Lẩu bò là một món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, bạn có biết những phần thịt bò nào phù hợp nhất để ăn lẩu? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.
Vị trí của các phần thịt bò
Thịt bò có nhiều phần khác nhau, mỗi phần lại có tên riêng và phù hợp với các cách nấu nướng khác nhau.
Các phần thịt bò ngon nhất để ăn lẩu
Ba chỉ bò
Đây là phần thịt được lấy từ bụng bò, có thịt nạc xen kẽ mỡ. Ba chỉ bò có vị béo và mềm, rất thích hợp để nhúng lẩu, xào, nướng. Đây là loại thịt bò được ưa chuộng nhất khi nhúng lẩu.
Thịt ba chỉ bò ngon nhất để ăn lẩu
U bò - Gù bò
U bò là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò. Được lấy từ phần lưng gần cổ bò với các giống bò thuộc nhóm bò u. U bò có tỷ lệ thịt mỡ đan xen, vị thịt mềm, ngọt và chứa hàm lượng protein cao. Khi nấu chín, thịt còn có độ giòn độc đáo. Vì vậy, u bò không chỉ ngon khi nhúng lẩu mà còn thích hợp để nấu phở, xào, bít tết.
U bò - Gù bò thích hợp để nấu lẩu
Gầu bò
Gầu bò là phần nằm gần ức, kéo dài từ ngực đến cổ con bò. Phần thịt này có cả mỡ và nạc xen lẫn nhưng không đều và nhiều mỡ như thịt ba chỉ. Gầu bò dai hơn các phần thịt khác nhưng khi chín thì giòn, thơm và không hề ngấy.
Gầu bò là một phần thịt ngon cho lẩu
Đối với gầu bò, có nhiều cách để chế biến như nấu phở, xào, kho, nướng và đặc biệt rất ngon khi nhúng lẩu.
Đuôi bò
Đuôi bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có ích như protein, glucid và nhiều khoáng vi lượng như Ca, P, Fe,… rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, đuôi bò còn kết hợp của xương, tủy, gân có hương vị rất ngon khi sử dụng nấu lẩu. Bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như lẩu đuôi bò om tiêu, lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc, lẩu bò ta.
Tủy bò
Tuy không phải món nhúng nhưng tủy bò lại là bộ phận rất phù hợp để nấu lẩu. Tủy bò khi nấu chín có vị ngọt, mềm, béo và nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy, nếu nấu lẩu với tủy bò thì nước lẩu sẽ đậm đà, ngọt, béo nhưng không hề ngấy.
Chắc hẳn sau khi đọc bài viết này, bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi "Khi ăn lẩu, nên mua phần thịt bò nào ngon nhất?" Nếu bạn có thời gian hạn chế, hãy đặt ship ngay set Lẩu bò ta siêu ngon, đầy đặn của PasGo tại đây nhé.
