Bạn muốn thưởng thức một món ăn ngon không kém gì gà nướng đất sét? Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn món vịt nướng đất sét bọc lá sen. Món này có hương vị đặc biệt và khác biệt so với món gà nướng đất sét thông thường.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món vịt nướng đất sét, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con vịt xiêm tơ
- Rau răm
- Lá sen, giấy bạc, đất sét
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt...
- Rơm
Đây là một món ăn dân giã, vì vậy, nguyên liệu để chuẩn bị món này rất đa dạng và thường được chế biến theo sở thích của từng người.
Sơ chế vịt
Việc sơ chế vịt là rất quan trọng đối với bất kỳ món ăn nào từ vịt. Đặc biệt, bạn cần khử mùi hôi của vịt. Nếu bạn thực hiện đúng các bước, món ăn sẽ thành công hơn mong đợi và hương vị cũng sẽ tốt hơn.
Khi mua vịt về, để nhổ lông dễ dàng, hãy cho thêm vài tàu lá đu đủ vào nồi khi đun nước luộc vịt. Như vậy, lông nhỏ li ti cũng sẽ hết sạch. Đối với vịt nướng đất sét, bạn không nên mổ vịt ra mà hãy để nguyên con và chỉ moi nội tạng của nó ra.
Tiếp theo, để khử mùi hôi của vịt, bạn có thể sử dụng gừng và rượu. Gừng đập dập và trộn với rượu, sau đó xát lên toàn bộ vịt. Rửa sạch vịt để loại bỏ hết gừng và rượu.
Ướp vịt nướng đất sét chuẩn không cần chỉnh
Cách ướp vịt nướng đất sét khi giữ nguyên con vịt khác với cách chúng ta thường làm. Gia vị và rau răm sẽ được bỏ vào bụng của con vịt. Nếu bạn mổ đôi con vịt để nướng, thì chỉ cần rắc đều gia vị và rau răm lên bên trong vịt.
Cuối cùng, hãy bọc lá sen trước, sau đó là một lớp giấy bạc và lớp đất sét bên ngoài. Việc này sẽ đảm bảo thịt vịt không dính vào đất và đảm bảo vệ sinh.
Bạn có thể nướng vịt trên lửa than hồng hoặc trên bếp củi giữa cánh đồng để tạo thêm không khí tuổi thơ đầy kỷ niệm. Chỉ cần nướng trong 30 phút, mùi đất sét kết hợp với mùi vị đặc trưng sẽ lan tỏa khắp nơi, thức tỉnh mọi giác quan. Mùi hương ấy sẽ mang lại cảm giác thân quen của quê hương và chợ địa phương. Nó sẽ đánh thức những kỷ niệm xa xăm trong lòng thực khách.
Khi ăn, bạn có thể kết hợp với xôi nếp, cơm gạo lứt, rau răm và một số loại rau khác để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Như vậy, bạn đã thấy cách làm món vịt nướng đất sét rất đơn giản, phải không? Chỉ cần một con vịt, ít gia vị, rau răm, lá sen và đất sét, bạn đã có thể tạo ra một món ăn dân giã với nhiều kỷ niệm tuổi thơ. Món này còn giúp bạn nhớ lại những ngày gian khó cùng bạn bè nướng vịt ngoài đồng và cùng nhau thưởng thức. Đó chính là những ngày tháng bình yên, giản dị và đẹp đẽ nhất trong cuộc đời.
Nếu bạn muốn thưởng thức món vịt nướng đất sét dân giã ngay tại Hà Nội, hãy ghé Vịt 29. Tại đây, bạn không chỉ được thưởng thức các món ăn từ vịt mà còn được trải nghiệm nhiều món ăn bổ dưỡng khác. Với những cách chế biến độc đáo, từng món ăn từ vịt tại Vịt 29 mang đến hương vị riêng biệt và không thể nhầm lẫn với bất kỳ món nào khác.
Hãy liên hệ qua hotline: 0243.8252929 hoặc truy cập trang web: www.vit29.com để biết thêm thông tin chi tiết.
