và nguyên nhân chính là phao câu - nơi tập trung tuyến nhờn của vịt. Sau khi nhổ lông, bạn có thể mở bụng, lấy bộ lòng và át phao câu. Nếu muốn giữ lại, hãy cắt bỏ cục hôi màu vàng phía trên phao câu.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp giấm và muối để khử mùi hôi của vịt. Trộn hỗn hợp này vào bát, sau đó thấm lên lớp da bên ngoài và bên trong vịt hoặc có thể dùng chanh tươi hoặc gừng xát lên bề mặt ngoài của vịt để giúp hết mùi hôi và đảm bảo sạch sẽ hơn.
Hình ảnh minh họa
Với những hướng dẫn cách nhổ lông vịt nhanh, sạch và khử mùi hôi hiệu quả, bạn có thể tự tin thực hiện và thưởng thức những món ăn ngon miệng bên gia đình và người thân.
Siêu thị điện máy HC sưu tầm.
