Vịt om cay Tứ Xuyên là một trong những món ăn ngon và đãi khách không thể bỏ qua trong ẩm thực Việt Nam. Món này mang hương vị cay cay đặc trưng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình. Hãy cùng tìm hiểu công thức chi tiết để làm món vịt om cay Tứ Xuyên ngon tuyệt!
Nguyên liệu chế biến vịt om cay Tứ Xuyên
- Thịt vịt
- Gừng
- Tỏi
- Ớt
- Rượu nấu ăn
- Hạt tiêu
- Tương đậu bản - Pixian
- Đường cát
Thực hiện món vịt om cay Tứ Xuyên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Rửa sạch vịt dưới vòi nước khoảng 2 lần để loại bỏ hoàn toàn tiết còn dính trên bề mặt. Nếu có thời gian, ngâm vịt trong nước khoảng 15 phút để dễ dàng làm sạch hơn.
-
Rửa sạch gừng, tỏi, ớt và thái nhỏ.
Bước 2: Nấu thịt vịt
- Bắc nồi lên bếp, đổ một lượng nước vừa đủ và thêm chút rượu nấu ăn. Cho vịt vào nồi đun sôi.
- Sau khi đun sôi, vớt sạch cặn bẩn và vịt ra để ráo nước.
Bước 3: Om thịt vịt
- Đổ một chút dầu ăn vào chảo và đun nóng. Cho gừng, tỏi, tiêu vào chảo và đảo đều cho đến khi thơm nức mũi thì thêm 1 thìa tương đậu bản và đảo đều.
- Tiếp theo, cho thịt vịt vào chảo và đảo đều. Thêm chút rượu, muối nêm sao cho vừa ăn.
- Pour a little warm water into the pan until the liquid covers the meat and simmer over high heat for about 15 minutes.
- Sau đó, lắc bớt nước ra ngoài, thêm chút đường và đảo đều. Cuối cùng, trình bày thịt vịt trên đĩa và thưởng thức.
Với những bước đơn giản và nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể thực hiện món vịt om cay Tứ Xuyên ngon tuyệt. Món ăn này không chỉ hợp để ăn cùng cơm, mà còn thích hợp cho dịp nhậu cùng bạn bè. Khi thưởng thức vịt om cay Tứ Xuyên cùng với một cốc bia, ly rượu, bạn sẽ có trải nghiệm thú vị và tuyệt vời hơn bao giờ hết!
Hãy thử nấu món vịt om cay Tứ Xuyên này để khiến cả gia đình và khách mời của bạn mãn nhãn và thưởng thức một món ăn ngon tuyệt vời!
