Bạn đang tìm cách xào tim cật ngon và dễ làm? Bếp Mina sẽ mách bạn 10 cách xào tim cật độc đáo và hấp dẫn. Hãy cùng khám phá những cách làm đơn giản dưới đây và trổ tài nấu nướng ngay thôi!
Tim cật xào hành tây - Món ngon hấp dẫn
Chẳng phải đau đầu suy nghĩ tim cật xào gì ngon nữa, hãy thử món tim cật xào hành tây. Sự kết hợp hoàn hảo giữa tim cật ngọt mềm và hành tây ngọt tự nhiên sẽ làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Tim lợn: 1/2 quả
- Cật: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Rượu trắng: 2 muỗng canh
- Cần tây: 2 cây
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, nước tương, dầu hào...
Cách làm:
-
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tim cật và thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Bóc hết lớp màng mỏng bên ngoài cật, lọc bỏ đường trắng bên trong.
- Sử dụng muối tinh, giấm gạo hoặc rượu trắng để rửa cật trong 10 phút.
- Rửa sạch tim lợn và thái thành lát mỏng.
- Lột vỏ hành tây và thái múi cau.
- Gọt vỏ cà rốt và thái mỏng cùng kích cỡ với hành tây.
- Băm nhỏ gừng và tỏi.
- Lấy lá cần tây, rửa sạch và cắt khúc.
-
Ướp tim cật
- Trộn tim cật với gừng, tỏi băm, mắm, bột nêm, tiêu.
- Ướp trong 15 phút.
-
Xào tim cật với hành tây
- Phi thơm gừng, tỏi băm trong dầu ăn.
- Cho tim cật vào xào nhanh tay cho đến khi tim và cật chín.
- Thêm hành tây và cà rốt, đảo đều trong khoảng 5 phút.
- Nêm gia vị cho vừa miệng.
- Cuối cùng, cho cần tây vào đảo đều trong 1 phút.
Tim cật xào giá đỗ - Món ngon tốt cho sức khỏe
Tim cật xào giá đỗ không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tim lợn có hàm lượng cholesterol cao, nên chỉ nên ăn mỗi tuần 1-2 lần và không nên ăn quá nhiều.
Nguyên liệu:
- Tim heo: 1/2 quả
- Cật heo: 1 quả
- Giá đỗ: 200g
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị thông dụng
- Hành lá
Cách làm:
-
Sơ chế sạch tim và cật, sau đó thái mỏng.
-
Ướp tim và cật với tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, bột nêm, bột canh, tiêu đen trong 20 phút.
-
Rửa sạch giá đỗ để ráo nước.
-
Phi thơm hành tím, cho tim và cật vào xào vừa chín rồi cho giá đỗ vào.
-
Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Xào thêm 1-2 phút cho giá đỗ chín và thơm, sau đó thêm hành lá vào đảo đều.
Tim cật xào mướp hương - Món ngon đủ chất
Kết hợp tim cật với mướp hương tạo nên một món xào ngon miệng và đầy chất dinh dưỡng. Hãy chọn loại mướp hương non, cắt khúc khoảng 3-4 cm để khi xào mướp vẫn giữ được độ giòn ngọt của mướp.
Tim cật xào nấm - Món ngon đa dạng
Muốn thay đổi khẩu vị với tim cật, hãy thử xào tim cật với nấm. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào có sẵn trong nhà. Khi xào, hãy cho những loại rau củ lâu chín vào trước và loại nào chín nhanh thì cho vào sau.
Nguyên liệu:
- Tim heo: 1/2 quả
- Cật heo: 1 quả
- Nấm tươi: 150g
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sốt Oyster: 2 thìa (không có thì dùng dầu hào)
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, nước tương, dầu hào, dầu mè…
- Hành lá
Xào tim cật với nấm:
-
Sơ chế tim cật, sau đó thái mỏng.
-
Rửa sạch nấm tươi, thái lát và rửa với nước muối loãng.
-
Trong một cái bát, trộn đều sốt Oyster, nước tương, dầu mè, bột nêm, tiêu.
-
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng và tỏi băm nhỏ. Tiếp theo, cho tim và cật vào xào khoảng 3 phút cho đến khi săn lại. Sau đó, cho nấm vào xào cùng thêm trong 3 phút.
-
Rưới sốt đã chuẩn bị vào đảo đều. Xào thêm 3 phút để tất cả ngấm gia vị.
-
Thêm hành lá cắt khúc vào đảo đều là được.
Tim cật xào thập cẩm - Món xào đầy màu sắc
Tim cật xào thập cẩm là món xào đa dạng và hấp dẫn. Bạn có thể kết hợp tim, cật với các loại rau củ khác nhau như hành tây, ớt chuông, cà rốt, nấm... theo ý thích. Nhớ xào to lửa để món ăn có độ giòn ngon nhé.
Tim cật xào ớt chuông - Hương vị độc đáo
Ớt chuông là một loại rau giàu vitamin và chất chống oxy hóa. Thử xào tim cật với ớt chuông để tận hưởng món ngon hấp dẫn này.
Nguyên liệu:
- Tim heo: 1/2 quả
- Cật heo: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
- Ớt chuông đỏ: 1/2 quả
- Ớt chuông xanh: 1/2 quả
- Gia vị thông dụng
Làm tim cật xào ớt chuông:
-
Sơ chế tim và cật, sau đó thái mỏng.
-
Ướp tim và cật với tỏi băm, bột nêm, dầu hào, nước tương, tiêu trong 20 phút.
-
Cắt bỏ ruột ớt chuông đỏ và xanh, sau đó thái miếng nhỏ.
-
Phi thơm tỏi băm còn lại, cho tim và cật vào xào khoảng 3 phút cho đến khi săn lại.
-
Thêm ớt chuông vào đảo đều. Nêm thêm gia vị và xào to lửa trong 4-5 phút cho ớt chín mềm.
Tim cật xào tỏi - Món hấp dẫn đậm vị tỏi
Món tim cật cháy tỏi này ngon thực sự và sẽ khiến bạn phải bất ngờ. Miếng tim cật được xào cháy xém cạnh nhưng không khô, kết hợp với tỏi chiên vàng thơm nồng tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Tim lợn: 1/2 quả
- Cật lợn: 2 quả
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị thông thường: mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu hào, dầu ăn….
Thực hiện:
- Sơ chế tim cật, sau đó thái miếng hơi dày.
- Ướp tim cật với tỏi băm, gia vị thông dụng trong 20 phút.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Cắt lát tỏi.
- Cho dầu ăn vào chảo để làm nóng. Chiên tỏi băm cho đến khi vàng.
- Xào thơm tỏi lát. Cho tim và cật vào xào khoảng 6-7 phút cho đến khi chúng hơi xém cạnh.
- Cho tim cật xào ra đĩa. Rắc tỏi phi vàng lên trên và thưởng thức.
Tim cật xào súp lơ - Món ngon giàu dinh dưỡng
Súp lơ (bông cải xanh) là một loại rau giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và chất xơ. Nấu chín tim và cật với súp lơ xào sẽ tạo ra một món ngon giàu dinh dưỡng.
Cách làm:
- Sơ chế tim và cật, sau đó thái mỏng.
- Ướp tim và cật với tỏi băm, gừng băm, gia vị bột nêm, dầu hào, tiêu. Ướp trong 20 phút.
- Tách nhỏ súp lơ thành từng bông.
- Cho dầu ăn vào chảo làm nóng. Xào tim và cật khoảng 3 phút cho đến khi săn lại và không còn máu đỏ. Sau đó, trút ra đĩa riêng.
- Thêm ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho súp lơ vào xanh to lửa và nhanh tay để giữ được màu xanh và độ giòn. Nêm gia vị cho vừa khẩu vị.
- Cho tim và cật trở lại chảo đảo đều. Xào thêm 2 phút nữa là tắt bếp.
Với những cách xào tim cật đơn giản và ngon miệng như trên, bạn không cần phải lo nghĩ tim cật xào gì ngon nữa. Mỗi cách kết hợp nguyên liệu sẽ mang đến một hương vị hấp dẫn riêng. Tuy nhiên, hãy nhớ chỉ ăn tim cật với mức phù hợp và hợp lý để tốt cho sức khỏe. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng!
