Bánh Chưng - Biểu Tượng Đất Tươi Mát
Bánh chưng là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên Đán tại Việt Nam. Được làm từ gạo nếp, bánh chưng có nhân bên trong gồm đậu xanh và thịt lợn cùng nhiều thành phần khác. Nhờ hình dạng vuông vức và bị bao phủ bởi lá chuối, bánh chưng được coi là biểu tượng của đất đai. Món ăn này cũng được lựa chọn làm thực phẩm chính trong dịp Tết vì có thể tồn tại trong thời tiết khắc nghiệt của Việt Nam trong suốt tháng (Bánh Chưng có thể tồn tại ở nhiệt độ phòng trong gần 1 tháng).
Bánh Tét - Một Món Ăn Quen Thuộc Ở Miền Trung Và Miền Nam
Ở miền Trung và miền Nam, người ta thay thế bánh chưng bằng bánh tét trong dịp Tết. Bánh tét cũng được gói bằng lá chuối và có cùng nguyên liệu với bánh chưng, chỉ khác ở hình dạng (thành hình trụ dài) và cách thức ăn (khoanh nhỏ từng khoanh, nhân đậu xanh và thịt mỡ nổi lên như nhụy hoa). Bánh tét được coi là dạng nguyên thủy của bánh chưng và biểu tượng cho tín ngưỡng phồn thực của người Việt xưa. Món ăn này khiến bất kỳ ai ăn cũng cảm nhận được sự ngon miệng đến khó quên, đặc biệt khi kết hợp với lát dưa giòn giòn.
Giò Chả - Món Ăn Truyền Thống Trong Ngày Tết
Giò chả là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết. Giò là loại hấp, còn chả là loại chiên. Người Việt thường làm giò từ thịt nạc mỡ, thêm nước mắm, tiêu trắng và các loại bột. Sau đó, giò được gói lại bằng lá chuối hoặc giấy bọc và hấp trong nhiều giờ. Nguyên liệu làm chả gần như tương tự, nhưng không gói lá và không hấp lâu. Do đó, chả thường hỏng mau hơn so với giò. Có nhiều loại giò như giò lợn, giò gà, giò bò, tương ứng với loại thịt chọn làm. Khác với bánh chưng chỉ xuất hiện trong các dịp lễ tết, giò chả phổ biến quanh năm.
Xôi - Món Quan Trọng Trên Bàn Thờ Gia Tiên Ngày Tết
Xôi cũng là một món quan trọng không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên ngày Tết. Cùng với bánh chưng, xôi là món chính trong dịp Tết. Có nhiều loại xôi phổ biến như xôi lạc, xôi đỗ xanh, xôi gấc. Trong số đó, xôi gấc được yêu thích nhất vì màu đỏ đặc biệt, tượng trưng cho năm mới may mắn và thịnh vượng. Xôi thường được ăn kèm giò chả hoặc thịt gà luộc trong bữa ăn Tết.
Thịt Gà - Mâm Cỗ Tết Truyền Thống
Thịt gà, thường là gà luộc, được chế biến trên mâm cỗ Tết. Thịt gà được chặt nhỏ và xếp vào đĩa với sự khéo léo để tạo ra một bức tranh thẩm mỹ. Khi cúng tổ tiên, con gà thường không được chặt, chỉ luộc và để nguyên như vậy. Việc luộc gà kết hợp với lá chanh thái nhỏ chấm muối tiêu chanh tạo ra nước luộc gà thơm ngon, dùng để nấu canh hay soup.
Mứt Tết - Món Ăn Nhẹ Kèm Trà
Mứt Tết thường được dùng để ăn nhẹ hoặc tiếp khách, kèm trà. Mứt Việt rất đa dạng với các loại trái cây sấy khô và hạt. Mứt có hương vị đặc trưng như dừa, cam, gừng, cà rốt, dứa, bí đỏ, hạt sen, khế, khoai lang... Mặc dù bánh ngọt và kẹo dần thay thế mứt trong dịp Tết, món ăn này vẫn được yêu thích và ưa chuộng.
Bát Chè - Góc Hồn Quê Trong Tết
Cuộc sống bận rộn của thành phố không thể làm mất đi vẻ đẹp mộc mạc của bát chè xanh - một góc "hồn quê" ấm áp trong lòng người. Truyền thống thưởng trà trong ngọt đắng, thơm thơm đã trở thành một nét văn hóa thanh tao của người Việt. Trong dịp Tết, không ai có thể tiếp khách mà không pha trà. Thưởng chén trà sạch xanh để chúc nhau một năm mới an lành, thịnh vượng và hạnh phúc.
Với những món ăn và thức uống này, người Việt có thể tận hưởng một bữa ăn thượng hạng và tạo ra những khoảnh khắc đáng nhớ bên gia đình và người thân trong dịp Tết Nguyên Đán.
