Nếu bạn đã từng thưởng thức món tôm ngon, hãy đến thử chạo tôm tại 5 Ri ở Đồng Nai. Khác biệt so với việc ăn tôm bằng tay, chạo tôm mang đến một trải nghiệm mới lạ. Khi nắm lấy miếng chả và chấm gia vị, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt của mía cùng vị tươi và dai của tôm, khiến cho khẩu vị trở nên hài lòng và thỏa mãn.
Quán ăn 5 Ri, vào chiều tối đông nghịt khách vào thưởng thức các món ăn chế biến từ tôm mà họ cho là “không cưỡng lại chạo tôm”...
Mặc dù chưa có nghiên cứu cụ thể về con tôm ở Đồng Nai và không biết liệu có vùng nào nuôi tôm giống như ở Đồng bằng sông Cửu Long hay không, nhưng trong thời kỳ thuộc địa Pháp, đã có người từng mua công thức để tạo ra màu "lam" - một loại màu xanh trên gốm của người Chăm ở vùng Cù Lao Phố - Đồng Nai. Và câu nói "đĩa bàng than con tôm càng dựng đứng" cũng được lưu truyền từ xa xưa.
Quán ăn 5 Ri nằm ở Biên Hòa, là một địa chỉ ẩm thực nổi tiếng và đã tồn tại từ lâu. Quán chuyên chế biến các món đặc sản từ tôm sông Đồng Nai. Ngoài cơ sở chính tại đường Cách Mạng Tháng Tám, phường Hòa Bình, 5 Ri còn có 3 chi nhánh khác ở Biên Hòa và tỉnh Bình Dương. Thương hiệu 5 Ri được gầy dựng bởi chính cô Nguyễn Thị Cúc, thường được gọi là cô Năm. Cô là người đã vượt qua khó khăn và thành công trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm.
Cô Nguyễn Thị Cúc, người đã vượt qua khó khăn để gầy dựng thương hiệu 5 Ri với đam mê và nỗ lực
Trước đây, cô Cúc bắt đầu kinh doanh bằng việc bán tôm ở chợ Biên Hòa. Sau đó, cô đã gắn kết với con tôm ở Đồng Nai và thành lập được vựa tôm chuyên cung cấp tôm sông Đồng Nai cho các nhà hàng và quán ăn. Được học hỏi và làm việc với nghề này, cô Cúc đã hiểu rõ về con tôm và biết cách chế biến các món ăn ngon từ tôm. Quán ăn của cô nổi tiếng từ món lẩu tôm chua ngọt không đụng hàng.
Tôm được lấy trực tiếp từ ghe chài, ghe đáy và chế biến ngay tại nhà của quán. Dù không treo bảng hiệu, quán vẫn thu hút được đông đảo khách hàng trong 3 năm đầu hoạt động. Để dễ dàng tìm đến, cô Cúc quyết định đặt tên quán là 5 Ri, một cái tên đặt tả của xứ Đàng trong mang ý nghĩa vợ chồng là "5 Ri", vợ thứ năm trong gia đình và chồng tên Ri. Từ đó, quán ăn được gắn liền với tên thương hiệu 5 Ri.
Dù xuất thân từ gia đình nghèo, cô Cúc và chồng đều nỗ lực để nuôi 6 đứa con nhỏ và xây dựng thương hiệu 5 Ri từ tên của cả hai. Hiện tại, cô Năm Cúc vẫn là đầu bếp chính của quán 5 Ri, tự hào khoe sức lao động của mình và hạnh phúc vì các con cô đều theo nghiệp của mẹ.
Đến Đồng Nai, bạn không chỉ được thưởng thức chạo tôm ngon mà còn có cơ hội khám phá những điều huyền bí về vùng đất này. Đồng Nai là một vùng đất có lịch sử và văn hóa độc đáo. Với những câu chuyện xa xưa và câu nói "Rồng chầu ngoài Huế - Ngựa tế Đồng Nai", Đồng Nai là một vùng đất đặc biệt và chưa được hiểu rõ bởi thế hệ hôm nay.
Hãy dành thời gian đến quán ăn 5 Ri ở Đồng Nai để khám phá hương vị độc đáo của chạo tôm và tìm hiểu thêm về vùng đất còn đầy huyền bí này.
