Thịt vịt kết hợp với nấm bào ngư là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn. Hai nguyên liệu này đều giàu dinh dưỡng, giúp thanh nhiệt và hỗ trợ điều trị một số căn bệnh. Không chỉ được các chị em nội trợ yêu thích, món này cũng có khả năng làm say lòng bất kỳ ai. Hãy cùng Vit 29 khám phá cách chế biến món vịt nấu nấm bào ngư thơm ngon ngất ngây như thế nào.
Tầm quan trọng của vịt hầm nấm bào ngư đối với sức khỏe
Theo nghiên cứu từ Hội tim mạch của Mỹ, thịt vịt là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời. Nó chứa nhiều chất như canxi, magie, protein, vitamin K, A, E... Đặc biệt, việc ăn thịt vịt thường xuyên còn giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh như xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch và chống ung thư. Theo Đông Y, thịt vịt có tính hàn, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu và giải độc, rất tốt cho người suy nhược cơ thể, người chán ăn và điều trị lao phổi. Đặc biệt, việc ăn nhiều thịt vịt còn giúp các bà nội trợ sau sinh có nhiều sữa hơn.
Thịt vịt nấu nấm bào ngư thơm ngon
Nấm bào ngư, hay còn được gọi là "món ăn của thượng đế", là một nguồn dinh dưỡng phong phú và quý giá. Nấm bào ngư cung cấp một lượng lớn protein, vitamin và axit amin cần thiết cho cơ thể. Hàm lượng protein trong nấm bào ngư cao gấp 4 lần so với các loại rau thông thường, đồng thời chứa tới 60 nguyên tố khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Nấm bào ngư cũng chứa axit béo không no, hàm lượng vitamin C cao, 18 loại axit amin và vitamin D, B mà các loại rau củ khác không có. Nấm bào ngư có tác dụng phòng chống và điều trị ung thư, điều trị bệnh tiểu đường, giảm hàm lượng cholesterol và phòng ngừa giun sán.
Cách làm món vịt hầm nấm bào ngư đơn giản tại nhà
Với những thông tin trên, chúng ta có thể thấy rằng vịt nấu nấm bào ngư vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe. Cách làm món này cũng rất đơn giản, bạn có thể tự nấu ở nhà và thêm vào thực đơn hàng ngày cho cả gia đình. Dưới đây là các bước để nấu món vịt nấu nấm bào ngư:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 con vịt đã được làm sạch.
- Nấm bào ngư.
- Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, đường.
- Các nguyên liệu khác như tiêu, hành, gừng, tỏi.
Để có một món vịt hầm nấm bào ngư ngon miệng, bí quyết chính là chọn vịt tươi ngon. Nếu bạn mua vịt sống, hãy chọn những con vịt đực, lông mượt và béo. Tránh xa những con vịt có lông xù, đó là vịt non và đang trong thời kỳ thay lông nên thịt vịt sẽ rất mềm và không ngon. Nếu mua vịt thịt sẵn, bạn nên chọn nơi uy tín để đảm bảo vịt không bị bơm nước và đã được bảo quản tốt.
Cách làm món vịt hầm nấm bào ngư thơm ngon ngất ngây
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế và làm sạch vịt. Để vặt lông nhanh và sạch, bạn có thể cho lá khế vào nồi nước và nhúng vịt vào. Nhờ đó, lông sẽ dễ nhổ hơn rất nhiều. Để khử mùi hôi, bạn chỉ cần lấy chanh hoặc giấm gạo bóp qua và mùi hôi sẽ biến mất.
Chỉ cần bạn thực hiện đầy đủ các bước sau, bạn đã tạo được một món ăn thành công - đó là món vịt hầm nấm bào ngư.
- Bước 1: Chặt vịt thành từng miếng và ướp với hành tím, gừng, tỏi, dầu mè và gia vị trong vòng 30 phút để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.
- Bước 2: Sơ chế nấm bào ngư bằng cách ngâm nấm với muối và rửa sạch. Sau đó, xào sơ qua nấm với dầu ăn cho màu vàng.
- Bước 3: Phi thơm hành tím và tỏi trong một chảo khác, sau đó đổ thịt vịt đã ướp vào xào cho săn lại và thấm đều gia vị.
- Bước 4: Đổ dừa tươi vào chảo vịt, đun lên khoảng 15 phút để thịt vịt mềm. Sau đó, cho ngô non vào đun nhỏ trong 5 phút. Cuối cùng, thêm nấm bào ngư và gia vị cho vừa miệng.
- Bước 5: Cuối cùng, múc vịt nấu bào ngư vào một bát và trang trí với vài nhánh gò và hạt tiêu. Bạn có thể ăn món này kèm với bún tươi hoặc cơm nhà, đều ngon miệng.
Đó là cách làm món vịt hầm nấm bào ngư đơn giản và ngon miệng của chúng tôi. Nếu bạn không có thời gian nấu, hãy đến cửa hàng Vịt 29 gần nhất và thưởng thức các món ăn chế biến từ vịt. Mỗi món đều mang đến mùi vị và độ ngon khác nhau, đảm bảo sẽ được cả gia đình bạn yêu thích.
