Sau Hà Nội, Sài Gòn đã đón nhận xu hướng nồi lẩu hải sản khổng lồ với nhiều loại hải sản tươi sống. Đặc biệt, nồi lẩu này không chỉ đơn thuần làm mê mẩn những người yêu hải sản mà còn khiến ai cũng tò mò muốn thử.
Lẩu hải sản khổng lồ đổ bộ Sài Gòn
Trước khi đi ăn, tôi đã đặt bàn trước ít nhất 30 phút tại nhà hàng Thiên Phước để tránh chờ đợi lâu. Nồi lẩu ở đây rất to và đầy đồ, vì thế chuẩn bị mất rất nhiều thời gian. Nếu bạn muốn đến thưởng thức, hãy nhớ đặt trước nhé.
Điểm đặc biệt của nồi lẩu này là tất cả các loại hải sản trong đó đều còn sống, từ cua, ghẹ, bạch tuột, bào ngư cho đến tôm càng lóng, ngao hai cồi, và nhiều hải sản khác. Khi nhà hàng cho nước lẩu vào, hơi dã man chút, nhưng với cách này, đồ ăn luôn tươi ngon.
Hải sản tươi sống trong nồi lẩu hải sản khổng lồ của nhà hàng Thiên Phước
Có 2 loại nước lẩu khổng lồ để bạn lựa chọn: lẩu Cajun kèm bánh mì hoặc lẩu chua cay kèm rau bún. Gia đình tôi đã chọn lẩu chua cay. Nồi lẩu này dành cho 6 đến 8 người, đảm bảo bạn sẽ ăn no trọn vẹn.
Có tổng cộng 6 loại hải sản, bao gồm cua, ghẹ, bạch tuột, bào ngư, tôm càng lóng, ngao hai cồi, và sò moi. Ngoài ra, còn có rau cải, rau cải thảo, cà rốt, ngô và nhiều loại nấm tươi như nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà, và nhiều loại khác.
Nhân viên đang chan nước lẩu vào trong nồi hải sản
Khác với lẩu thông thường, nồi lẩu này có một sự khác biệt đáng chú ý, đó là hải sản đã được bày trong một nồi lớn hình chữ nhật. Khi bắt đầu ăn, nhân viên sẽ cho nước dùng đã được đun sôi vào. Nhờ điều này, hải sản như ngao hai cồi, tôm, bạch tuột, sò moi, và sò điệp sẽ chín nhanh hơn cua và ghẹ.
Một nồi lẩu ngon phải đảm bảo hai yếu tố: nước lẩu ngon và đồ nhúng lẩu tươi sạch. Nước lẩu ở đây có màu nâu cam cánh gián rất đẹp mắt, vị chua cay dễ chịu. Nếu bạn không ăn cay, hãy yêu cầu giảm lượng cay. Nước lẩu trong suốt, không đục, chứng tỏ đầu bếp đã chuẩn bị rất cẩn thận.
Nước lẩu hải sản được chan đủ để hải sản chín, không lãng phí
Bạch tuột được để nguyên con, không cắt nhỏ. Khi chín, nhân viên sẽ cắt từng miếng cho khách. Nhờ cách này, bạch tuột không bị dai mà rất giòn và ngọt.
Các loại hải sản như sò moi, ngao hai cồi, sò điệp, và bào ngư đều có kích thước lớn. Thịt ngọt và tươi, không có bã và mùi hôi. Đặc biệt, ngao hai cồi có thịt dày và béo, khi thêm mắm ớt cay, thật sự tuyệt vời.
Cua ngon béo lại có nhiều gạch, rất thích hợp cho bữa ăn
Cua và ghẹ có thịt chắc, nhiều gạch, ăn béo ngậy. Thịt không bị bã, không bở mà ăn rất ngọt và thơm. Theo chủ quán, cua được nhập từ Cà Mau và Phan Thiết hàng ngày, không sử dụng cua không rõ nguồn gốc.
Đồ chấm giản đơn nhưng rất hợp
Một điều đáng chú ý khác là đồ chấm ở đây chỉ là mắm ớt, không có loại chấm chua cay khác. Tuy nhiên, nước mắm đã làm nhiệm vụ tăng thêm hương vị cho hải sản. Nước mắm không quá nhạt, vừa đủ mặn để món ăn trở nên hấp dẫn.
Thêm mắm ớt lên ngao hai cồi, thích thú
Về rau, không có nhiều sự đa dạng, chỉ có rau cải và cà rốt. Tuy nhiên, có rất nhiều loại nấm, trong đó mình thích nhất là nấm đùi gà - loại nấm béo và to, ăn có giòn và thơm.
Điều làm mình ấn tượng là nhân viên ở đây được đào tạo bài bản và rất nhiệt tình. Hầu như mọi việc, từ việc cắt bạch tuột đến việc gỡ mai cua, đều được nhân viên thực hiện. Khi nước lẩu gần hết, nhân viên cũng tự đổ thêm, không cần nhắc nhở gì.
Địa chỉ: 329-331 An Dương Vương, Quận 5
Nếu bạn đam mê hải sản, nhất định hãy đến thưởng thức nồi lẩu hải sản khổng lồ này. Bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại Sài Gòn.
