Lẩu, một món ăn phổ biến mà ai cũng yêu thích, phù hợp với mọi dịp, đúng không nào? Hôm nay, Mytour xin giới thiệu đến bạn một món lẩu hấp dẫn - lẩu bắp bò nhúng mẻ. Với hương vị chua chua thanh thanh của mẻ, kết hợp với những loại rau tươi mát và thịt bò ngọt lịm, chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
1. Thịt Bò Nhúng Mẻ - Một Món Ăn Độc Đáo
Bắp bò nhúng mẻ là món ăn dễ làm với những nguyên liệu dễ tìm. Bạn có thể tận hưởng món lẩu bò nhúng mẻ theo cách độc đáo này. Chỉ cần cho thịt bò nhúng mẻ và rau củ vào lá bánh tráng, sau đó cuốn lại và chấm cùng nước mắm. Điều này mang lại trải nghiệm vừa ăn lẩu, vừa thưởng thức món cuốn mát lạ, thực sự tiện lợi.
Lẩu Bắp Bò Nhúng Mẻ Siêu Ngon - Mytour
Hương vị của thịt bò nhúng mẻ rất dễ chịu và quan trọng nhất là không bị ngấy. Nước dùng chua chua thanh thanh, không hề ngấy, lại thêm vị ngọt từ thịt bò. Món lẩu này phù hợp với mọi độ tuổi và mọi điều kiện thời tiết. Vậy nếu bạn đang tìm kiếm các món ngon từ thịt bò để bổ sung chế độ dinh dưỡng cho gia đình, đừng bỏ qua món ăn tuyệt vời này.
2. Hướng Dẫn Làm Thịt Bò Nhúng Mẻ từ Bắp Bò
2.1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Bắp bò: 750gr
- Mẻ: 1/2 bát cơm
- Cà chua: 3 quả
- Thơm: 1/2 trái
- Dưa leo: 3 trái
- Cà rốt: 1 củ
- Chuối xanh: 3 trái
- Khế xanh: 3 trái
- Hành tây: 1 củ to
- Xà lách, rau cải
- Sả, ớt (mỗi thứ 2)
- Hành tím và tỏi: mỗi loại 1 củ
- Bánh tráng, bún tươi
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm
2.2. Bí Quyết Nấu Món Bò Nhúng Mẻ
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Bắp bò hoa rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó lau khô và thái thành những lớp mỏng. Uớp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều.
- Hành tây bỏ vỏ, thái mỏng. Tỏi và hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ từng loại. Sả và ớt rửa sạch và băm nhỏ.
- Cà chua bổ múi cau. Dứa gọt bỏ, bỏ mắt và thái miếng vừa ăn.
- Chuối xanh gọt vỏ, sau đó cắt thành những lớp mỏng hơi xéo. Lưu ý: khi cắt xong ngay lập tức cho vào bát nước có pha muối loãng để chuối không bị thâm đen. Có thể thêm đá viên để giữ độ giòn.
- Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và chẻ làm đôi theo chiều dọc để cuốn bánh tráng. Làm tương tự với cà rốt.
- Khế gọt bỏ các đường gân và 2 phần đầu, sau đó cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.
- Xà lách (hoặc rau cải) nhặt bỏ những lá úa, ngâm trong nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Bước 2: Nấu Nước Lẩu
- Bật bếp, đun nóng chảo, thêm dầu ăn, khi dầu sôi thì thêm sả băm, hành tím và cà chua vào phi thơm. Giữ cho lửa vừa và đảo nhanh để sả không bị cháy.
- Pha 1 thìa súp nước mẻ với 2 chén nước. Lọc để lấy nước mẻ, loại bỏ phần xác. Sau đó thêm nước mẻ và 1 lít nước vào nồi có cà chua và hành phi. Đun sôi và vớt bọt (nếu có).
- Khi nước sôi, nêm nếm với hạt nêm, đường và bột ngọt theo khẩu vị. Cuối cùng, thêm hành tây đã cắt vào nồi. Bạn đã có cách nấu lẩu bò thơm ngon và hấp dẫn.
Bước 3: Làm Mắm Nêm
- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn và đợi cho dầu sôi. Tiếp theo, thêm tỏi, hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi đã vàng đều, thêm dứa băm nhỏ vào xào chín. Hòa tan ớt, tỏi, đường với nước sôi để nguội, sau đó thêm mắm nêm và thơm đã xào vào khuất đều.
3. Đánh Giá Món Lẩu Bò Nhúng Mẻ
Sau những bước trên, bạn đã hoàn thành món bò nhúng mẻ. Giờ chỉ cần bày ra bàn ăn, bật bếp đun sôi nước dùng, sau đó cho bò vào nhúng. Cuối cùng, cuốn thêm với rau sống, dưa chuột, khế xanh, cà rốt và bún. Đừng quên nước chấm mắm nêm đậm đà ngọt nhẹ. Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị thêm rau muống hay bông súng để nhúng lẩu như bình thường.
Lẩu Bắp Bò Nhúng Mẻ Siêu Ngon - Mytour
Nồi lẩu bắp bò nhúng mẻ đạt chuẩn sẽ mang mùi thơm dịu dàng của mẻ và gia vị. Nước lẩu có độ trong vừa, hương vị chua chua và ngọt ngọt từ dứa.
4. Bí Quyết Tạo Hương Vị Đặc Biệt Cho Lẩu Bắp Bò Nhúng Mẻ
Để thưởng thức món bò nhúng mẻ ngon, bạn cần loại bỏ mùi hôi của thịt bò. Dưới đây là bí quyết giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả nhất:
- Ngâm miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh để thịt bò trở nên thơm ngon hơn.
- Hoặc bạn có thể ngâm bò trong nước giấm pha loãng vài phút hoặc chà chanh lên thịt bò. Sau đó, rửa lại kỹ bằng nước sạch.
Dưới đây là cách làm món lẩu bò nhúng mẻ thơm ngon độc đáo. Hãy nhanh chóng thực hiện để thưởng thức cùng gia đình. Đừng quên theo dõi các công thức khác trên Mytour Blog nhé!
