Hình ảnh chỉ mang tính minh họa
Trong bữa ăn của các gia đình Việt, món vịt luôn xuất hiện thường xuyên với sự đa dạng trong cách chế biến như vịt nướng, vịt quay, vịt xào lăn. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu món mới, đó là món vịt nấu khoai sọ rau muống. Món ăn này được nhiều người yêu thích và có thể chế biến thành món lẩu hấp dẫn hoặc thành món canh thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món vịt nấu khoai sọ rau muống
Để đảm bảo hương vị hoàn hảo, việc chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt nấu khoai sọ rau muống là rất quan trọng. Cùng xem danh sách nguyên liệu dưới đây:
- Thịt vịt khoảng 800g
- Khoai sọ 400g
- Sấu 6 trái
- Rau muống 1 bó
- Gừng 1 nhánh
- Ớt 1 quả
- Tỏi 1 củ
- Hành 3 củ
- Mắm
- Muối
- Tiêu
- Đường
- Rượu
Cách làm món vịt nấu khoai sọ rau muống chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Việc sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng nhất trong việc làm món vịt nấu khoai sọ. Dưới đây là các bước sơ chế:
- Với thịt vịt, bạn cần khử mùi hôi bằng cách trộn muối hạt, rượu trắng và gừng, sau đó xát đều trên thịt. Rửa sạch thịt và chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Với khoai sọ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút sau khi cạo vỏ.
- Rửa sạch rau muống và cắt thành khúc vừa ăn. Gọt vỏ sấu và rửa sạch. Băm nhuyễn tỏi và hành. Có thể thêm một chút sả băm nhỏ.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
- Trộn thịt vịt với hành, tỏi, ớt, muối, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm trong tô lớn khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Tẩm ướp khoai sọ với dầu ăn, bột canh, mắm, muối để làm cho khoai sọ thêm thơm ngon.
Bước 3: Thực hiện nấu nướng
- Lấy mỡ từ bụng vịt để chảo ra và đun lên. Phi thơm hành tỏi và cho thịt vịt vào xào cho săn lại. Tiếp đó, đổ khoai sọ và sấu đã ướp vào nồi, đảo đều để gia vị thấm đều. Đổ nước vào nồi sao cho nước ngấm đủ mức với hỗn hợp trong nồi.
- Đun sôi và sau đó vặn nhỏ lửa. Đun trong khoảng 15 phút, vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong sạch hơn. Khi thịt vịt và khoai sọ chín mềm, bạn có thể cho rau muống vào đun sôi và tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm và trang trí
- Múc thịt vịt nấu khoai sọ và rau muống ra bát. Rắc thêm một chút tiêu lên để tăng hương vị. Món ăn ngon hơn khi được ăn cùng bún khi còn nóng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món vịt nấu khoai sọ rau muống đúng vị. Nếu bạn không có thời gian làm món này, hãy đến Vịt 29 để thưởng thức. Địa chỉ này nổi tiếng với món vịt nấu khoai sọ rau muống ngon tại Hà Thành.
Hãy thử chế biến và thưởng thức món vịt nấu khoai sọ rau muống tại nhà và chia sẻ cảm nhận của bạn với chúng tôi!
