Món vịt xào sả ớt là một món ăn thơm ngon hấp dẫn, đặc biệt phù hợp cho những ngày se lạnh. Với vị béo ngậy của thịt vịt hòa quyện cùng hương thơm của sả và vị cay cay nhẹ nhàng của ớt, món này sẽ thực sự làm hài lòng vị giác của bạn. Dưới đây là công thức chi tiết để làm món vịt xào sả ớt thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Phần thịt vịt (đã được lọc xương): 300 gram
- Sả, ớt
- Bột nghệ
- Nước tương, dầu hào
Ảnh minh họa 1 - Hướng dẫn cách làm vịt xào sả ớt ngon cơm cho ngày se lạnh!
Cách thực hiện:
- Để có món vịt xào sả ớt ngon, bạn cần chọn vịt tươi. Chọn những con vịt ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Nếu mua vịt làm sẵn, bạn có thể nhờ người bán hàng lọc hộ. Đối với phần thịt, bạn nên sử dụng dao sắc để lọc lấy phần ức và lườn của vịt. Phần xương không nên bỏ đi, mà có thể tận dụng làm món vịt xáo măng.
Ảnh minh họa 2 - Hướng dẫn cách làm vịt xào sả ớt ngon cơm cho ngày se lạnh!
- Dùng dao sắc để thái phần thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với bột nghệ, nước tương, dầu hào. Bạn có thể đeo bao tay vào và dùng tay bóp nhẹ để gia vị ngấm đều lên thịt.
Ảnh minh họa 3 - Hướng dẫn cách làm vịt xào sả ớt ngon cơm cho ngày se lạnh!
- Sả và ớt thái lát mỏng.
Ảnh minh họa 4 - Hướng dẫn cách làm vịt xào sả ớt ngon cơm cho ngày se lạnh!
- Cho một cái chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi thêm một lớp dầu ăn mỏng xung quanh chảo. Khi dầu nóng, cho sả vào phi thơm. Sau đó, trút thịt vịt đã ướp vào chảo, đảo nhanh để thịt không bị ra nước. Thêm gia vị cho vừa miệng và khi thịt vịt chín, thêm chút ớt đã thái lát để thịt có vị cay cay ngon miệng.
Ảnh minh họa 5 - Hướng dẫn cách làm vịt xào sả ớt ngon cơm cho ngày se lạnh!
Cuối cùng là chỉ việc tắt bếp và múc ra đĩa. Món vịt xào sả ớt hòa quyện hương thơm và vị ngon sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm ấm áp. Hãy thử làm món này và thưởng thức cùng với một bát cơm ấm áp để có một bữa ăn thật ngon miệng!
Ảnh minh họa 6 - Hướng dẫn cách làm vịt xào sả ớt ngon cơm cho ngày se lạnh!
