Giới thiệu
Tiệm Lẩu A Ngưu, một nơi tuyệt vời để ngắm mờ sương buổi tối tuyệt vời ở Sài Gòn. Tôi đã có dịp đến đây vào một buổi tối mùa đông hiếm hoi và thật khó có thể không bị cuốn hút bởi nồi lẩu nóng hổi, sợi mì và rất nhiều những món ăn ngon khác.
Không gian độc đáo
Theo mô tả của tiệm, Tiệm Lẩu A Ngưu được trang trí dựa trên phong cách thập kỷ 1970 và 1980 của Hồng Kông. Mặc dù tôi chưa từng đến thành phố này hoặc trải qua những thập kỷ đó, nhưng không gian nhỏ xíu của phòng ăn A Ngưu thực sự tạo nên một không khí thơ mộng đặc biệt.
Điều đầu tiên tôi chú ý là cách bài trí bên trong. Là người theo phong cách tối giản, tôi không thể không cảm thấy một chút áp lực trước không gian quá tải - không có mảng tường nào trống trơn. Đèn lồng đỏ, lịch Trung Quốc và các áp phích phim cổ điển kết hợp với chuỗi đèn Noel và ông già Noel với nụ cười bí ẩn.
Màu sắc chủ đạo bên trong là xanh lá cây, đỏ và vàng. Tôi tự hỏi liệu chúng có chứa ý nghĩa ẩn nào trong văn hóa Trung Quốc hay được chọn một cách có chủ đích để gợi lên gam màu của các bộ phim của Wong Kar-wai. Tôi tin rằng đó là sự lựa chọn sau, vì mỗi đồ trang trí - từ băng rôn nghệ thuật cho đến không gian nhỏ hẹp đặc biệt - đều khiến tôi nhớ đến Chungking Express.
Tiệm Lẩu A Ngưu - Nguồn ảnh: Saigoneer
Góc ngồi đặc biệt
Cách bố trí chỗ ngồi ở đây khác biệt so với những quán ăn nhậu đường phố truyền thống: không có ghế nhựa và bàn thấp. Thay vì vậy, khách ngồi xung quanh bàn gia đình và các gian phòng riêng như trong bộ phim The Goldfinch từ In the Mood for Love. Liệu đây có phải là sự lựa chọn có chủ đích của chủ quán để gợi lên cảm giác lãng mạn của điện ảnh? Và liệu việc Tony Leung và Maggie Cheung thưởng thức lẩu thay vì bữa steak có còn lãng mạn?
Không gian độc đáo của Tiệm Lẩu A Ngưu - Nguồn ảnh: Saigoneer
Trải nghiệm lẩu tuyệt vời
Chúng tôi chọn một bàn tròn cho bữa tiệc tám người, tất cả đều đang chờ đói và không muốn khoe ảnh trên Instagram. A Ngưu cung cấp hai loại nước lẩu theo sở thích của thực khách. Có sáu loại để chọn và hàng chục loại topping. Chúng tôi chọn lẩu cay và lẩu không cay để thử nhiều hương vị. Nước lẩu cay là Mala, được đặt theo tên một loại sốt từ Thành Đô, và có vị cay từ hạt tiêu và ớt Sichuan. Chủ quán cho biết tên này bao gồm hai chữ Trung Quốc có nghĩa là "tê cóng" (麻) và "cay (đặc trưng)" (辣). Chỉ cần đọc tên là có thể đoán được tình trạng miệng mình sau khi nếm thử.
Nước lẩu Mala hấp dẫn - Nguồn ảnh: Saigoneer
Dù vậy, mức độ cay có thể đã được điều chỉnh để đồng cảm với một số nhóm dân số địa phương - bao gồm cả nhóm của chúng tôi - không thể chịu đựng quá nhiều ớt. Nước lẩu không cay được đặt tên là "Sống lâu", có hương vị chủ yếu là sữa và nước xương.
Tôi thích đồ ăn cay, vì vậy sự chú ý của tôi luôn dồn vào nửa nồi nấu nước lẩu Mala đang sôi, luôn nhúng các loại topping vào nước dầu tiêu, cay. Nhưng đồng nghiệp của tôi cũng đánh giá nước lẩu không cay rất tốt. Khi nước hấp thụ, chủ quán rất vui lòng đổ thêm nước vào để tiệc tiếp tục diễn ra.
Nước lẩu thêm topping hấp dẫn - Nguồn ảnh: Saigoneer
Topping ngon miệng
Sự đa dạng các loại topping của Tiệm Lẩu A Ngưu, như rau củ, nấm hoặc hải sản, không phải là điều độc đáo của những quán ăn tương tự, nhưng chúng tôi vẫn gọi hầu như tất cả mọi thứ trong menu, chỉ vì chúng tôi có thể. Món tôi yêu thích là một món tôi chưa từng thử: bánh tráng nướng trứng thế kỷ. Sự đậm đà của trứng hòa quyện tuyệt vời với vị cay của nước lẩu Mala, nhưng tiếc là tôi chỉ kịp thưởng thức một viên cuối cùng. Tất nhiên, mặc dù không phải thành phần gốc của lẩu Trung Quốc, mì Hai Con Tôm vẫn là ngôi sao nổi bật trong bữa tiệc của chúng tôi.
Về hương vị, Tiệm Lẩu A Ngưu thực tế thì không phải là một đại diện nổi bật và chuẩn xác của ẩm thực Hồng Kông. Tuy nhiên, sự ấm áp và thoải mái từ nồi lẩu nấu sôi và không gian nhẹ nhàng ở đây đã đủ để đưa A Ngưu vào danh sách địa điểm tôi muốn quay lại. Liệu có quan trọng xem món ăn này có phải hoàn toàn chính hãng không nếu nó có thể khiến tôi khao khát một cuộc sống chưa từng trải?
Hương vị độc đáo của Tiệm Lẩu A Ngưu - Nguồn ảnh: Saigoneer
Kết luận
Tiệm Lẩu A Ngưu mở cửa từ 5 giờ chiều đến 11 giờ tối. Hãy ghé qua trang Facebook của nhà hàng để biết thêm thông tin chi tiết.
Tổng kết:
- Hương vị: 4.5/5
- Giá cả: 5/5
- Không gian: 5/5
- Thân thiện: 4.5/5
- Vị trí: 5/5
