Các món lẩu đã trở nên rất quen thuộc đối với đại đa số người Việt. Vào những ngày trời trở lạnh, không gì tuyệt vời hơn được ngồi bên cạnh nồi lẩu bốc khói thơm nồng. Trong số những món lẩu, lẩu dê là một món ăn được rất nhiều cánh mày râu yêu thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu lẩu dê ngon miễn chê trong nồi đất.
Tại sao nên nấu lẩu dê trong nồi đất?
Thông thường, những món lẩu thường được nấu trong nồi inox hay nồi kim loại. Tuy nhiên, món ăn chỉ ngon mà không đậm đà, chuẩn vị và đủ dinh dưỡng. Để chế biến một món lẩu dê hoàn hảo nhất, bạn nên sử dụng nồi đất. Loại nồi này được làm bằng đất sét nung ở nhiệt độ cao, có khả năng chống sốc nhiệt và giữ nhiệt tốt.
Khi nấu lẩu dê trong nồi đất, miếng thịt dê sẽ trở nên mềm mịn và tan ngay trong miệng. Nước dùng cũng thơm ngon và đậm đà hơn so với khi nấu bằng các loại nồi khác. Ngoài ra, nồi đất được nung ở nhiệt độ cao nên không gây ra bất kỳ chất độc nào trong quá trình chế biến thức ăn. Vì vậy, món ăn sẽ giữ nguyên hương vị và đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Khi nấu lẩu dê trong nồi đất miếng thịt dê sẽ trở nên mềm và tan ngay trong miệng
Cách nấu lẩu dê nồi đất như thế nào?
Rất nhiều bạn không biết cách nấu lẩu dê trong nồi đất như thế nào. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Nguyên liệu
- Thịt dê 1.5 kg
- Xương heo 500 gr
- Cà rốt 100 gr
- Mì trứng 1 kg
- Đậu hũ non 3 miếng
- Cam tươi 1/4 quả
- Tàu hũ ky 100 gr
- Khoai môn 1 kg
- Trần bì 50 gr
- Thảo quả 50 gr
- Kỷ tử 30g
- Dầu màu điều 1 muỗng canh
- Hương liệu 100g
- ừng 10 gr
- Sả 10 gr
- Riềng 10 gr
- Gia vị 10 gr
- Dụng cụ: nồi đất
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách thực hiện
Cách nấu lẩu dê nồi đất được thực hiện theo các bước sau:
-
Bước 1: Sơ chế thịt dê và xương heo
- Xương heo rửa với nước muối rồi để ráo.
- Cho xương heo vào nồi nước sôi, hành lá, sả, cần tây, gừng và rượu trắng để trụng qua.
- Vớt xương ra cho vào thau nước đá rửa sạch và để ráo.
- Thịt dê rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo, sau đó thái thành từng miếng mỏng vừa ăn và cho ra dĩa.
-
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rau, cà rốt rửa sạch và để ráo.
- Cần tây, hành lá, sả, riềng, khoai môn rửa sạch và cắt khúc từ 4-5cm.
- Gừng, tỏi, hành tím rửa sạch và băm nhuyễn.
-
Bước 3: Nấu nước lẩu
- Cho hành, tỏi băm vào chảo phi thơm, sau đó thêm hành cắt lát, gừng, hành lá, sả, cần tây và ớt để xào chung.
- Tiếp theo, cho củ sen, cà rốt và tàu hũ ky vào xào chung.
- Chuẩn bị nồi đất với 2,5 lít nước, cho rau củ đã xào vào cùng xương heo, đẳng sâm, cam, táo đỏ, kỷ tử, đường phèn và 1 túi lọc.
- Hầm nhỏ lửa khoảng 30 phút, sau đó vớt xương heo sang một nồi khác, lọc phần nước hầm rồi cho vào chung.
- Thêm vào củ sen, khoai môn, đường phèn, táo đỏ và nấu cho sôi, nêm nếm vừa ăn.
-
Bước 4: Hoàn thành
- Sắp xếp từng nguyên liệu đã chuẩn bị ra đĩa, xếp thịt dê lên đẹp mắt.
- Chuẩn bị rau sống để ăn kèm và rưới nước lẩu thơm ngon lên món ăn.
Cách nấu lẩu dê nồi đất
Lời kết
Hy vọng sau khi tham khảo thông tin này, bạn đã biết cách nấu lẩu dê ngon miễn chê để đãi những người thân yêu. Bên cạnh việc chế biến đúng chuẩn, bạn cũng cần sử dụng loại nồi đất chất lượng để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Vì vậy, đừng quên liên hệ với cửa hàng Gốm Sứ Việt để sở hữu sản phẩm chất lượng cao.
