Vào những ngày thời tiết se lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi bạn và những người thân yêu quây quần bên nhau và thưởng thức một nồi lẩu Thái thập cẩm chua cay hấp dẫn. Lẩu Thái là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất với hương vị chua cay đặc trưng, mùi thơm béo ngậy từ nước cốt dừa và đa dạng các loại topping tươi ngon.
Thay vì phải ra ngoài đến nhà hàng, bạn có thể tự tay nấu một nồi lẩu Thái thập cẩm đơn giản nhất theo hướng dẫn dưới đây. Hãy mời bạn bè đến và cùng nhau thưởng thức trong những ngày thời tiết chuyển mùa sắp tới nhé!
Ảnh minh họa: Cách nấu lẩu Thái
Cách nấu lẩu Thái thập cẩm cực dễ, ai cũng làm được
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm tươi: 300g
- Mực tươi: 150g
- Thịt bò ta/ba chỉ bò Mỹ: 300g
- Đậu hũ: 2 miếng
- Cà chua: 3 quả
- Dứa: 1 quả
- Hành tím, tỏi, riềng, sả tươi, ớt sừng, lá chanh
- Rau ăn kèm: Ngô ngọt, cà rốt, nấm kim châm, cải thảo, rau muống
- Gói gia vị lẩu Thái
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước cốt dừa, đường.
Ảnh minh họa: Cách nấu lẩu Thái
Bước 1: Sơ chế rau củ
Cách nấu lẩu Thái đơn giản nhưng đòi hỏi sơ chế nhiều nguyên liệu. Hãy làm theo hướng dẫn sau.
- Rửa sạch cà chua và cắt múi cau. Rửa sạch ngô ngọt và cắt thành khúc nhỏ. Bỏ vỏ cà rốt, rửa sạch và thái khúc vừa ăn. Lột vỏ dứa, rửa sạch và thái nhỏ vừa ăn. Lột vỏ hành tím và tỏi, cắt lát hành và băm nhuyễn tỏi. Bỏ gốc và phần bẹ già của sả, thái nhỏ. Cạo vỏ riềng, rửa sạch và thái lát. Rửa sạch lá chanh và ớt tươi.
- Sơ chế các loại rau ăn kèm. Cắt gốc và rửa sạch nấm kim châm, để ráo. Bỏ phần già, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn của cải thảo và rau muống, để ráo.
Ảnh minh họa: Cách nấu lẩu Thái
Bước 2: Sơ chế các loại thực phẩm tươi
Để món lẩu Thái ngon hơn, việc lựa chọn mua và sơ chế đúng cách là rất quan trọng.
- Cắt bớt râu và đầu nhọn của tôm tươi. Tách rời phần đầu và thân mực tươi, làm sạch ruột và túi mực bên trong. Cắt bỏ túi mực và răng trên đầu mực. Rửa tôm và mực với nước muối loãng hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa sạch lại vài lần dưới vòi nước.
- Nếu sử dụng thịt bò ta, hãy rửa sạch, thái mỏng vừa ăn và ướp với gừng đập dập và hạt nêm để thịt thơm hơn.
- Rửa sạch đậu hũ và cắt miếng vừa ăn.
Ảnh minh họa: Cách nấu lẩu Thái
Bước 3: Làm nước dùng lẩu Thái chua cay
Công đoạn tiếp theo trong cách nấu lẩu Thái thập cẩm là làm nước dùng chua cay thơm ngon.
- Đun nồi lên, thêm dầu ăn và phi thơm hành, tỏi, sả, riềng, lá chanh và ớt. Thêm cà chua và dứa vào xào mềm với muối. Sau đó, thêm gói gia vị lẩu Thái và 1-2 lít nước vào nồi, tùy thuộc vào dung tích nồi lẩu.
- Khi nước sôi, thêm 2 thìa canh nước cốt dừa, 2 thìa đường và 1 thìa hạt nêm. Đun sôi và gia giảm gia vị theo khẩu vị. Thêm ngô ngọt và cà rốt vào ninh ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để nước lẩu thêm ngọt.
Ảnh minh họa: Cách nấu lẩu Thái
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món lẩu Thái
Sau khi hoàn thành 3 bước trên, bạn chỉ cần bày các nguyên liệu ăn kèm và đặt nồi lẩu ở giữa. Chuẩn bị thêm sốt chấm như muối ớt chanh, mắm hành, tương ớt,... và bắt đầu thưởng thức.
- Đun sôi nước lẩu và thêm từng loại thịt bò, hải sản và nấm. Lẩu Thái thường được ăn kèm với bún tươi, mì tôm hoặc mì chũ. Trong quá trình thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị chua ngọt cay cay, vị hơi béo ngậy đặc trưng từ nước cốt dừa, các nguyên liệu nhúng lẩu hòa quyện với nước dùng thơm ngon.
Ảnh minh họa: Cách nấu lẩu Thái
Một số lưu ý về cách nấu lẩu Thái tại nhà
- Nước dùng là yếu tố quan trọng nhất trong món lẩu. Ngoài việc sử dụng gói gia vị lẩu Thái sẵn có, bạn cũng có thể thêm nước hầm xương heo hoặc xương gà để làm nước dùng thêm ngọt thơm.
- Thịt bò cho lẩu có thể chọn phần bắp bò, nạm gầu hoặc phần thịt thăn, ba chỉ bò tùy theo sở thích và khẩu vị.
- Ngoài các nguyên liệu đã được đề cập, bạn cũng có thể thêm các loại topping khác như thịt heo, gà, dạ dày, lòng heo hoặc các loại hải sản đa dạng như bạch tuộc, ngao,... Bạn cũng có thể thêm xúc xích, cá viên chiên hoặc các loại viên thả lẩu để phục vụ trẻ nhỏ trong gia đình.
Tạm kết
Đó là cách nấu lẩu Thái đơn giản nhất tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu và làm theo các bước trên, bạn sẽ thành công với món ăn này!
Xem thêm:
- Trời lạnh ăn gì ngon? Đổi vị cơm hàng ngày với 5 thực đơn lẩu ngon ngất ngây!
- Top 5 nồi lẩu điện 5-6 lít dành cho gia đình được ưa chuộng năm 2023
