Không khó để nhận thấy sự phát triển của những mô hình quán ăn bình dân trên thị trường hiện nay. Đây được đánh giá là một trong những phương thức đầu tư thu hút nhất. Với 5 nguyên tắc vàng mà ATZ LUXURY sắp chia sẻ sau đây, chắc chắn sẽ giúp bạn xây dựng được một mô hình kinh doanh thành công, mang lại lợi nhuận vượt trội.
Bật mí 5 nguyên tắc khi thiết kế quán lẩu bình dân thu hút thực khách
5 nguyên tắc dưới đây được đúc kết dựa trên kiến thức và kinh nghiệm của các kiến trúc sư chuyên nghiệp tại ATZ LUXURY, mục đích nhằm mang lại một quy trình thiết kế quán lẩu bình dân đạt chuẩn cho khách hàng.
Thứ nhất: Lựa chọn phong cách thiết kế cho quán lẩu bình dân:
Không chỉ riêng thiết kế nhà ở, khi thiết kế mô hình kinh doanh chúng ta cần xác định phong cách thiết kế. Có nhiều khách hàng cho rằng quán ăn bình dân không cần phải có phong cách, chỉ cần trang trí đơn giản, tiết kiệm là được.
Thế nhưng, đây là một quan niệm hoàn toàn không chính xác. Việc một quán lẩu bình dân có phong cách thiết kế rõ ràng, trang trí nội thất nhất quán sẽ gây ấn tượng mạnh với khách hàng. Bên cạnh đó, có rất nhiều phong cách thiết kế quán lẩu độc đáo như phong cách đồng quê, phong cách Hàn Quốc, phong cách sân vườn,...
Phong cách thiết kế quán lẩu
Một lưu ý quan trọng khi lựa chọn phong cách thiết kế cho quán lẩu bình dân là cần xem xét diện tích mặt bằng, chi phí đầu tư và phù hợp với món ăn kinh doanh.
Phong cách thiết kế quán lẩu
Thứ hai: Chú ý đến thiết kế bảng hiệu quán lẩu theo tiêu chí "Bình Dân"
Bảng hiệu là một trong những yếu tố đầu tiên mà khách hàng nhìn thấy khi đến quán ăn. Đối với bảng hiệu của quán ăn bình dân, cần thiết kế theo tiêu chí đơn giản, rõ ràng, tạo cảm giác thân thiện cho thực khách.
Bảng hiệu quán lẩu
Khác với những nhà hàng sang trọng, bảng hiệu của quán ăn bình dân cần màu sắc và nổi bật. Một bảng hiệu ấn tượng cần có phông chữ hài hòa, bố cục cân đối và nội dung rõ ràng. Bên cạnh các bảng hiệu hộp đèn LED, cần bố trí hệ thống ánh sáng để làm nổi bật bảng hiệu.
Ngoài các thông tin cơ bản như tên quán, địa chỉ, cũng nên bổ sung giờ mở cửa, món ăn đặc sản để khách hàng dễ dàng nắm thông tin. Tuy nhiên, cần chọn từ ngữ ngắn gọn để tránh tình trạng loè loẹt, rối mắt.
Thứ ba: Chú ý đến bố trí ánh sáng khi thiết kế quán lẩu bình dân:
Ánh sáng là một thành phần quan trọng trong mọi mô hình thiết kế. Lượng ánh sáng vừa đủ, hài hòa sẽ mang lại cảm giác dễ chịu, thoải mái và làm hình thức món ăn trở nên tươi ngon hơn. Ngược lại, ánh sáng không hợp lý có thể làm mất đi trọn vẹn trải nghiệm của thực khách.
Ánh sáng quán lẩu
Hầu hết quán lẩu bình dân hoạt động vào buổi tối, do đó hệ thống chiếu sáng cần được chú trọng. Nên chọn đèn vàng hoặc trắng vàng để kích thích vị giác và làm món ăn trông đẹp mắt hơn. Cần bố trí hệ thống ánh sáng ở mọi ngóc ngách để tạo cảm giác thân thiện và thu hút từ phía ngoài.
Thứ tư: Chú ý đến cách trang trí nội thất cho quán lẩu bình dân
Các tiêu chí khi chọn nội thất cho quán lẩu bình dân là đơn giản, tiết kiệm và hữu ích. Khi lựa chọn nội thất, chủ đầu tư cần tập trung vào công năng sử dụng, tránh lựa chọn những đồ vật trang trí thừa thãi mà không mang lại lợi ích.
Nội thất quán lẩu
Các đồ nội thất trong không gian quán lẩu nên có thiết kế đơn giản, màu sắc trung tính và sử dụng các vật liệu dễ tìm như inox, gỗ, nhựa,... Đối với quán lẩu, có thể thiết kế không gian mở hoặc trang bị hệ thống khử mùi để giảm nhiệt độ.
Thứ năm: Chú ý đến việc xây dựng hình ảnh thương hiệu khi thiết kế quán lẩu bình dân
Dù là quán lẩu bình dân hay nhà hàng sang trọng, cần có bộ hình ảnh thương hiệu thống nhất. Khi quyết định kinh doanh quán ăn, nên dành thời gian thiết kế một bộ nhận diện thương hiệu ý nghĩa và đẹp mắt, bao gồm: logo, slogan, màu sắc chủ đạo,...
Bộ nhận diện thương hiệu quán lẩu
Một khi đã thiết lập được bộ nhận diện thương hiệu thống nhất, quá trình thiết kế sau này cũng trở nên dễ dàng hơn. Hình ảnh nhận diện thương hiệu thường được in trên áo đồng phục nhân viên, bộ muỗng đũa hay khăn giấy ướt trên bàn ăn của thực khách. Đây cũng là cách để quảng bá thương hiệu quán lẩu của mình đến khách hàng.
Một số mẫu thiết kế quán lẩu bình dân đẹp và hút khách tiêu biểu nhất
Quán Buk Buk Lê Văn Sỹ - phong cách Hàn Quốc
Với tệp khách hàng mục tiêu là những bạn trẻ sống tại thành phố, Buk Buk Lê Văn Sỹ đã biết cách thu hút họ bằng thiết kế mang đậm chất Hàn Quốc. Phong cách này thể hiện qua bàn ghế gỗ, ánh sáng vàng và bảng hiệu nổi bật, bắt mắt.
Quán Lẩu gà ớt hiểm 109 - phong cách đơn giản
Phong cách của quán Lẩu gà ớt hiểm 109 là phong cách đơn giản, phổ biến trong các quán ăn bình dân. Với diện tích nhỏ, chủ đầu tư sử dụng nội thất tối giản, không mái che để tạo không gian mở.
Quán Ruộng - phong cách đồng quê
Dù tọa lạc ngay trung tâm thành phố, thiết kế của Quán Ruộng mang đến cảm giác như đang ngồi giữa đồng quê. Với các vật liệu như mây tre, gỗ, lá khô, quán ăn tái hiện thành công hình ảnh những ngôi nhà mái tranh.
Quán Lão Trư - phong cách hiện đại
Quán Lão Trư có thiết kế không gian mở, mái trống để tạo cảm giác thoáng đãng cho thực khách. Mặc dù có tông màu đen, không gian quán không hề nhạt nhẽo nhờ hệ thống đèn trang trí. Bàn ghế của quán cũng được thiết kế tối giản để tiết kiệm diện tích và chi phí.
